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Les délices de la jeunesse
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  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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epaule
4 mars 2014

Epaule d'agneau confit, grosses carottes et jus d'un navarin

Epaule d'agneau confit, grosses carottes et jus d'un navarin
Aujourd'hui, un plat : Epaule d'agneau confit, grosses carottes et jus d'un navarin. Ce plat m'a pris facilement 3 heures de réalisation mais j'en était vraiment fière et le résultat à l'arrivée en valait la chandelle ! L'association des différentes saveurs...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: farine,  pommes,  légumes,  carottes,  thym,  concentré de tomates,  huile d'olive,  oignons,  sel,  poivre,  tomates,  viande,  patates,  pommes de terre,  huile de tournesol,  agneau,  épaule,  pommes frites,  épaule d'agneau,  oignons frits

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10 avril 2013

Epaule d'agneau braisée, caviar d'aubergine à la marjolaine et purée à l'huile d'olive

Epaule d'agneau braisée, caviar d'aubergine à la marjolaine et purée à l'huile d'olive
Aujourd'hui, un plat aux saveurs du sud : L'Epaule d'agneau braisée, caviar d'aubergine à la marjolaine et purée à l'huile d'olive. Ce plat me tiens très à coeur , je l'avais longtemps étudié avant de me lancer dans sa réalisation. En effet, c'est la...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carottes,  sauce,  huile d'olive,  jus de citron,  oignons,  sel,  poivre,  ail,  herbes,  purée,  viande,  persil,  origan,  patates,  pommes de terre,  marjolaine,  agneau,  jus de viande,  purée de pommes de terre,  épaule

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