Carrot muffins
Aujourd'hui, de la carotte sucrée : Les Carrot Muffins.
J'avais déjà testé un Carrot cake marbré qui a eu énormément de succès. Pour Pâques, chargée du goûté, j'ai voulu remettre ça sous forme de muffins avec une petite décoration (très succinte, faute de temps) en Pâte d'amande maison
Ultra moelleux, bien parfumés à l'amande, nous nous sommes encore une fois régalé tout en faisant le plein en carotène ;P
Rien de mieux pour faire manger des légumes aux plus réticents ! :)
Ingrédients (6) :
• 3 oeufs
• 150g de sucre
• 180g de poudre d'amandes
• 50g de farine
• 1/2 paquet de levure chimique
• 150g de carottes râpées
• 2-3 gouttes d'extrait d'amande amère
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C et placez les empreintes 6 Gros muffins sur une plaque perforée.
Blanchissez les oeufs avec le sucre à l'aide d'un fouet.
Incorporez la poudre d'amandes, la farine, la levure chimique, l'extrait d'amande amère en mélangeant bien entre chaque ajout.
Incorporez enfin les carottes râpées en plusieurs fois.
Une fois la pâte homogène, remplissez les empreintes Gros Muffins.
Faites cuire 35 minutes à 180°C.
Laissez refroidir avant de démouler.
Sur un plan de travail, saupoudrez un peu de sucre glace et étalez finement la pâte d'amande.
Détaillez des cercles du diamètre des Muffins et déposez-les sur ceux-ci.
Décorez à votre convenance.
Inspiration : La Cuisine d'Anna et Olivia
Commentaires sur Carrot muffins
ils sont vraiment très jolis, j'adore !
Tout mignons ces petits muffins... Et dire que je n'ai jamais goûté au carrot cake... Bisous
hum, très jolis ces carrot muffins !
Très rigolos ces muffins !!! Belle présentation 
ils sont superbes !!
la carotte est sucrée, j'adore tes muffins !!
Trop mimi tes muffins !
Trop mimi !
Je connais les carottes cakes mais là en muffins c'est vraiment mignons!
C'est super mignon 
roh trop mimi!!biz
Hmmm! Trop gourmand! j'adore! Je t'en chipe 1 au passage! Bises!
j'avais fait un carrot cake mais monsieur n'avais pas trop apprécié a cause de la canelle ... vu que ta recette n'en contient pas et qu'il y a en plus de la poudre d'amande je pense que je vais retenter ^^
