Les délices de la jeunesse

21 octobre 2013

Gaspacho glacé

Aujourd'hui, du velouté : Gaspacho glacé. Cette petite verrine fraicheur est idéale à servir à l'apéro. Frais , léger , plein de saveurs et juste relevé comme il faut, vous en redemanderez ;) Ingrédients (10) : • 80g de tomate • 75g de poivron rouge épluché...

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Tags: tomates cerises, apéritif, soupe, velouté, poivrons, apéro, oignon, sel, poivre, piment de Cayenne, ail, eau, salé, gousse d'ail, oignon rouge, poivron rouge, concombre, Gaspacho, soupe froide, jus de tomate

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3 octobre 2013

Bouillon de merlu à la citronnelle

Aujourd'hui, un petit bouillon : Bouillon de merlu à la citronnelle. Un petit bouillon parfumé et léger ne fait jamais de mal ! Parfait pour un dîner détox ! Ingrédients (4) : • 1 L d' eau • 1 cube de bouillon de légumes • 3 c.à.s. de sauce soja • 1 c.à.s....

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Tags: soupe, chaud, sauce, sauce soja, poisson, bouillon, léger, bouillon de légumes, eau, vermicelles, citronnelle, poisson blanc, bouillon cube, tige de citronnelle, merlu, sauce huître, vermicelles de riz

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21 août 2013

Gaspacho de concombre à la Feta

Aujourd'hui, une verrine : Gaspacho de concombre à la Feta. Ce gaspacho bien rafraichissant est parfait pour vos apéros ensoleillés . Frais , épais avec la délicieuse alliance Concombre-Feta... Vous prendrez bien une petite verrine ? :) Ingrédients (12)...

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Tags: fromage, velouté, échalote, feta, sel, poivre, concombre, fromage frais, fromage blanc, Gaspacho, velouté froid, fromage blanc 20%

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26 juillet 2013

Soupe glacée de courgettes et feta

Aujourd'hui, un velouté froid : Soupe glacée de courgettes à la feta. Je raffole en plein été des gaspacho et autres soupes glacées . J'ai trouvée l'alliance courgette et feta délicieuse , fraîche et gourmande ! Ingrédients (15 petites) : • 1kg de courgettes...

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Tags: fromage, apéritif, légumes, soupe, velouté, Courgette, apéro, oignon, parmesan, bouillon, ail, eau, mise en bouche, gousse d'ail, Gaspacho, copeaux, copeaux de parmesan, soupe glacée, liquide, parmesan frais

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22 mai 2013

Soupe aux asperges et au crabe

Aujourd'hui, une entrée chaude : Soupe aux asperges et au crabe. En Lorraine, on passe de 26°C à 10°C du jour au lendemain ce qui nous fait jongler entre salades et bouillons chauds ^^ Cette soupe bien parfumée et légère est parfaite en guise d'entrée...

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Tags: asperges, jambon, soupe, sauce, entrée, bouillon, oeuf, eau, entrée chaude, asperges vertes, maïzena, chair de crabe, crabe, bouillon de volaille, sauce nuoc-mam, nuoc-mâm, jambon fumé, asperges blanches, jambon cru, jambon cru fumé

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8 mai 2013

Velouté de petits pois à la menthe

Aujourd'hui, une petite soupe froide : Velouté de petits pois à la menthe. Cette petite verrine bien crémeuse et fraîche est idéale pour l'apéritif. La menthe se marie à merveille avec le petit pois mais attention d'en mettre assez au risque de ne pas...

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Tags: fromage, apéritif, soupe, velouté, menthe, apéro, sel, poivre, petits pois, soupe froide, fromage à la crème, menthe fraîche, petits pois surgelés, surgelé

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18 décembre 2012

Soupe de butternut aux marrons

Aujourd'hui, une petite soupe d' automne : La soupe de butternut aux marrons. J'ai découvert il y a peu de temps la purée de marron ! Je la trouve parfaite pour épaissir les soupes et donner un petit goût d'automne ! Cette soupe onctueuse est un vrai...

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Tags: soupe, velouté, chaud, entrée, bouillon, butternut, sel, poivre, ail, bouillon de légumes, eau, muscade, entrée chaude, salé, gousse d'ail, marrons, purée de marrons, bouillon cube, lard, lard grillé

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8 décembre 2012

Velouté de pâtisson au curcuma

Aujourd'hui, encore un petit velouté : Le Velouté de pâtisson au curcuma. Et oui avec ces températures on a besoin de bonnes soupes et veloutés qui nous réchauffent . Je n'avais jamais goûté de pâtisson j'ai donc décidé d'en acheter un et de préparer...

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Tags: soupe, velouté, oignon, lait, huile d'olive, bouillon, courge, potage, poivre, paprika, bouillon de légumes, crème, lait écrémé, crème de soja, curcuma, curcuma en poudre, cube de bouillon, cube de bouillon de légumes, oignon jaune, pâtisson