janvier 2013

  Aujourd'hui, un dessert gourmand : La Verrine de mousse au Toblerone, pain d'épices et poires. Cette verrine gourmande et chocolatée est un vrai délice pour les papilles. Un mélange de textures avec le moelleux du pain d'épices, le croquant des poires et le mousseux de la mousse. C'est aussi un mélange de saveurs gourmandes et une délicieuse mousse au Toblerone... Miaaaam !     Ingrédients (3) : • 3 petites poires • 2 c.à.s. d'eau + 1 c.à.c. de sucre • 6 tranches de pain d'épices Mousse • 130g de... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, des flans salés : Les Flans de ratatouille, coeur de mozzarella. Ces délicieux flans plein de soleil et de saveurs au délicieux coeur coulant et moelleux de mozzarella a beaucoup plu, c'est un vrai régal. De plus ils sont relativement légers et s'accompagnent très bien d'une belle salade verte.     Ingrédients (4) : • 300g de Méli-Mélo de légumes du Soleil de Quand Valentine cuisine (ou ratatouille) • 2 oeufs • 200g de fromage blanc 0% • 2 c.à.s. de farine • Sel, poivre • Olives (facultatif)... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, la onzième Mise à l'honneur. Tout d'abord merci à elles d'avoir testé mes recettes, comme à chaque fois ça me fait super plaisir. Place à leurs réalisations ! Et vous aussi, lancez-vous et testez une de mes recettes puis envoyez-moi une petite photo ;)   Margot (non bloggeuse Ma Mamy ♥) a testé ma Brioche Bouclettes :   La Gourmande (Mon royaume Weight Watchers) a testé les Petits entremets aux Oréos :

  Aujourd'hui, un petit gratin gourmand : Le Gratin de poires à la crème de Calissons. Ces petits gratins au bon goût de Calissons et d'amandes font de délicieux petits desserts gourmands qui passent très bien à la fin d'un repas. Encore fumants, tout juste sortis du four, ils réchauffent et ont un petit côté réconfortant :)     Ingrédients (3) : • 3 petites poires • 3 c.à.s. d'eau + 1 c.à.c. de sucre • 2 oeufs • 50g de sucre • 100ml de lait d'amandes • 1 c.à.s. de poudre d'amandes • 1 grooosse c.à.s. de... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, de la viande : Les Rôti de boeuf à la fleur de sel et oignons roussis. Ce délicieux rôti de boeuf juteux et simple à réaliser est savoureux avec ses petits oignons roussis et fondants, un vrai régal !     Ingrédients (4) : • 1 rôti de boeuf de 1kg • 4 petits oignons • 4 gousses d'ail • 3 branches de thym romarin • 2 feuilles de laurier • 50g de beurre doux • 1 trait d'huile d'arachide d'olive • Fleur de sel, poivre   Préparation : Epluchez et taillez finement les oignons. ... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une petite crème : La crème à la framboise et au lait d'amande. Ces petites crèmes rafraichissantes sont délicieuses et légères. L'alliance framboise-amande est un vrai régal. La texture est onctueuse, crémeuse et soyeuse, un vrai délice pour les papilles ! En plus elles sont super simples à réaliser : Quelques éclats d'Oréos dans le fond pour le côté gourmand, des framboises pour le côté fruité et le tour est joué ;)     Ingrédients (3) : • 4 Oréos • 250ml de lait d'amande • 25g de Maïzena •... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, un wok : Le Wok de poulet et julienne de légumes. Ce wok aux multiples saveurs a été adoré par toute ma famille. Des petits légumes croquants et fondants, une viande tendre, moelleuse et parfumée le tout arrosé d'une petite sauce au miel et au gingembre, un vrai régal !!     Ingrédients : • 700g de poulet (3 filets) • 1 citron non traité • 2 c.à.s. d'huile d'olive • 1 gros oignon (135g) • 2 carottes (200g) • 1 courgette (240g) • 1 poivron rouge (190g) • 2 c.à.s. bombées de farine • 3... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, un dessert : La Panna cotta amande et Calissons. Ce dessert gourmand est léger et sans crème. Biensûr il ne faudra pas s'attendre à avoir la texture et le goût crémeux de la panna cotta classique étant donné qu'il n'y a pas de crème mais cette verrine est néanmoins bien parfumée.     Ingrédients (3) : • 300ml de lait d'amandes • 2g d'agar-agar • 1-2 c.à.s. de Crème de Calissons du Roy René • 3 Calissons du Roy René   Préparation : Versez le lait d'amandes dans une casserole et ajoutez... [Lire la suite]

   Aujourd'hui, une assiette Made in Italy : Les Ravioli épinard et ricotta. Ces ravioli classiques mais Home made ont bien plu. L'alliance épinard, ricotta et paremsan est toujours très appréciée ;)     Ingrédients (3) : Pâte  • 300g de farine T55 ou T65 (à défaut T45) • 3 œufs • Eau Farce • 400g d’épinards frais ou 200g d’épinards congelés en branches • 100g de ricotta • 50g de parmesan râpé • 1 c.à.s. d’huile d’olive • 1 gousse d’ail • Sel, poivre • Noix de muscade Dressage • Huile... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, de petites gourmandises : Les Sacristains au Nutella. Suite au découpage de ma pâte feuilletée pour ma Galette des rois à la crème d'amande (sans beurre), j'ai eu des chutes de pâte... qu'est-ce qu'elles vont devenir ? Ni une, ni deux, je sort le pot de Nutella et en un rien de temps on obtient ces petites torsades croustillantes, chocolatées et gourmandes qui recyclent la pâte feuilletée ET la dorure de la galette ;)     Ingrédients : • Chutes de pâte feuilletée • Nutella • 1 Jaune d'oeuf + 2... [Lire la suite]