31 janvier 2013

Verrine de mousse au Toblerone, pain d'épices et poires

 

Aujourd'hui, un dessert gourmand : La Verrine de mousse au Toblerone, pain d'épices et poires.

Cette verrine gourmande et chocolatée est un vrai délice pour les papilles.

Un mélange de textures avec le moelleux du pain d'épices, le croquant des poires et le mousseux de la mousse.

C'est aussi un mélange de saveurs gourmandes et une délicieuse mousse au Toblerone... Miaaaam !

 

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Ingrédients (3) :

• 3 petites poires

• 2 c.à.s. d'eau + 1 c.à.c. de sucre

• 6 tranches de pain d'épices

Mousse

• 130g de Toblerone (5 gros triangles)

• 1 c.à.s. d'eau

• 3 blancs d'oeufs

• 1 pincée de sel

 

Préparation :

Epluchez les poires et coupez-les en petits cubes.

Faites chauffer une poêle (revêtement céramique PRADEL PRENIUM de Tavulesprix pour moi) et faites-y cuire les cubes de poires avec l'eau et le sucre à couvert pendant 5 minutes à feu vif. Les poires doivent rester un peu croquantes.

Mousse

Faites fondre le Toblerone au bain-marie.

Versez le chocolat dans un cul-de-poule et ajoutez l'eau. Mélangez bien.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Incorporez 1/3 des blancs au chocolat pour lisser la préparation puis incorporez le reste des blancs délicatement avec un fouet pour ne pas avoir de grumeaux.

Dressage

Coupez les tranches de pain d'épices de la taille du verre.

Mettre une tranche de pain d'épices dans le fond de chaque verre. Déposer dans chacun 1 c.à.s. de cubes de poire.

Déposez 1,5 c.à.s. de mousse au Toblerone dans chaque verre sur les poires.

Déposez une seconde tranche de pain d'épices coupée à la taille du verre, le reste des poires et le reste de mousse.

Décorez avec les chutes de pain d'épices hachées au couteau.

Placez au frais pendant au moins 2 heures avant de servir.

 

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Partenaire : logo-tvlp5vecto-transparence

 

Inspiration : Les tentations culinaires de Clémence


Commentaires sur Verrine de mousse au Toblerone, pain d'épices et poires

  • humm un dessert totalement gourmand, je fond pour le toblerone

    Posté par cookingmymy, 31 janvier 2013 à 09:41
  • Huuum elle a l'air bonne cette verrine !
    Bisous

    Posté par Cook-with-love, 31 janvier 2013 à 09:46
  • délicieux

    humm une régression vers l'enfance avec ce dessert ...
    bizz

    Posté par la gourmande, 31 janvier 2013 à 09:51
  • Il en reste? j'arrive!!!! C'est trop trop bon

    Posté par Manuella, 31 janvier 2013 à 10:50
  • très joli mousse! (bon toujours sans les poires pour moi ^^ mais le toblerone et le pain d'épice ça y'a pas de soucis ^^)

    Posté par Neaira, 31 janvier 2013 à 11:03
  • y a de quoi succomber sans se poser la moindre question....Bisoussssssssssssss tentatrice!

    Posté par NICOLE PASSIONS, 31 janvier 2013 à 11:24
  • que c'est bon le Toblerone mais j'en achète rarement ;-(

    belle mousse !! miam

    manue

    Posté par ManueB, 31 janvier 2013 à 11:25
  • DIVINE GOURMANDISE

    Posté par poucinette, 31 janvier 2013 à 11:51
  • trop bon !

    Posté par doudoute, 31 janvier 2013 à 11:59
  • Oh là là ! Terriblement gourmande cette mousse ! A tester !

    Posté par lilou25, 31 janvier 2013 à 13:01
  • Miam je degusterai volontiers ta verrine !!! Pour les crpes j ai la party crepes aussi j adore !!!! Bises

    Posté par Jesscuisine, 31 janvier 2013 à 13:58
  • une superbe gourmandise

    Posté par anneauxfourneaux, 31 janvier 2013 à 15:39
  • Une mousse au Toblerone il fallait y penser !!! Le résultat est magnifique et donne envie d'y plonger une cuillère )

    Posté par Gourmandine 47, 31 janvier 2013 à 16:07
  • j'en ai l'eau a la bouche j'adoreeeee

    Posté par caty49, 31 janvier 2013 à 16:17
  • Miam ! Un vrai délice ce dessert !

    Posté par Chocociframboise, 31 janvier 2013 à 16:42
  • Miam miam miam j'en veux!!
    Bizzzz

    Posté par Bibica, 31 janvier 2013 à 20:27
  • Ahhhhhhhhh quelle tuerie !

    Posté par Chris, 31 janvier 2013 à 21:09
  • Ben dis donc, c'est bien aussi gourmand que mes tartelettes

    Posté par Iza Gourmandiz, 31 janvier 2013 à 21:26
  • Un dessert irrésistible

    Posté par chouchie, 31 janvier 2013 à 21:38
  • oulala je craque je craque =D le choco préfèré de mon papou =)

    Posté par mari, 31 janvier 2013 à 22:37
  • un vrai délice cette verrine au toblerone
    bisous ma Lea :*

    Posté par kaderick, 31 janvier 2013 à 22:57
  • quelles gourmandise j'adoooore un dessert irresistible
    bizzzz

    Posté par samar, 01 février 2013 à 02:36
  • Hum ! j'imagine ce mélange sous mon palais ! C'est un vrai régal tes verrines. J'adore ça !

    Posté par Line, 01 février 2013 à 02:59
  • Oh oui, Toblerone, tu me fais penser que je dois l'ajouter à la liste des courses "Suisse"

    Posté par isabelle, 01 février 2013 à 08:22
  • Mmmmm, comme c'est gourmand !

    Posté par lili, 01 février 2013 à 08:57
  • oooh qu'elle est gourmande cette verrine ! ;P

    Posté par BoopCook, 01 février 2013 à 19:35
  • Superbe recette!!!

    Posté par Cake cook and co, 03 février 2013 à 17:28
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