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Les délices de la jeunesse
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Les délices de la jeunesse
  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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7 février 2014

Crème catalane

Crème catalane
Aujourd'hui, une crème : Crème catalane. Bien parfumée , ultra crémeuse avec une fine couche craquante ... Ingrédients (4) : • 500ml de lait demi-écrémé • 4 jaunes d'oeufs • 35g de maïzena • 80g de sucre en poudre • le zeste d'1 citron non traité • Quelques...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  sucre,  lait,  zeste,  cannelle,  oeufs,  crème,  lait demi-écrémé,  sucré,  maïzena,  jaune d'oeuf,  citron non traité,  zestes de citron,  badiane,  bâton de cannelle,  étoile de badiane,  fécule de maïs,  crème catalane

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6 février 2014

Nouilles de riz maison au poulet

Nouilles de riz maison au poulet
Aujourd'hui, du thaï : Nouilles de riz maison et poulet. Je perpétue ma passion pour la cuisine thaïe et notamment les woks mais dernièrement j'étais à cours de nouilles... Solution : Des nouilles home made . Ni une, ni deux je me lance dans la confection...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: miel,  wok,  poireau,  poulet,  riz,  sauce soja,  volaille,  nouilles,  piment,  aiguillettes de poulet,  aiguillettes,  miel liquide,  thaï,  nouilles de riz,  piment rouge,  farine de riz,  sauce huître,  eau bouillante,  farine de tapioca,  purée de piment

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6 février 2014

Mise à l'honneur n°20

Mise à l'honneur n°20
Aujourd'hui, la 20ème Mise à l'honneur . Par hasard je suis tombée sur certaines de mes recettes réalisées par des bloggeuses au cours de l'année et je n'ai même pas été prévenue :/ mais heureusement je les ai retrouvées alors n'hésitez pas à me contacter...
Posté par LeeYaa à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Mise à l'honneur

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5 février 2014

Brioche Butchy

Brioche Butchy
Aujourd'hui, on petit déjeune : Brioche Butchy. Bien moelleuse et dodue ... de quoi se régaler un dimanche matin tout en légèreté !! Ingrédients : • 500g de farine T55 • 90g de sucre • 8g de levure sèche de boulanger • Lait demi-écrémé • 2 oeufs • 200g...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: brioche légère,  brioche,  brioche butchy,  but

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4 février 2014

Pintade rôtie en cocotte, fèves et morilles

Pintade rôtie en cocotte, fèves et morilles
Aujourd'hui, un plat : Pintade rôtie en cocotte, fèves et morilles. Une viande bien moelleuse et fondante accompagnée d'une petite cassolette de fèves et morilles... un délice pour les papilles ! Ingrédients (3) : • 1 pintade • Huile d'olive de Nyons...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: romarin,  échalote,  thym,  poulet,  volaille,  fèves,  bouillon,  sel,  poivre,  ail,  laurier,  vin blanc,  bouillon de volaille,  crème liquide,  pintade,  crème liquide 15%,  ailes,  blancs,  cuisses,  morilles

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3 février 2014

Crumble de poire au chocolat

Crumble de poire au chocolat
Aujourd'hui, un dessert : Crumble de poire au chocolat. Fumant , gourmande , chocolaté , fondant ... Le dessert rêvé pour les amateurs de chocolat... Une belle croûte, de bons fruits... Tout ce qu'on aime ;) Ingrédients (3) : • 4 petits poires • 50g de...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Crumble,  poires,  farine,  chaud,  beurre,  chocolat,  chocolat noir,  dessert,  sucre,  sucre roux,  sucré,  chocolat 70%,  chocolat noir 70%

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2 février 2014

Crêpe à la banane, oursons guimauve et coulis chocolat

Crêpe à la banane, oursons guimauve et coulis chocolat
Aujourd'hui, c'est le Chandeleur : Crêpe à la banane, oursons guimauve et sauce chocolat. Rien de tel pour célébrer la chandeleur qu'une belle crêpe ultra gourmande à laquelle vous comme nous ne saurez résister plus longtemps ! Simple , rapide ... de...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: farine,  banane,  chocolat,  chocolat noir,  sucre,  lait,  crêpes,  pâte à crêpes,  sel,  oeufs,  fruits,  sucre vanillé,  bonbons,  chocolat 70%,  pincée de sel,  chocolat noir 70%,  guimauves,  gourmand,  oursons,  oursons guimauve

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1 février 2014

Corolle aux parfums des tropiques

Corolle aux parfums des tropiques
Aujourd'hui, un dessert : Corolle aux parfums des tropiques. Ce dessert, présenté au Championnat de France de dessert cette année par une candidate, a aussi remporté un franc succès auprès de mes cobbayes ;) Des textures , des saveurs , on est transporté...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: glace,  Sorbet,  fruits de la passion,  banane,  dessert,  sucre,  mousse,  sirop,  eau,  vanille liquide,  lait en poudre,  mangue,  blancs d'oeufs,  crème pâtissière,  graines de vanille,  exotique,  fruits exotiques,  sucre inverti,  tropical,  tropique

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