maizena - Les délices de la jeunesse

maizena

15 juillet 2014

Mille-feuilles au basilic et glace au citron

Aujourd'hui, un dessert : Mille-feuilles au basilic et glace au citron. Ingrédients (4-6) : Feuilletage • 2 pâtes feuilletées Crème pâtissière basilic • 300g de lait • 60g de jaunes d'oeufs • 24g de sucre • 24g de maïzena • 75g de beurre pommade • 6g...

Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, crème glacée, glace, beurre, basilic, pâte feuilletée, sucre, lait, oeufs, mille feuilles, lait demi-écrémé, maïzena, jaunes d'oeufs, crème pâtissière, chips, mille-feuilles, beurre pommade, chips de citron, feuilletage, glace citron

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 juillet 2014

Rôti de veau aux girolles

Aujourd'hui, un plat : Rôti de veau aux girolles. Ingrédients (4) : • 1 rôti de veau de 500g • 3 échalotes • 2 gousse d'ail • Huile d'olive de La Lieutenante • Thym frais • 200ml de fond de veau • 200ml de vin blanc sec • Sel, poivre • 1 bocal de girolles...

Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, échalote, thym, huile d'olive, vin, sel, poivre, girolles, vin blanc, viande, maïzena, spaghetti, rôti, fond de veau, veau, vin blanc sec, rôti de veau, thym frais

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 juin 2014

Macarons Mojito

Aujourd'hui, des macarons : Macarons Mojito. Ces macarons sont certainement les meilleurs que j'ai fait jusqu'à maintenant. Une bonne dose de fraîcheur et de parfums qui nous invite à y retourner, encore et encore ! La crème au beurre se fait vite oublier...

Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, citron vert, menthe, beurre, sucre, zeste, macaron, poudre, oeuf, zeste de citron, blancs d'oeufs, macarons, sucre glace, meringue, maïzena, poudre d'amande, ganache, zeste de citron vert, beurre pommade, meringue italienne

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 mai 2014

Monochrome blanc vanille

Aujourd'hui, 1 couleur : Monochrome blanc vanille. Cette fois la vanille et le blanc sont à l'honneur. La présentation ? Disons que c'était un peu dans la précipitation et c'était pas vraiment ce que j'imaginais mais la gourmandise et le goût ont bien...

Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entremets, crème glacée, glace, farine, cook'in, vanille, sucre, macaron, oeufs, crème, crème anglaise, blancs d'oeufs, maïzena, jaunes d'oeufs, crème pâtissière, crème pâtissière vanille, crème liquide, crème fouettée, crème liquide 30%, crème montée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 mai 2014

Velouté de queues d'asperges vertes

Aujourd'hui, de la soupe : Velouté de queues d'asperges vertes. Ca n'en a pas l'air mais ce velouté c'est toute une histoire, encore, oui ! Tout simplement parce que, comme beaucoup des veloutés de ce blog, les photos sont déjà tiré de la seconde fournée...

Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, asperges, légumes, soupe, velouté, échalote, lait, sel, poivre, eau, chèvre, asperges vertes, béchamel, maïzena, vert, chèvre frais, fromage de chèvre frais, fromage de chèvre, queues d'asperges, queues d'asperges vertes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 avril 2014

Crème catalane au combawa

Aujourd'hui, une crème : Crème catalane au combawa. Ahhh ce fruit : cher mais parfumé , petit mait puissant, envoutant ou écoeurant... Un juste dosage de ce petit agrume vert et votre dessert sera sublimé ! Tout simplement il me faisait de la peine :...

Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crémeux, cassonade, sucre, lait, agrumes, crème, zestes, maïzena, chaud-froid, combava, fécule de maïs, chalumeau, combawa, crème catalane, catalane, espagnol, zestes de combawa

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 avril 2014

Tiramisu à la fraise

Aujourd'hui de la fraîcheur : Tiramisu à la fraise. Je suis pas trop pour le fait de déjà acheter des fraises alors qu'elles sont déjà assez incipides niveau goûts quand c'est la saison. Mais bon, on ne résiste pas à une telle envie et c'est comme ça...

Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, ricotta, fraises, compotée, biscuits, sablés, dessert, sucre, oeuf, crème, sucré, maïzena, tiramisu, petits beurres, fécule de maïs

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 février 2014

Crème catalane

Aujourd'hui, une crème : Crème catalane. Bien parfumée , ultra crémeuse avec une fine couche craquante ... Ingrédients (4) : • 500ml de lait demi-écrémé • 4 jaunes d'oeufs • 35g de maïzena • 80g de sucre en poudre • le zeste d'1 citron non traité • Quelques...

Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, sucre, lait, zeste, cannelle, oeufs, crème, lait demi-écrémé, sucré, maïzena, jaune d'oeuf, citron non traité, zestes de citron, badiane, bâton de cannelle, étoile de badiane, fécule de maïs, crème catalane

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 janvier 2014

Mille-feuilles aux pommes

Aujourd'hui, un dessert : Mille-feuilles aux pommes. J'aime les milles-feuilles des pâtisseries et j'ai voulu tenter cette version fruitée . Un peu décevante car la crème ne tenait vraiment pas bien :/ Mais néanmoins très bon ! Accompagné d'une boule...

Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feuilleté, glace, pommes, feuilletés, pâte feuilletée, sucre, jus, poêlée, pâte, mille feuilles, maïzena, sucre de pomme, crème pâtissière, mille-feuilles, fécule de maïs, pomme granny, pomme granny Smith, jus de pomme, fécule, glace au miel

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 décembre 2013

Bûche de Noël à la crème de marrons et noisettes

Aujourd'hui, une bûche : Bûche de Noël à la crème de marrons et noisettes. Je ne suis pas une fan de biscuits roulés mais je dois avouer qu'au moment des fêtes une bonne bûche est la bien venue. Ici, à bas les crèmes au beurre trop bourratives et bonjour...

Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, Biscuit, roulé, noisettes, dessert, sucre, lait, poudre, oeufs, crème, sucré, blancs d'oeufs, maïzena, jaunes d'oeufs, crème pâtissière, marrons, bûche, poudre de noisette, biscuit roulé, crème de marrons

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 6 > >>