eau - Les délices de la jeunesse

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11 juin 2013

Petits pains à la châtaigne et aux abricots secs

Aujourd'hui, de la boulange : Petits pains à la châtaigne et aux abricots secs. Ces petits pains au délicieux goût de châtaigne avec de petits morceaux d'abricots secs sont parfaits pour accompagner un bon fromage ou encore meilleurs au petit déjeuner...

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Tags: gourmandises, farine, pain, beurre, pains, petits pains, boulangerie, sucré-salé, eau, levure, boulange, eau tiède, farine T55, farine de blé, gourmandises pains, abricots, abricots secs, abricots moelleux, abricots secs moelleux, farine de châtaigne

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10 juin 2013

Carpaccio de fraises au basilic

Aujourd'hui, un dessert : Carpaccio de fraises au basilic. Cette assiette fraicheur et fruitée est parfaite en plein été. Le bon goût des fraises allié à celui du basilic, rafraichis par 3 petites billes de sorbet, un délice ! Ingrédients (4) : • 300g...

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Tags: fruits rouges, fraises, basilic, dessert, sucre, sirop, eau, aromates, fruits, herbes, fructose, basilic frais, basilic séché, feuilles de basilic

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4 juin 2013

Chocolats fourrés façon Marzipan

Aujourd'hui, des chocolats maison : Chocolats fourrés façon Marzipan. A la maison on raffole du célèbre Marzipan , une bonne pâte d'amande enrobée d'une fine couche de chocolat craquante alors pourquoi ne pas les faire maison ? Dans ma version, la crème...

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Tags: amande, chocolat noir, sucre, poudre, eau, chocolats, sucre glace, amande amère, poudre d'amande, chocolat 70%, extrait d'amande amère, chocolat noir 70%, chocolats maison

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3 juin 2013

Fraisier revisité en verrine

Aujourd'hui, une verrine : Fraisier revisité en verrine. J'adore les verrines fruitées , crémeuses , aux couches et saveurs variées pour un contraste de textures... Fraîche , fruitée et gourmande , cette belle verrine bien garnie est délicieuse mais attention...

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Tags: fromage, madeleines, fraises, sucre, lait, sirop, eau, crème, lait demi-écrémé, coulis, fromage blanc 0%, maïzena, sucre blond, grenadine, sirop de grenadine, madeleines bretonnes, coulis de fraise, madeleines pur beurre, sucre de bouleau, xilytole

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28 mai 2013

Pitas

Aujourd'hui, ces pains libanais : Pitas. J'adore faire mes Pitas maison ! On peut les farcir avec ce que l'on veut ou, comme ici, les servir avec du Houmous ou autre Dip à l'apéro pour du 100% Fait maison ;) Ingrédients (10) : • 400g de farine blanche...

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Tags: farine, sucre, pains, sel, eau, salé, eau tiède, farine blanche, poêles, pitas, libanais, pains libanais, pains pitas, farcir, garnir

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27 mai 2013

Crêpe roulée aux poires, coulis chocolat

Aujourd'hui, un roulé : Crêpe roulée aux poires, coulis chocolat. Cette assiette ultra gourmande composée d'une crêpe bien dodue garnie de morceaux de poire fondants le tout couvert d'un coulis de chocolat chaud et fort en cacao et accompagnée d'un Sorbet...

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Tags: poires, glace, Sorbet, chaud, cacao, chocolat, chocolat noir, dessert, sucre, crêpes, eau, froid, sucré, chocolat 70%, chaud-froid, chocolat noir 70%, poires rochas, rochas, chocolat chaud, coulis chocolat

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24 mai 2013

Timbale de mousseline corail à la persillade

Aujourd'hui, des légumineuses : Timbale de mousseline corail à la persillade. Cette petite cocotte bien onctueuse et pleine de vitamines au goût délicat et à la texture toute douce est un délice pour les papilles. Parfait pour accompagner une viande ou...

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Tags: céréales, chaud, concentré de tomates, plat, sel, poivre, eau, tomates, herbes, salé, lentilles corail, lentilles, purée, persil, accompagnement, persil plat frais, persil frais, baies roses, légumineuse, plat chaud

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22 mai 2013

Soupe aux asperges et au crabe

Aujourd'hui, une entrée chaude : Soupe aux asperges et au crabe. En Lorraine, on passe de 26°C à 10°C du jour au lendemain ce qui nous fait jongler entre salades et bouillons chauds ^^ Cette soupe bien parfumée et légère est parfaite en guise d'entrée...

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Tags: asperges, jambon, soupe, sauce, entrée, bouillon, oeuf, eau, entrée chaude, asperges vertes, maïzena, chair de crabe, crabe, bouillon de volaille, sauce nuoc-mam, nuoc-mâm, jambon fumé, asperges blanches, jambon cru, jambon cru fumé

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19 mai 2013

Sorbet chocolat et cacao

Aujourd'hui, un sorbet gourmand : Le sorbet au chocolat et au cacao. Ce sorbet a été pour moi une vraie révélation ! Autant au niveau de la texture très onctueuse qu'au niveau du goût fort en chocolat et peu sucré. Pour les épicuriens de chocolat comme...

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Tags: glace, Sorbet, cacao, chocolat, chocolat noir, dessert, sucre, sirop, eau, froid, partenaires, stabilisateur, sucre en poudre, chocolat 70%, cacao en poudre, cacao van houten, cacao en poudre non sucré, chocolat noir 70%, cacao amer, cacao non sucré

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17 mai 2013

Mini cheesecake aux pralines roses, coulis de fraises

Aujourd'hui, un du rose : Le Mini cheesecake aux pralines roses, coulis de fraises. Ce mini cheesecake léger et bien crémeux a pas mal plu . Une texture encore différente du Mini cheesecake aux Oréos ou le Mini cheesecake aux M&M'S faits avec de la ricotta....

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Tags: fraises, beurre, biscuits, dessert, oeuf, eau, crème, yaourts, coulis, maïzena, margarine, mini, yaourt nature, biscuits roses, biscuits roses de Reims, fleur de maïs, cheesecake, coulis de fraise, pralines, pralines roses

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