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Les délices de la jeunesse
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  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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chocolat chaud
16 septembre 2013

Verrine poire, choco-gingembre

Verrine poire, choco-gingembre
Aujourd'hui, une verrine : Verrine poire, choco-gingembre. Un fond gourmand de madeleine, une brunoise de poires chaude avec des dés de gingembre confit surmonté de chocolat chaud et d'une boule de Sorbet poire maison... Un contraste qui explose en bouche,...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: madeleines,  poires,  glace,  moelleux,  Sorbet,  brunoise,  biscuits,  chocolat,  glucose,  sucre,  verrines,  gingembre,  poêlée,  eau,  fruits,  stabilisateur,  confit,  chocolat chaud,  poêlée de poire,  sorbet maison

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27 mai 2013

Crêpe roulée aux poires, coulis chocolat

Crêpe roulée aux poires, coulis chocolat
Aujourd'hui, un roulé : Crêpe roulée aux poires, coulis chocolat. Cette assiette ultra gourmande composée d'une crêpe bien dodue garnie de morceaux de poire fondants le tout couvert d'un coulis de chocolat chaud et fort en cacao et accompagnée d'un Sorbet...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poires,  glace,  Sorbet,  chaud,  cacao,  chocolat,  chocolat noir,  dessert,  sucre,  crêpes,  eau,  froid,  sucré,  chocolat 70%,  chaud-froid,  chocolat noir 70%,  poires rochas,  rochas,  chocolat chaud,  coulis chocolat

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