dip

Aujourd'hui, un Buddha Bowl végétarien : Quinoa, Céleri confit au curry, Embeurrée de chou au sésame, Houmous de haricots blancs et grenade. Voici une des assiettes que j'ai servi au restaurant et qui a fait un carton. En effet, elle était faite pour plaire à tout le monde : sans gluten, végétarienne, colorée et healthy. Tout à fait le genre de plat que les gens réclament avec l'arrivée des beaux jours. Simple à faire, je l'ai servie chaud mais vous pouvez tout à fait le manger froid !     Ingrédients (4) : •... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une tartinade : Houmous. Après le Dip aux haricots blancs comme un Houmous dont ma maman raffole, voici le traditionnel ! A déguster à l'apéro avec des Pitas maison, rien de tel pour amener le soleil à votre table ! ;)     Ingrédients : • 220g de pois chiches en boîte égouttés • 2 grosses c.à.s. de Tahini de Perl'Amande • 2 gousses d'ail écrasées • 2 c.à.c. de cumin en poudre • 80ml de jus de citron de Sicilia l'authentique • 6 c.à.s. d'huile d'olive • 1 belle pincée de piment de... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une tartinade : Le Pesto de poivron. Ce pesto relevé, savoureux et plein de goûts est idéal à tartiner sur des petits croutons de pain grillé. Parfait pour l'apéro ou pour relever un plat de pâte un peu fade ou une viande blanche !     Ingrédients (1 petit pot) : • 1 poivron • 3 c.à.s. d'huile d'olive • 1 petit piment rouge • 15g de parmesan • 20g de comté (ou parmesan) • Sel • Poivre   Préparation : Epluchez le poivron et coupez-le en fine brunoise. Faites chauffer 2 c.à.s.... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une recette méxicaine : Le guacamole. J'adore le guacamole ! C'est un vrai régal pour y tremper des Tortillas chips à l'apéritif ! La douceur de l'avocat ressort bien en bouche et il est relevé par l'oignon rouge et la coriandre, quel délice ! Pour le repas mexicain c'est TOP, vos invités vont adorer ;) Et puis c'est terminé le sachet d'épices qu'on mélange aux avocats ! Maintenant on fait son guacamole soi-même et en entier ! Et si comme moi il vous en reste pas mal, farcissez des tomates avec : C'est... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, la recette des Rillettes de thon à la ricotta. Ces rillettes sont bien crémeuses et sont parfaites à tartiner sur des petits toasts grillés. Attention à l'assaisonnement, il ne faut pas hésiter à goûter régulièrement pour le rectifier. De plus, faites avec de la ricotta, ces rillettes de thon sont relativement light et on sent bien le goût de l'olive ! Miam ;)     Ingrédients : • 2 boîte de thon au naturel Saupiquet (300g) • 250g de ricotta (1 pot) • 25 olives vertes dénoyautées • Sel •... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une petite recette de Dip aux haricots blancs. Ce Dip a fait un carton lors d'un apéritif dinatoir. Tartinez-le sur des tranches de pain fines et grillés, c'est un régal ;)     Ingrédients : • 800g d'haricots blancs en boîte égouttés et rincés • 125ml d'huile d'olive • 80ml de jus de citron • 3 gousses d'ail pilées • 1 c.à.s. de romarin fris finement haché   Préparation : Mélangez les haricots, l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail pilé, le romarin et 1 c.à.c. de sel au robot et... [Lire la suite]