Les délices de la jeunesse

17 juillet 2012

Rillettes de thon à la ricotta

Aujourd'hui, la recette des Rillettes de thon à la ricotta. Ces rillettes sont bien crémeuses et sont parfaites à tartiner sur des petits toasts grillés. Attention à l' assaisonnement , il ne faut pas hésiter à goûter régulièrement pour le rectifie r...

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Tags: fromage, thon, ricotta, olives, pain, olives vertes, sel, poivre, pain grillé, origan, tartinade, dip, grillé, olives dénoyautées, rillettes, toasts

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16 juillet 2012

Crème glacée à la framboise

Aujourd'hui, une recette de glace bien crémeuse , gourmande et fruitée pour l'été : La crème glacée à la framboise. Qui n'aime pas se rafraichir en toute gourmandise avec une glace en plein été sous un soleil accablant, au bord de la mer ou d'une piscine...

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Tags: framboise, fruits rouges, crème glacée, glace, glucose, sucre, lait, oeuf, crème fraîche, crème, crème fraîche liquide, lait en poudre, lait écrémé, stabilisateur, lait écrémé en poudre, jaune d'oeuf, purée de framboise, purée de fruits

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15 juillet 2012

Pâte de fruit groseille & framboise

Aujourd'hui, une recette de petites gourmandises fruitées faites avec les fruits du jardin : La pâte de fruit groseille & framboise. Cette pâte de fruit est délicieuse et bien fruitée . On sent bien les fruits. Le sucre est bien dosé car les fruits ne...

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Tags: framboise, fruits rouges, sucre, pâte, fruits, sucre en poudre, groseille, pâte de fruit, sucre cristallisé, vitpris

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14 juillet 2012

Tartelettes aux pommes à l'alsacienne

Aujourd'hui, une recette made in Alsace : Tartelettes aux pommes à l'alsacienne. Et oui, n'oubliez pas que j'habite dans l'Est, pas loin de l'Alsace et c'est dans un vieux livre de cuisine de ma maman que j'ai trouvé cette délicieuse recette de tarte...

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Tags: tartelettes, pâte sablée, alsacienne, farine, pommes, beurre, sucre, lait, sel, pâte, oeufs, crème fraîche, levure chimique, margarine, tartes, alsace, lait froid, sucre vanillée, tartelettes alsaciennes

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13 juillet 2012

Sorbet pêche & amande amère

Aujourd'hui, une recette de sorbet bien fruité et rafraichissant pour l'été : Le sorbet pêche & amande amère. Pour faire ce sorbet j'avais utilisé des pêches blanches qui manquaient un peu de goût donc pour réhausser les saveurs de ce sorbet j'ai ajouté...

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Tags: Pêche, amande, glace, Sorbet, arôme, glucose, sucre, eau, purée, stabilisateur, sorbetière, amande amère, arôme d'amande amère, machine à glace, pêches blanches, pêches jaunes

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12 juillet 2012

Taboulé de quinoa aux poivrons, tomates et échalote

Aujourd'hui, une recette santé toujours très appréciée par les convives à l'apéritif : Le taboule de quinoa aux poivrons, tomates et échalote. Ce taboulé est un vrai délice ! Avec le poivron et l'échalote croquants et l'assaisonnement au vinaigre de cidre...

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Tags: poivrons, échalote, huile d'olive, verrines, vinaigre, vinaigre de cidre, sel, poivre, tomates, quinoa, taboulé

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11 juillet 2012

Soupe de melon au Rivesaltes

Aujourd'hui, une petite recette de Soupe froide et sucrée : La soupe de melon au Rivesaltes. Cette soupe de melon bien rafraichissante est parfaite en été pour finir un repas en légèreté avec une petite note sucrée et alcoolisée . L'alcool ne se sent...

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Tags: soupe, velouté, alcool, Gaspacho, melon, rivesaltes

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10 juillet 2012

Mousse au cassis

Aujourd'hui, une recette mousseuse , aérienne et très fruitée : La mousse de cassis. J'ai encore une fois décliné la Mousse au citron pétillante et la Mousse à l'orange . Une texture de mousse parfaite et un goût bien fruité . Cette mousse très parfumée...

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Tags: Partenariat, dessert, mousse, partenaire, poudre, sel, oeufs, cassis, fromage blanc 0%, fruitis, hermesetas, fromage blanc, gélatine, édulcorant, édulcorant en poudre, blanc d'oeuf, poudre de fruits