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Les délices de la jeunesse
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Les délices de la jeunesse
  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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fromage
18 mai 2014

Verrine fraîcheur aux magrets de canard fumé

Verrine fraîcheur aux magrets de canard fumé
Aujourd'hui, une verrine : Verrine fraîcheur aux magrets de canard fumé. Cette verrine est un tout : Les légumes = croquant, le fromage = fondant et le magret de canard = moelleux... Une belle touche de fraîcheur et de saveur pour l'apéro ! Ingrédients...
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Tags: fromage,  tomates cerises,  apéritif,  légumes,  poivrons,  basilic,  apéro,  huile d'olive,  verrines,  sel,  poivre,  chèvre,  poivron rouge,  concombre,  basilic frais,  chèvre frais,  fromage de chèvre frais,  fromage de chèvre,  basilic vert,  tomates cerises jaunes

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6 mai 2014

Bon pain pas perdu en pudding salé

Bon pain pas perdu en pudding salé
Aujourd'hui, on récupère : Bon pain pas perdu en pudding salé. Je ne sais pas comment c'est chez vous mais chez moi si le pain n'a pas une croute fine et croustillante avec une mie moelleuse on le délaisse vite et il fini par rassir sous nos yeux dans...
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Tags: fromage,  pain,  sauce,  sauce tomate,  parmesan,  huile d'olive,  plat,  tomate,  sel,  poivre,  herbes,  salé,  origan,  parmesan râpé,  fromage râpé,  pain rassis,  anti-gaspillage,  origan séché,  pudding,  récupération

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2 mai 2014

Velouté de queues d'asperges vertes

Velouté de queues d'asperges vertes
Aujourd'hui, de la soupe : Velouté de queues d'asperges vertes. Ca n'en a pas l'air mais ce velouté c'est toute une histoire, encore, oui ! Tout simplement parce que, comme beaucoup des veloutés de ce blog, les photos sont déjà tiré de la seconde fournée...
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Tags: fromage,  asperges,  légumes,  soupe,  velouté,  échalote,  lait,  sel,  poivre,  eau,  chèvre,  asperges vertes,  béchamel,  maïzena,  vert,  chèvre frais,  fromage de chèvre frais,  fromage de chèvre,  queues d'asperges,  queues d'asperges vertes

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26 avril 2014

Quiche individuelle courgette bacon et tofu soyeux

Quiche individuelle courgette bacon et tofu soyeux
Aujourd'hui, c'est salé : Quiche individuelle courgette bacon et tofu soyeux. Aaaah le tofu soyeux.... Lui et moi n'avons pas toujours été de grands amis... Je peine tellement à en trouver que dès que j'arrive à mettre la main dessus j'en achète. Et j'ai...
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Tags: fromage,  pâte brisée,  Quiche,  farine,  Courgette,  huile d'olive,  sel,  poivre,  pâte,  yaourts,  yaourt de soja,  tofu,  bicarbonate,  farine de sarrasin,  tomme,  tofu soyeux,  quichette,  yaourt de soja nature,  farine d'épeautre,  tomme de chèvre

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9 avril 2014

Rable de lapin et courgette farcis, purée de navets

Rable de lapin et courgette farcis, purée de navets
Aujourd'hui, un plat : Rable de lapin et courgette farcis, purée de navets. Plein de saveurs , de textures , mes cobbayes ont beaucoup aimé ;) Ingrédients (4) : Rable farci • 2 rables de lapin • 100g de pousses d'épinards • 50g d'olives vertes • 50g de...
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Tags: fromage,  olives,  tomates cerises,  carottes,  olives vertes,  volaille,  parmesan,  pousses d'épinard,  épinard,  moutarde,  viande,  parmesan râpé,  viande blanche,  lapin,  rable,  rable de lapin,  rognons,  rognons de lapin,  navets,  tomates cerises jaunes

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8 avril 2014

Tiramisu à la fraise

Tiramisu à la fraise
Aujourd'hui de la fraîcheur : Tiramisu à la fraise. Je suis pas trop pour le fait de déjà acheter des fraises alors qu'elles sont déjà assez incipides niveau goûts quand c'est la saison. Mais bon, on ne résiste pas à une telle envie et c'est comme ça...
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Tags: fromage,  ricotta,  fraises,  compotée,  biscuits,  sablés,  dessert,  sucre,  oeuf,  crème,  sucré,  maïzena,  tiramisu,  petits beurres,  fécule de maïs

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7 avril 2014

Carpaccio de boeuf à ma façon

Carpaccio de boeuf à ma façon
Aujourd'hui, du cru : Carpaccio de boeuf à ma façon. Je suis une grande fan de viande et poisson cru c'est pourquoi en quelques coups de couteaux il est très facile de me faire plaisir ! Ingrédients (3) : • 300g de bonne viande de boeuf • Sel, poivre...
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Tags: Crumble,  fromage,  champignon,  entrée,  parmesan,  huile d'olive,  vinaigre,  sel,  poivre,  câpres,  froid,  viande,  carpaccio,  entrée froide,  champignons de paris,  copeaux,  radis,  radis roses,  copeaux de parmesan,  vinaigre au cacao

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30 mars 2014

Tartine fond de frigo

Tartine fond de frigo
Aujourd'hui, on cuisine les restes : Tartine fond de frigo. Ca y est, je recommence, après une longue pause marquée par l'hiver, avec mes tartines :P Cette fois, pas de recette en tête : On ouvre le frigo et on fait avec ce qu'il y a ou plutôt : ce qu'il...
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Tags: fromage,  pain,  mâche,  salade,  huile d'olive,  tomate,  sel,  poivre,  tranches,  tranches de pain,  tartine,  mozzarella de Bufflonne,  mozzarella,  mozzarella di bufala,  salade verte,  viande de grison,  pain de campagne,  saucisse,  saucisse à viande,  viande de boeuf séché

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28 mars 2014

Salade Messugues

Salade Messugues
Aujourd'hui, une salade : Salade Messugues. Avec les températures et le beau soleil que nous avons eu pendant les vacances j'ai eu très envie de salade, de fraicheur . La salade que je vous présente aujourd'hui, je l'ai découverte dans un hotêl du sud...
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Tags: fromage,  pain,  confiture,  mâche,  salade,  huile d'olive,  baguette,  sel,  poivre,  ail,  gousse d'ail,  myrtilles,  toasts,  salade verte,  croûtons,  baguette de pain,  confiture myrtilles et cranberries,  cranberries,  croûtons à l'ail,  saint marcellin

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22 mars 2014

Hamburger du berger

Hamburger du berger
Aujourd'hui, junk food : Hamburger du berger. J'aime varier les Burgers et maintenant que je les fait maison c'est l'occasion rêvée de tester plein de garnitures différentes ;) Ingrédients (4) : Buns • 125ml d’eau • 22ml de lait • 1 sachet de levure sèche...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chèvre chaud,  fromage,  farine,  beurre,  salade,  sucre,  lait,  sel,  oeuf,  eau,  chèvre,  levure,  burger,  levure de boulanger,  hamburger,  bûche,  bûche de chèvre,  chèvre bûche,  fromage de chèvre,  buns

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