02 avril 2013

Tartelette aux fraises, crème à la vanille

  Aujourd'hui, une tartelette fruitée : La Tartelette aux fraises, crème à la vanille. Je ne suis pas pour l'achat de fraises en cette saison mais l'autre jour ma maman est rentrée des courses et s'était laissée tenter alors j'ai tout de suite eu envie d'une bonne tarte aux fraises ! De belles fraises bien rouges (pas très goûteuses en ce mois d'Avril mais heureusement j'ai mon astuce : Voir la recette !) sur une délicieuse crème pâtissière bien parfumée à la vanille et crémeuse et un fond de pâte sablée. Simple mais... [Lire la suite]

15 février 2013

Tarte rustique aux tomates

  Aujourd'hui, une tarte salée : La tarte rustique aux tomates. Je ne fais pas souvent de tarte salée mais quand je suis tombée sur la recette de cette belle tarte pleine  de soleil j'ai tout de suite su qu'elle finirait sur ma table ! Nous l'avons adoré ! La pâte à tarte à la Laurence Salomon est très bonne, saine, ça change de la pâte brisée classique et elle a plus de goût et de croquant. De plus on retrouve les saveurs de la Provence avec une fine couche de moutarde provençale, de belles rondelles de tomate, quelques... [Lire la suite]
23 janvier 2013

Sacristains au Nutella

  Aujourd'hui, de petites gourmandises : Les Sacristains au Nutella. Suite au découpage de ma pâte feuilletée pour ma Galette des rois à la crème d'amande (sans beurre), j'ai eu des chutes de pâte... qu'est-ce qu'elles vont devenir ? Ni une, ni deux, je sort le pot de Nutella et en un rien de temps on obtient ces petites torsades croustillantes, chocolatées et gourmandes qui recyclent la pâte feuilletée ET la dorure de la galette ;)     Ingrédients : • Chutes de pâte feuilletée • Nutella • 1 Jaune d'oeuf + 2... [Lire la suite]
13 janvier 2013

Galette des rois à la crème d'amande (sans beurre)

  Aujourd'hui, une première pour moi : La galette des rois à la crème d'amande (sans beurre). C'est toute contente que je vous présente ma toute première galette des rois Home made :) Pour ce coup d'essai j'ai quand même choisi la sureté en optant pour des pâtes feuilletées du commerce ^^ Cette première galette bien dorée a régalé toute l'assemblée. Une crème bien parfumée a l'amande et fondante en bouche pour une galette ultra gourmande et en plus... SANS BEURRE ! Oui oui, c'est possible et en bouche le délicieux goût de... [Lire la suite]
23 décembre 2012

Tarte au Limoncello

  Aujourd'hui, une tarte sucrée : La tarte au Limoncello. Cette belle tarte brillante et acidulée est un vrai régal pour les papilles. Un bon goût de citron sur une épaisse couche de pâte sablée... Miam !     Ingrédients : • 1 Pâte sablée maison au COOK'IN (ou sans) • 3 citrons non traités • 300g de sucre • 135g de beurre • 3 oeufs • 30g de maïzena • 50ml de Limoncello   Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Râpez finement le zeste des citrons puis pressez les fruits. Laissez fondre 115g de... [Lire la suite]
07 décembre 2012

Pancake chaud aux pommes et sirop d'érable

  Aujourd'hui, un dessert gourmand : Le pancake chaud aux pommes et sirop d'érable. Ce pancake bien moelleux surmonté de pommes fondantes poêlées à la cannelle et un filet de sirop d'érable est un dessert bien gourmand. Une délicieuse gourmandise chaude, réconfortante et simple, parfaite à déguster par ces températures !     Ingrédients (3) : • Pâte à crêpes maison • 3 pommes • 2 c.à.s. de cassonade (ou sucre roux ou non) • 1 c.à.s. d'eau • 1 c.à.c. de cannelle en poudre • 3 c.à.s. de sirop d'érable ... [Lire la suite]

02 octobre 2012

Pâte à tarte sans matière grasse

  Aujourd'hui, une recette qui en ravira certaines : La pâte à tarte sans matière grasse. Cette recette sera très utile pour celles qui, comme moi, sont toujours à la recherche de recettes pour faire rimer gourmandise et plaisir avec légèreté et diététique. Par contre, ne vous attendez pas à une pâte bien sablée comme celles que vous avez l'habitude de manger car l'absence de matière grasse se ressentira de ce côté ;S Néanmoins elle fait très bien l'affaire pour se faire plaisir avec de bonnes tartes ou tartelettes. J'ai... [Lire la suite]
14 septembre 2012

Pizza rouge

  Aujourd'hui une recette relevée : La pizza rouge. Cette pizza toute rouge à la pâte bien moelleuse a une taille parfaite pour des portions individuelles sans s'enfiler une grosse pizza 8 parts ;) Et puis c'est un bon moyen pour moi d'utiliser le chorizo qui traînait dans le frigo depuis un moment.     Ingrédients (1) : • 1/4 de pâte à pizza maison au COOK'IN • 2-3 c.à.s. de purée de tomate au basilic • 1/4 de poivron rouge (petit) • 14 rondelles de chorizo doux • olives vertes • gruyère râpé ... [Lire la suite]
05 septembre 2012

Tarte frangipane aux poires et au chocolat

  Aujourd'hui, la recette d'une de mes tartes préférées : La tarte frangipane aux poires et au chocolat. Cette tarte bien gourmande et chocolatée a fait l'unanimité autour de la table : Une vraie tuerie ! Fruitée et gourmande c'est un vrai régal ! Les saveurs se marient à merveille et le le rhum apporte une petite note en plus qui rend le tout encore meilleur ! Je vous la conseille fortement car elle est relativement simple à réaliser et si bonne ! J'en suis fan ;)     Ingrédients : • 1 pâte sablée • 10... [Lire la suite]
15 juillet 2012

Pâte de fruit groseille & framboise

  Aujourd'hui, une recette de petites gourmandises fruitées faites avec les fruits du jardin : La pâte de fruit groseille & framboise. Cette pâte de fruit est délicieuse et bien fruitée. On sent bien les fruits. Le sucre est bien dosé car les fruits ne sont pas très sucrés à la base voir pas du tout. De petits carrés gourmands pour accompagner un café ou tout simplement manger par pure gourmandise ;)     Ingrédients : • groseilles • framboises • 320g de sucre • 55g de vitpris • Sucre en poudre ... [Lire la suite]