pate - Les délices de la jeunesse

pate

13 avril 2014

Flammekueche

Aujourd'hui, un bout d' Alsace : Flammekueche. Une spécialité toute proche de chez moi que je ne réalise pourtant pas souvent et dont je raffole ! Ingrédients (4) : Pâte • 200g de farine • 100ml d'eau • 20g d'huile d'olive • 100ml d'eau • 4g de levure...

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Tags: lardons, pizza, farine, oignon, huile d'olive, sel, poivre, pâte, eau, crème fraîche, crème, levure, levure de boulanger, levure sèche de boulanger, levure sèche, flamme, flammeküche, crème épaisse, crème fraîche épaisse, crème épaisse 15%

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11 février 2014

Pâte à choux au COOK'IN

Aujourd'hui, une base : Pâte à choux au COOK'IN. Simple , rapide , inratable pour des choux bien dodus et moelleux ... la recette parfaite pour se faire plaisir en un rien de temps. Ici je les ai garni avec une Mousse chocolat blanc gingembre maison mais...

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Tags: farine, cook'in, beurre, sucre, lait, mousse, sel, pâte, eau, oeufs, sucré, salé, choux, panade, pâte à choux, éclairs, pâte de base, chouquettes

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29 janvier 2014

Tarte fine aux légumes et réduction de soja au miel

Aujourd'hui, une entrée : Tarte fine aux légumes et réduction de soja au miel. Une pâte feuilletée , des légumes fondants et une petite sauce sucrée-salée ... un délice pour bien démarrer un repas ! Ingrédients (6) : • 400g de pâte feuilletée • 2 carottes...

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Tags: tarte, tartelettes, tomates cerises, carottes, miel, Courgette, sauce, mâche, salade, pâte feuilletée, sauce soja, huile d'olive, sirop, jus, sel, poivre, pâte, tomates, miel liquide, tarte fine

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28 janvier 2014

Mille-feuilles aux pommes

Aujourd'hui, un dessert : Mille-feuilles aux pommes. J'aime les milles-feuilles des pâtisseries et j'ai voulu tenter cette version fruitée . Un peu décevante car la crème ne tenait vraiment pas bien :/ Mais néanmoins très bon ! Accompagné d'une boule...

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Tags: feuilleté, glace, pommes, feuilletés, pâte feuilletée, sucre, jus, poêlée, pâte, mille feuilles, maïzena, sucre de pomme, crème pâtissière, mille-feuilles, fécule de maïs, pomme granny, pomme granny Smith, jus de pomme, fécule, glace au miel

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5 janvier 2014

Ravioli de boeuf au chèvre, tomate et cornichons

Aujourd'hui, des pâtes : Ravioli de boeuf au chèvre, tomate et cornichons. Ces pâtes fraîches faites maison sont savoureuses ! Un concentré de goûts qui détonnent dans la bouche, un régal pour les papilles !! Ingrédients (3) : Pâte à raviole • 100g de...

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Tags: chèvre chaud, farine, ravioles, tomates séchées, basilic, huile d'olive, plat, sel, oeuf, poivre, pâte, eau, tomates, boeuf, steak haché, boeuf haché, raviolis, cornichons, pâte à ravioles, crémeux de chèvre

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15 octobre 2013

Terrine de pois chiches au gingembre et cumin

Aujourd'hui, une terrine : Terrine de pois chiches au gingembre et cumin. Cette terrine fondante , bien parfumée et relevée est toute légère et savoureuse ! A déguster seule ou sur une belle tranche de pain complet, c'est un régal ! Ingrédients : 150g...

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Tags: farine, pain, légumes, carottes, échalote, gingembre, sel, poivre, ail, eau, pâté, gousse d'ail, terrine, tartine, pain complet, gingembre frais, pois chiches, carottes râpées, farine de pois chiches, échalote ciselée

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22 septembre 2013

Tartelette poire amandine, touche chocolatée

Aujourd'hui, une tarte : Tartelette poire amandine, touche chocolatée. Cette belle tartelette gourmande alliant le délicieux goût de l'amande à celui de la poire et d'une pointe de chocolat, une explosion de saveurs en bouche... Ingrédients (3) : Pâte...

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Tags: amande, tarte, tartelettes, poires, farine, chocolat, chocolat noir, sucre, sirop, poudre, pâte, sirop d'érable, fructose, fond de tarte, amande amère, poudre d'amande, extrait d'amande amère, pâte à tarte, pâte à tarte santé, érable

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17 septembre 2013

Cannelloni végétals au sarrasin

Aujourd'hui, du végétal : Cannelloni végétals au sarrasin. Pour ces cannellonis j'ai eu envie de changement : Des crêpes au sarrasin à la place des pâtes, du haché végétal à la place du boeuf et pas de béchamel juste de bonnes tomates fraîches et un peu...

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Tags: pâtes, farine, crêpes, pâte à crêpes, plat, sel, oeuf, pâte, eau, farce, eau tiède, féculents, garniture, végétarien, farine de sarrasin, sarrasin, végan, plat complet, IG bas, crêpes au sarrasin

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9 septembre 2013

Tarte fine à la tomate

Aujourd'hui, une entrée : Tarte fine à la tomate. Rien de tel en été qu'une jolie tarte pleine de soleil . Une pâte ultra fine et feuilletée , des tomates fondantes parfumées au thym-basilic, vous allez régaler vos papilles ! J'ai accompagné cette petite...

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Tags: feuilleté, tarte, tartelettes, pesto, basilic, thym, concentré de tomates, pâte feuilletée, verrines, sel, poivre, pâte, tomates, tiramisu, fructose, fond de tarte, basilic frais, tarte fine, basilic vert, botte de basilic

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6 septembre 2013

Tartelette aux mirabelles

Aujourd'hui, une tartelette de saison : Tartelette aux mirabelles. En temps que bonne Lorraine qui se respecte, j'ai un mirabellier dans mon jardin depuis maintenant plus de 16 ans et c'est avec impatience que tous les ans j'attend la récolte des mirabelles...

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Tags: amande, tarte, tartelettes, pâte sablée, mirabelles, farine, pâtisserie, cassonade, sucre, huile d'olive, poudre, oeuf, pâte, fruits, sucré, fructose, poudre d'amande, pâte à tarte, lorraine

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