lait - Les délices de la jeunesse

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21 janvier 2017

Clafoutis aux myrtilles

Aujourd'hui, un dessert fruitée : Clafoutis aux myrtilles. Je raffole des flans et autres clafoutis. L'avantage avec ce genre de dessert, c'est qu'il est assez simple d'en faire des portions individuelles et ça se congèle relativement bien. Ici j'ai utilisé...

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Tags: clafoutis, farine, vanille, dessert, sucre, lait, oeufs, lait demi-écrémé, sucré, gousse de vanille, myrtilles, individuel, myrtilles fraîches, myrtilles surgelées

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28 décembre 2016

Blinis de saumon fumé, fromage frais à l'aneth

Aujourd'hui, une idée Apéritif : Blinis de saumon fumé , fromage frais à l' aneth . Nouvel an approche ! De ce fait, beaucoup d'entre vous cherchent encore des idées pour régaler vos proches. En voici une délicieuse, festive et qui peut se réaliser légèrement...

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Tags: apéritif, farine, apéro, lait, huile d'olive, crêpes, sel, oeuf, poivre, lait demi-écrémé, salé, levure chimique, farine T55, blinis, farine blanche, lait entier, farine de seigle, seigle, sel fin, lait tiède

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4 décembre 2016

Moelleux aux myrtilles

Aujourd'hui, un gâteau : Moelleux aux myrtilles. Ce délicieux fondant/moelleux aux Blueberries est de la totale improvisation. En effet, j'avais des oeufs qui atteigneaient leur date limite, des myrtilles dans le congélateur et une folle envie de parfum...

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Tags: amande, coco, farine, moelleux, gâteau, noix de coco, sucre, lait, huile, fondant, lait demi-écrémé, myrtilles, fructose, amande amère, farine de blé, extrait d'amande amère, myrtilles fraîches, myrtilles surgelées, farine de coco, farine de noix de coco

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23 novembre 2016

Brioche à la confiture de châtaigne

Aujourd'hui, de la boulange d'hiver : Brioche à la confiture de châtaigne. Ca y est, c'est bientôt le premier week-end de l'avent ! Alors je commence à avoir besoin de réconfort dès le petit déjeuner pour affronter le froid et les dernières semaines de...

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Tags: farine, beurre, confiture, brioche, sucre, lait, boulangerie, sel, oeuf, levure, lait demi-écrémé, boulange, jaune d'oeuf, sucre en poudre, boulanger, dorure, sucre semoule, beurre doux, sel fin, levure fraîche

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29 octobre 2016

Brioche zébrée

Aujourd'hui, de la boulangerie : Brioche zébrée . Lorsque j'ai repéré cette recette de Brioche zébrée sur la toile, il fallait absolument que je teste. Problème : Je n'ai pas encore de moule à cake ! Ni une, ni deux, je vrille la brioche et j'en fais...

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Tags: farine, brioche légère, cacao, beurre, brioche, chocolat, sucre, lait, oeuf, lait demi-écrémé, fructose, dorure, cacao en poudre, cacao van houten, cacao en poudre non sucré, cacao amer, cacao en poudre amer, cacao non sucré, zèbre, zébré

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19 octobre 2016

Verrine 100% tomate en textures

Aujourd'hui, une verrine pleine de soleil : Verrine 100% tomate en textures. Je vous vois venir, vous allez vous dire : "Mais, elle tombée sur la tête, des tomates !!!???". C'est vrai que cela ne me ressemble pas : Je suis plutôt du genre à encourager...

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Tags: tomates cerises, échalote, basilic, lait, verrines, gelée, tomate, sel, oeuf, poivre, eau, coeur de boeuf, feuilles de gélatine, gélatine, basilic frais, cornichons, tomate coeur de boeuf, tomates concassées, eau de tomate, royale

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12 octobre 2016

Ceviche de dos de cabillaud, crème d'avocat et écume coco

Aujourd'hui, une entrée qui invite au voyage : Ceviche de dos de cabillaud, crème d'avocat et écume coco. Cette recette j'ai longtemps hésité à la partager. En effet, c'est entièrement le fruit de mon imagination en m'inspirant un peu à droite à gauche....

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Tags: citron, citron vert, coriandre, cabillaud, oignon, lait, poisson, jus de citron, jus, sel, poivre, ail, gousse d'ail, oignon rouge, jus de citron vert, poisson blanc, dos de cabillaud, coriandre fraîche, ceviche, lait de tigre

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8 octobre 2016

Dacquoise aux fruits rouges, crème diplomate vanille et glace framboise

Aujourd'hui, un dessert : Dacquoise aux fruits rouges, crème diplomate vanille et glace framboise. Ce dessert est une belle gourmandise : Du moelleux, du craquant, du crémeux et de la fraîcheur... Que demander de plus ?! A adapter avec des fruits de saison......

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Tags: dacquois, dacquoise, farine, Biscuit, sucre, lait, poudre, oeufs, blancs d'oeufs, sucre glace, gousse de vanille, jaune d'oeuf, poudre d'amande, crème fouettée, crème diplomate, gousse de vanille de madagascar, amandes hachées, biscuit dacquoise, diplomate, poudre à crème

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2 octobre 2016

Moelleux au chocolat végan aux poires

Aujourd'hui, on se réconforte avec : Moelleux au chocolat végan aux poires. Bon, que les choses soient claires, ce gâteau végan je l'ai réalisé tout simplement parce que lorsque j'ai croisé la photo de cette recette sur la toile, son fondant m'a fait...

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Tags: poires, moelleux, cacao, noix de coco, lait, huile d'olive, levure, lait demi-écrémé, moelleux au chocolat, fructose, cacao en poudre, cacao van houten, huile neutre, cacao en poudre non sucré, cacao amer, cacao en poudre amer, cacao non sucré, lait végétal, farine de coco

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21 septembre 2016

Flan épinards, poireaux et feta

Aujourd'hui, une petite idée pour le dîner : Flan épinards, poireaux et feta. Ca y est, cela fait bientôt 4 semaines que j'ai repris les cours. Mais qui dit deuxième année, dit aussi terminé la chambre d'étudiante et bonjour le nouvel appartement ! Quelle...

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Tags: fromage, clafoutis, poireau, lait, féculent, feta, épinard, sel, poivre, oeufs, flan, lait demi-écrémé, maïzena, ciboulette, épinards, fécule de maïs, poireaux, ciboulette fraîche, épinards frais, fécule de PDT

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