lait - Les délices de la jeunesse

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16 juillet 2014

Curry vert au filet mignon de porc

Aujourd'hui, un plat : Curry vert au filet mignon de porc. Ingrédients (3) : • 60g de haricots verts coupés en tronçons de 3cm • 60g de tomates cerises coupées en 2 • 60g d'aubergine en quartiers • 60g de poivrons • 500ml de curry vert • 450g de lamelles...

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Tags: coco, poivrons, noix de coco, curry, aubergine, sucre, lait, porc, haricots, filet mignon, lait de coco, viande, poivron rouge, filet mignon de porc, pâte de curry, haricots verts, haricots verts extra fins, pâte de curry vert, curry vert, sauce de poisson

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15 juillet 2014

Mille-feuilles au basilic et glace au citron

Aujourd'hui, un dessert : Mille-feuilles au basilic et glace au citron. Ingrédients (4-6) : Feuilletage • 2 pâtes feuilletées Crème pâtissière basilic • 300g de lait • 60g de jaunes d'oeufs • 24g de sucre • 24g de maïzena • 75g de beurre pommade • 6g...

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Tags: citron, crème glacée, glace, beurre, basilic, pâte feuilletée, sucre, lait, oeufs, mille feuilles, lait demi-écrémé, maïzena, jaunes d'oeufs, crème pâtissière, chips, mille-feuilles, beurre pommade, chips de citron, feuilletage, glace citron

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13 juillet 2014

Crème glacée au citron

Aujourd'hui, une glace : Crème glacée au citron. Ingrédients : • 80g de sucre • 30g de glucose en poudre (ou sucre) • 2 sachets de stabilisateur • 175g de lait entier • 160g de crème fraîche 30% • 1 citron non traité • 175g de jus de citron Préparation...

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Tags: citron, crème glacée, glucose, sucre, lait, jus de citron, jus, crème fraîche, crème, crème fraîche liquide, lait demi-écrémé, sucré, stabilisateur, citron non traité, crème liquide, crème liquide 30%, crème 30%

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10 juillet 2014

Quiche aux champignons, tomate et chèvre

Aujourd'hui, une quiche : Quiche aux champignons, tomate et chèvre. Ingrédients : • 1 pâte feuilletée Garniture • 6 gros champignons de Paris • 1 tomate coeur de boeuf • 100g d'allumettes de bacon (ou de lardons) • 1/2 bûche de chèvre • Huile d'olive...

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Tags: lardons, Quiche, salade, lait, huile d'olive, tomate, sel, poivre, champignons, crème fraîche, chèvre, salé, bacon, allumettes, allumettes de bacon, champignons de paris, tomate coeur de boeuf, bûche, bûche de chèvre, crème semi-épaisse

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9 juillet 2014

Brioche perdue, abricots rôtis au miel et glace au lait d'amande

Aujourd'hui, un dessert : Brioche perdue, abricots rôtis au miel et glace au lait d'amande. Ingrédients (4) : • 4 tranches épaisse de Brioche maison • 1 oeuf • 30g de sucre • 120ml de lait • Beurre • Cassonade • 12 abricots • Huile d'olive • 1 c.à.s....

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Tags: briochettes, crème glacée, glace, brioche légère, chaud, beurre, cassonade, brioche, dessert, sucre, lait, oeuf, sucré, abricots, glace maison, abricots rôtis, glace au lait d'amande

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26 juin 2014

Crème glacée à la fraise

Aujourd'hui, une glace : Crème glacée à la fraise. Ingrédients : • 120g de sucre • 40g de glucose (ou sucre) • 50g de poudre de lait 0% • 2 sachets de stabilisateur • 200g de lait • 1 jaune d'oeuf • 120g de crème fraiche 30% • 400g de fraises pour 200g...

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Tags: fraises, crème glacée, glace, dessert, glucose, sucre, lait, oeuf, crème fraîche, crème, crème fraîche liquide, sucré, stabilisateur, jaune d'oeuf, crème entière, poudre de lait écrémé, glucose en poudre, crème fraiche 30%, crème fraiche entière, poudre de lait 0%

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16 juin 2014

Cobbler aux pommes

Aujourd'hui, un dessert : Cobbler aux pommes. Ingrédients (6) : • 1kg de pommes épluchées et épépinées • 60g de sucre • 25g de beurre fondu • Cristaux d'huile essentielle Agrumes Garniture • 125g de farine • 1 pincée de levure chimique • 50g de beurre...

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Tags: Crumble, farine, pommes, beurre, cassonade, dessert, sucre, lait, oeuf, cristaux d'huile essentielle, sucré, cristaux d'huile essentielle d'agrumes, cobbler

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29 mai 2014

Fraîcheur de citron et passion façon cheesecake

Aujourd'hui, un dessert : Fraîcheur de citron et passion façon cheesecake. D'après mon frère et ma belle-soeur, c'est un des meilleurs dessert que j'ai fait... C'est vrai que les textures et les saveurs exotiques font toujours un carton ! Ingrédients...

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Tags: citron, fromage, entremets, Philadelphia, citron vert, sucre, lait, zeste, mousse, oeufs, crème, zeste de citron, fromage frais, jaunes d'oeufs, entremet, crème liquide, crème fouettée, crème liquide 30%, crème liquide entière, philadelphia nature

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25 mai 2014

Brioche tressée au sucre (2)

Aujourd'hui, de la boulange : Brioche tressée au sucre (2). Rien de tel pour bien démarrer le week-end qu'une bonne brioche dodue, moelleuse et filante. Ingrédients : • 260g de farine • 50g de sucre • 1/2 paquet de Gourmandises Brioches • 100ml de lait...

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Tags: farine, beurre, brioche, sucre, lait, boulangerie, petit dejeuner, sucre perlé, levure, boulange, sucré, boulanger, levure sèche de boulanger, beurre fondu, levure sèche, gourmandises brioche, lait tiède

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24 mai 2014

Velouté de maïs

Aujourd'hui, une souplette : Velouté de maïs. Franchement, il fallait oser... et Franchement c'était TOP ! Ce change et c'est à refaire très vite. Vous ne trouvez pas que c'est le genre de recette parfaite pour le Défi "cuisiner les conserves" de Top...

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Tags: apéritif, soupe, velouté, apéro, oignon, lait, verrines, bouillon, sel, poivre, maïs, eau, lait demi-écrémé, conserves, bouillon de poule, maïs égoutté

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