Brioche perdue, abricots rôtis au miel et glace au lait d'amande

Brioche perdue, abricots rôtis au miel et glace au lait d'amande

Aujourd'hui, un dessert : Brioche perdue, abricots rôtis au miel et glace au lait d'amande.

Ingrédients (4) :

• 4 tranches épaisse de Brioche maison

• 1 oeuf

• 30g de sucre

• 120ml de lait

• Beurre

• Cassonade

• 12 abricots

• Huile d'olive

• 1 c.à.s. de miel

• 4 boules de Glace au lait d'amande maison

Préparation :

Dans un cul-de-poule, fouettez l'oeuf avec le sucre puis incorporez le lait.

Dans une poêle, faites fondre une belle noix de beurre.

Imbibez les tranches de brioche avec ce mélange, égouttez-les un peu puis faites-les cuire dans la poêle.

Saupoudrez chaque face d'un peu de cassonade afin de les faire caraméliser.

A côté, coupez les abricots en 2, retirez les noyaux puis faites-les rôtir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et le miel.

Dans chaque assiette, dressez 1 tranche de brioche chaude coupée en 2, . demi-abricots rôtis puis 1 boule de glace au lait d'amande maison.

Servez aussitôt.