fromage blanc

  Aujourd'hui, de la gourmandise : Pavlova légère à la vanille. Je garde un excellent souvenir de la Pavlova... Sa meringue croquante, une crème chantilly bien épaisse surmontée de quelques fruits frais... une belle gourmandise à laquelle je ne résiste pas ! J'ai voulu tenter des versions individuelles maison mais en plus léger. Je suis un peu déçue... Ma meringue était un peu molle par endroit et la chantilly que j'ai remplacée par une mousse au fromgae blanc-vanille coulait sous le poids des fruits.. Heureusement, ces... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, de la fraîcheur : La salade de tomate et concombre au yaourt. Rapide, Simple, Frais, léger, c'est idéal à présenter à l'apéro ou en guise d'entrée à condition d'augmenter un peu les quantités.     Ingrédients (3) : • 100g de concombre • 80g de tomates (~1) • 20g d'échalotes • 100g de yaourt nature fromage blanc 0% • 3g 2g d'aneth • 1 filet d'huile d'olive • Sel, poivre • 1 goutte de Tabasco   Préparation : Epluchez le concombre et coupez-le en petits dés ainsi que la tomate. ... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, de petites bouchées sucrées : Les bouchées aux framboises. Ces mignardises diététiques et fruitées se mangent sans faim. Moelleuses et peu sucrées, nous les avons trouvées meilleures le lendemain ou le surlendemain après conservation au réfrigérateur.     Ingrédients : • 2 oeufs • 60g de sirop d'agave • 150g de fromage blanc 0% • 60g de flocons d'avoine de BLOCH • Framboises surgelées   Préparation : Dans un cul-de-poule, battez les oeufs puis ajoutez le sirop d'agave, le fromage... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, un dessert frais : La panna cotta au fromage blanc et coulis Kiwi. Cette panna cotta light surmontée d'un coulis fruité est parfaite pour terminer un repas sur une note fraîche et légère ! De plus la consistance n'est pas compacte du tout, un vrai délice rafraichissant.     Ingrédients (3) : • 300g de fromage blanc 0% • 2 feuilles de gélatine • 1 c.à.s. d'édulcorant en poudre • 150g de Mix fruit Kiwi de Monin   Préparation : Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide pendant 10... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une assiette fruitée : La mousse à la mangue et carpaccio de kiwi. Cette assiette exotique est très fraîche et idéale pour terminer un bon repas sur une note légère et rafraichissante. Un peu déçue néanmoins par le goût de la mousse qui ne sentait pas assez la mangue. Comme quoi, les poudres ne remplaceront jamais un bon fruit bien mûre ! Mais l'alliance mangue-kiwi est délicieuse ! A retenter avec une vraie mangue et ce sera parfait :)     Ingrédients (3) : Mousse à la mangue •... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, un dessert light et gourmand : La mousse à la vanille et Oréos. Une délicate et très aérienne mousse légèrement parfumée à la vanille sur un lit d'Oréos : Avouez que c'est gourmand et pourtant c'est relativement léger ! Ca passe très bien à la fin de bon repas ;) Le mélange des textures et des goûts est très gourmand. Ce dessert a énormément plu à ma famille !     Ingrédients (3) : • 4 Oréos + 3 pour la déco • 250g de fromage blan 0% • 1 oeuf • 2 c.à.s. d'édulcorant en poudre • 1 belle c.à.c.... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une recette corsée et gourmande : La crème au chocolat corsé et Spéculoos. Cette petite crème light mais forte en chocolat est comme son nom l'indique (très) corsée ! Heureusement le Spéculoos est là pour adoucir et sucrer un peu le tout. Au final ce dessert gourmand n'est pas mauvais du tout et sera très apprécié des adeptes de chocolat ! Le Spéculoos et le chocolat se marient très bien cequi rend cette alliance divine ! Je l'ai fait la veille histoire de laisser toute la nuit à la crème pour... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, un recette riche en fruits : La glace minute au fruits rouges au COOK'IN. Ce dessert rapide à faire est idéal pour terminer un repas sur une note fraîche et fruitée. La glace est bien onctueuse et crémeuse, trop bonne ;) Son seul petit défaut est la présence des pépins des fruits rouges un peu désagréables en bouche mais sinon elle est vraiment TOP ! Je la retesterai sûrement avec d'autres fruits, ça doit être un régal aussi !     Ingrédients (3) : • 150g de yaourt grec fromage blanc... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, encore une recette légère : La terrine de thon, coulis de tomate aux herbes. Cette terrine avec sa sauce pleine de soleil et de saveurs de Provence est un vrai délice. Light car pas de crème, elle se sert froide recouverte de son coulis. Nous avons beaucoup apprécié cette terrine et je la referai sans hésiter.     Ingrédients : Terrine de thon • 280g de thon net égoutté • 1 oeuf • 200g de fromage blanc 0% • 1 gousse d'ail • Sel • Poivre Coulis de tomate aux herbes • 150g de purée de... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, de petites gourmandises lights : Les muffins amande & pépites de chocolat. Ces petits muffins n'ont pas du tout la même texture que des muffins traditionnels. Ils sont au contraire hyper moelleux et aériens. Les grosses pépites de chocolat ainsi que l'amande apportent un petit goût bien gourmand pour se régaler sans complexe ! Ils ont été adorés ! Attention, si vous ne mettez pas de chocolat pensez à mettre plus de sucre.     Ingrédients (18) : • 100g de farine • 50g de maïzena • 2 oeufs ... [Lire la suite]