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Les délices de la jeunesse
Les délices de la jeunesse
Les délices de la jeunesse
  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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25 août 2012

Pain de mie complet aux graines

Pain de mie complet aux graines
Ca y est... Les Délices de la Jeunesse a 1 an !!!! Et oui, moi aussi je n'en reviens pas ! Le temps passe si vite ! Comme le veux un peu la 'tradition' sur la culinosphère j'organiserai un concours pour fêter ça. Je vous en parlerai la semaine prochaine....
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Tags: farine,  moelleux,  céréales,  pain,  pain aux graines,  sucre,  lait,  graines,  sel,  eau,  levure,  farine T55,  farine blanche,  brioché,  farine aux graines de tournesol,  farine de blé,  farine de seigle,  levure déshydratée,  pain complet,  pain de mie

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22 août 2012

Brioche au beurre

Brioche au beurre
Aujourd'hui, une recette de brioche bien moelleuse pour le petit dejeuner : La brioche au beurre. Cette brioche très moelleuse à la mie filante est parfaite au petit déjeuner ou au goûter : Nature ou tartinée de confiture ou de Nutella ! Elle est irrésistible...
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Tags: farine,  beurre,  brioche,  sucre,  lait,  eau,  oeufs,  sucre perlé,  levure,  margarine,  levure sèche de boulanger,  eau froide,  levure sèche

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28 juillet 2012

Batbouts

Batbouts
Aujourd'hui, la recette de petits pains marocains cuits à la poêle : Les Batbouts. Ces petits pains sont très moelleux et délicieux avec n'importe quelle tartinade ou dip. Je trouvais juste qu'ils manquaient un peu de sel mais c'était parce que je n'ai...
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Tags: farine,  pains,  sel,  eau,  levure,  eau tiède,  farine T55,  levure de boulanger,  batbouts,  levure sèche de boulanger,  maroc,  marocains

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20 juillet 2012

Fougasses aux lardons et gruyère ou aux olives noires

Fougasses aux lardons et gruyère ou aux olives noires
Aujourd'hui, une recette bien garnie et moelleuse : Les fougasses aux lardons et gruyère ou aux olives noires. Ces pains méditerranéens à l'huile d'olive sont bien moelleux et les garnitures se déclinent à l 'infini . Moi, j'ai opté pour une garniture...
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Tags: lardons,  olives,  farine,  olives noires,  huile d'olive,  boulangerie,  gruyère,  eau,  levure,  boulange,  eau tiède,  farine T55,  fougasse,  levure de boulanger

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19 juillet 2012

Brioche aux pépites de chocolat

Brioche aux pépites de chocolat
Aujourd'hui, une recette de Brioche : La Brioche aux pépites de chocolat. Cette brioche bien gourmande et chocolatée je n'y ai pas goûté malheureusement ... Je l'avais faite tout spécialement pour mon grand frère qui adore ça ! ;) Mais elle me faisait...
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Tags: farine,  beurre,  brioche,  chocolat,  chocolat noir,  sucre,  lait,  sel,  oeuf,  eau,  pépites de chocolat,  levure,  margarine,  pépites

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8 juin 2012

Pain blanc à la MAP

Pain blanc à la MAP
Aujourd'hui, une recette toute bête mais très utile lorsqu'on a peu de temps : Le pain blanc à la MAP. Je me disais que ma catégorie "Pains & Viennoiseries" manquait de recettes à la MAP pour ceux et celles qui en possèdent une comme moi. Ca faisait longtemps...
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Tags: citron,  farine,  pain,  boulangerie,  jus de citron,  sel,  eau,  levure,  robot,  tranches,  MAP,  boulanger,  machine,  machine à pain,  T55,  farine T55,  gros pain,  levure d e boulanger,  tartine

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22 avril 2012

Petits pains grecs aux olives AVEC et SANS MAP

Petits pains grecs aux olives AVEC et SANS MAP
Aujourd'hui, la recette des petits pains grecs aux olives, parfaits pour accompagner la Salade grecque. Ces petits pains ont une croûte très fine . Leur mie est hyper moelleuse et ils sont très légers ! Nous avons été très surpris de cette texture si...
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Tags: olives,  farine,  olives noires,  pain,  grèce,  sucre,  huile d'olive,  pains,  petits pains,  boulangerie,  levure,  grec,  pains grecs

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14 avril 2012

Briochettes légères à la vanille et aux pépites de chocolat

Briochettes légères à la vanille et aux pépites de chocolat
Aujourd'hui, une recette de Boulange . Je suis une inconditionnelle de brioche ! J'adore ça ! J'apprécie beaucoup la Brioche légère ou au sucre perlé mais je préfère quand c'est encore plus gourmand : Avec du chocolat ! Pour compenser la forte dose de...
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Tags: briochettes,  farine,  vanille,  chocolat,  sucre,  lait,  oeuf,  pépites de chocolat,  allégée,  light,  fromage blanc 0%

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24 mars 2012

Ciabatta

Ciabatta
Aujourd'hui, la recette de Ciabatta ! Pour varier un peu du pain blanc ou aux graines je vous propose ces Ciabatta avec leur texture toute molle et leur mie fondante et moelleuse , un vrai régal pour les gourmands de boulangerie comme moi ! Je les ai...
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Tags: farine,  pain,  boulangerie,  sel,  eau,  levure,  boulange,  ciabatta,  mie

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15 mars 2012

Petits pains de graines au comté

Petits pains de graines au comté
Aujourd'hui, une recette de boulange . J'adore faire des petits pains maisons ! Ils ne sont pas du tout pareil que ceux de mon boulanger alors j'aime varier un peu les textures ! Comme le four était chaud suite à la cuisson de petits pains blancs j'ai...
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Tags: fromage,  farine,  graines,  pains,  petits pains,  boulangerie,  comté,  savoyard,  pains individuels,  boulange,  petits pains individuels

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