Fougasses aux lardons et gruyère ou aux olives noires
Aujourd'hui, une recette bien garnie et moelleuse : Les fougasses aux lardons et gruyère ou aux olives noires.
Ces pains méditerranéens à l'huile d'olive sont bien moelleux et les garnitures se déclinent à l'infini.
Moi, j'ai opté pour une garniture savoyardes avec les lardons et le gruyère et une garniture provençale avec les olives noires.
Ingrédients :
• 650g de farine T55
• 30g d'huile d'olive
• 430g d'eau tiède à 35°C (43cl)
• 1 sachet de GOURMANDISES pains (ou levure de boulanger)
Garnitures
• 175g d'olives noires
• 1 barquette et demi de lardons
• 80g de gruyère
Préparation :
Dans le cul-de-poule, mélangez la farine et la levure. Ajoutez l'eau tiède puis mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez l'huile d'olive. Pétrissez au batteur ou au robot pendant 5 minutes en vitesse 2. Laissez reposer la pâte 20 minutes à température ambiante dans le cul-de-poule couvert avec une SILPAT ou du filme étirable.
Coupez les olives en rondelles.
Déposez la pâte sur un plan de travail fariné (ou sur la ROUL'PAT). Divisez-la en 2. Etalez-les en forme de rectangle. Placez la toile SILPAT sur la plaque perforée. Placez une pâte sur la toile SILPAT puis garnissez-la sur une moitié avec les olives puis repliez l'autre moitié en pinçant les bords. Faites la même chose avec le reste de la pâte en la garnissant avec les lardons et le gruyère.
Une fois les 2 fougasses refermées sur la toile SILPAT, découpez-les en forme de feuille. Préchauffez le four à 240°C (th.8). Couvrez avec un torchon et une toile SILPAT puis laissez reposer 30 minutes à température ambiante. Vaporisez un peu d'eau sur les fougasses pour les humidifier puis mettez-les au four. Faites cuire à 240°C (th.8) 15 à 20 minutes selon coloration.
Source : Le Pain de Guy DEMARLE
2 chouettes fougasses! mais y en a trop pour toi toute seule!! 
tu m'en passes une dis?! 
Humm justement je voulai en acheter une hier Mais je vais me servir chez toi alors 
)))) bisouu
et bien cette fougasse serait parfaite pour mon pique nique de dimanche! j'avais l'intention de faire un clafoutis salé, mais je risque de changer d'avis!
hum, jolies fougasses bien réussies ! bravo
Une version bien garnie qui me plait beaucoup. 
Je me laisserais bien tenter par cette fougasse !
elles sont superbes !
elle est divine ............. bravo
elles st bien jolie t fougasse!!!
Elles est superbe ta fougasse, c'est très sympa pour l'apéro ! bises
elles sont super appétissantes tes fougasses.....Je t'en prends une tranchette pour mon repas du jour! 
elles sont superbes tes fougasses!! tu me donnes envie d'en manger dis donc!! 
parfait pour un apéro ensoleillé...
J'adore les fougasses car comme tu dis on varie à l'infini 
Belle réussite !
ça a l'air super bon. 
Elles sont belles ! décidement tu es douée en boulangerie !
quelle excellente recette, merci du partage 
Elles sont superbes ! ^^ 
Huuummm... j'adore ça ! Merci pour la recette !
Miam miam miam, que c'est bon ça !!
Je cherchais juste ment une recette de fougasse car mon homme adore cela. Je vais peut-être me lancer pendant nos vacances pour l'apéro avec les amis...