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Les délices de la jeunesse
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Les délices de la jeunesse
  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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fruits rouges
1 juillet 2013

Petit bavarois aux fraises

Petit bavarois aux fraises
Aujourd'hui, une mousse : Petit bavarois aux fraises. Voici un dessert très aérien , fruité et léger . Une mousse bien parfumée à la fraise sur un disque de Petits Beurre, un délice bien frais ! Avec cette recette je participe à l'animation de St Dalfour...
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Tags: fruits rouges,  fraises,  beurre,  biscuits,  dessert,  sucre,  mousse,  fruité,  fruits,  sucré,  fromage blanc 0%,  feuilles de gélatine,  gélatine,  margarine,  petits beurres,  blanc d'oeuf,  bavarois,  coulis de fraise,  fraises parfumées,  biscuits secs

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28 juin 2013

Test - Riz au lait nougat-framboise

Test - Riz au lait nougat-framboise
Aujourd'hui, un test de produits : Riz au lait nougat-framboise. J'avais reçu, l'année dernière, une préparation pour Riz au lait saveurs Nougat-framboise de mon partenaire Quai Sud . J'étais un peu sceptique , la framboise dans un riz au lait, je n'étais...
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Tags: framboise,  fruits rouges,  riz,  dessert,  lait,  partenaire,  riz au lait,  riz rond,  lait demi-écrémé,  sucré,  nougat,  test

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18 juin 2013

Pavlova légère à la vanille

Pavlova légère à la vanille
Aujourd'hui, de la gourmandise : Pavlova légère à la vanille . Je garde un excellent souvenir de la Pavlova ... Sa meringue croquante , une crème chantilly bien épaisse surmontée de quelques fruits frais ... une belle gourmandise à laquelle je ne résiste...
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Tags: fruits rouges,  fraises,  framboises,  mousse,  léger,  sel,  cerises,  allégée,  light,  fruits,  yaourts,  kiwi,  blancs d'oeufs,  meringue,  fromage blanc 0%,  fromage blanc,  guimauves,  marshmallow,  pavlova,  chantilly

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16 juin 2013

Tartelette aux fruits

Tartelette aux fruits
Aujourd'hui, c'est de la tarte : Tartelette aux fruits. Une pâte croquante , de bons fruits fondants sur un fond de crème d'amande bien parfumé , un régal pour les papilles !! Ingrédients (3) : Pâte à tarte • 110g de farine • 35g de poudre d'amande •...
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Tags: amande,  fruits rouges,  fraises,  tarte,  tartelettes,  poires,  farine,  sucre,  lait,  huile d'olive,  poudre,  oeuf,  fruits,  lait demi-écrémé,  kiwi,  fructose,  amande amère,  poudre d'amande,  extrait d'amande amère,  rochas

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14 juin 2013

Muffins au chocolat, coeur de framboise

Muffins au chocolat, coeur de framboise
Aujourd'hui, du moelleux : Muffins au chocolat , coeur de framboise . Framboise- chocolat est un mariage bien gourmand entre fruit et cacao que bon nombre de personnes aiment . Dans ces muffins moelleux et forts en chocolat, un tout petit coeur de framboise...
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Tags: fruits rouges,  farine,  moelleux,  beurre,  framboises,  chocolat,  chocolat noir,  oeufs,  pépites de chocolat,  fruits,  sucré,  muffins,  pépites,  Weiss

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12 juin 2013

Tartelette meringuée avec curd de fraise basilic

Tartelette meringuée avec curd de fraise basilic
Aujourd'hui, une tartelette : Tartelette meringuée avec curd de fraise basilic. Une tartelette pleine de soleil et de couleurs avec un délicieux curd parfumé à la fraise et au basilic surmonté d'une meringue juste caramélisée, un délice pour les papilles...
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Tags: amande,  curd,  fruits rouges,  fraises,  tarte,  tartelettes,  farine,  basilic,  sucre,  poudre,  sel,  fruits,  herbes,  coulis,  meringue,  fructose,  poudre d'amande,  blanc d'oeuf,  coulis de fraise,  meringué

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10 juin 2013

Carpaccio de fraises au basilic

Carpaccio de fraises au basilic
Aujourd'hui, un dessert : Carpaccio de fraises au basilic. Cette assiette fraicheur et fruitée est parfaite en plein été. Le bon goût des fraises allié à celui du basilic, rafraichis par 3 petites billes de sorbet, un délice ! Ingrédients (4) : • 300g...
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Tags: fruits rouges,  fraises,  basilic,  dessert,  sucre,  sirop,  eau,  aromates,  fruits,  herbes,  fructose,  basilic frais,  basilic séché,  feuilles de basilic

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25 mai 2013

Carpaccio de salade de fruits

Carpaccio de salade de fruits
Aujourd'hui, un tableau : Carpaccio de salade fruits. Comme avec mon Carpaccio de fraises & kiwis parfumé au citron vert et mandarine, gouttes de framboises , cette salade de fruits présentée comme un tableau façon Jean IMBERT a fait son petit effet ....
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Tags: orange,  fruits rouges,  fraises,  pommes,  salade,  sucre,  agrumes,  granny,  sucre vanillé,  carpaccio,  kiwi,  mangue,  granny Smith,  pomme granny,  fruits exotiques,  grenade,  pomme granny Smith,  topchef

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23 mai 2013

Crème légère au citron et fraises

Crème légère au citron et fraises
Aujourd'hui, une verrine : Crème légère au citron et fraises. Cette belle verrine est super aérienne et légère . Une crème-mousse bien aérée et parfumée avec de bons morceaux de fraises le tout sur un fond de madeleine pour plus de gourmandise , un régal...
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Tags: citron,  fruits rouges,  madeleines,  fraises,  légère,  dessert,  sucre,  verrines,  mousse,  léger,  oeuf,  crème,  fruits,  zeste de citron,  sucré,  coulis,  blanc d'oeuf,  coulis de fraise,  madeleines pur beurre

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2 avril 2013

Tartelette aux fraises, crème à la vanille

Tartelette aux fraises, crème à la vanille
Aujourd'hui, une tartelette fruitée : La Tartelette aux fraises, crème à la vanille. Je ne suis pas pour l'achat de fraises en cette saison mais l'autre jour ma maman est rentrée des courses et s'était laissée tenter alors j'ai tout de suite eu envie...
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Tags: fruits rouges,  fraises,  tarte,  tartelettes,  pâte sablée,  farine,  beurre,  vanille,  sucre,  lait,  poudre,  oeuf,  pâte,  crème,  fruits,  gousse de vanille,  jaune d'oeuf,  poudre d'amande,  crème pâtissière,  crème pâtissière vanille

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