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Les délices de la jeunesse
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  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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daurade
14 février 2014

Suprême de daurade royale, purée de pommes de terre, compotée de fenouil et ses chips

Suprême de daurade royale, purée de pommes de terre, compotée de fenouil et ses chips
Aujourd'hui, un plat : Suprême de daurade royale, purée de pommes de terre, compotée de fenouil et ses chips. Tout le monde a été agréablement surpris par ce plat qui s'annonçait assez simple en saveurs mais qui s'est révélé excellent ... Le poisson ultra...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: compotée,  beurre,  fenouil,  lait,  huile d'olive,  poisson,  plat,  sel,  poivre,  salé,  purée,  chips,  pommes de terre,  daurade,  purée de pommes de terre,  marine,  daurade royale,  iodé,  saveur marine

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7 septembre 2013

Papillote de daurade Tex Mex

Papillote de daurade Tex Mex
Aujourd'hui, des épices : Papillote de daurade Tex Mex. Cette papillote bien épicée et relevée , légère aux différentes textures est un délice ! Ingrédients (4) : • 200g d'ébly • 2 Bouillons cube • 1 paquet de champignons de Paris apéritif Tex Mex de...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chaud,  poivrons,  poisson,  plat,  sel,  poivre,  relevé,  épicé,  filets de poisson,  poivron jaune,  papillote,  daurade,  plat complet,  plat chaud,  dorade,  filets de daurade,  filets de dorade,  tex mex,  ébly,  épies

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11 mars 2013

Daurade farcie

Daurade farcie
Aujourd'hui, du poisson : La daurade farcie. La daurade est un poisson blanc à la chair fondante et tendre , pas sèche du tout. Dès que les daurades ( entières ) sont en promotion j'en achète et je m'entraîne à lever les filets. Maintenant je commence...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: olives noires,  oignon,  poisson,  tomate,  sel,  poivre,  ail,  four,  gousse d'ail,  origan,  poisson blanc,  badiane,  étoile de badiane,  anis vert,  filets,  graines d'anis vert,  daurade,  farci,  farcie,  marjolaine

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