tiede - Les délices de la jeunesse

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26 janvier 2016

Tarte fine de rouget, caviar d'aubergine et sa saladette de fenouil

Aujourd'hui, une entrée qui a du pep's : Tarte fne de rouget, caviar d'aubergine et sa saladette de fenouil. Cette entrée a eu beaucoup de succès. Les saveurs sont délicates et les textures varient du croquant au moelleux en passant par le croustilant...

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Tags: tarte, tomates cerises, fenouil, salade, pâte feuilletée, huile d'olive, poisson, vinaigre, rouget, sel, poivre, froid, vinaigre Melfor, mesclun, tarte fine, tiède, huile de noisette, rouget barbet, saladette, snacké

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29 juin 2015

Soleil feuilleté, ricotta, saumon fumé, oignon rouge et ciboulette

Aujourd'hui, un apéro ensoleillé : Soleil feuilleté, ricotta, saumon fumé, oignon rouge et ciboulette. Ca y est, le soleil est bel et bien là et surtout je suis enfin en vacances. Alors quoi de mieux pour fêter ça qu'un bon apéro gourmand à partager ?...

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Tags: feuilleté, ricotta, apéritif, chaud, saumon, apéro, pâte feuilletée, oignon, oeuf, salé, oignon rouge, ciboulette, saumon fumé, tiède, soleil

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10 février 2015

Tarte aux pommes servie tiède, caramel au beurre salé et crème glacée vanille

Aujourd'hui, un dessert : Tarte aux pommes servie tiède, caramel au beurre salé et crème glacée vanille. Pour moi, un hiver réussi se passe au coin du feu, emmitoufflée dans une couverture en pilou-pilou, avec un bouquin, une tisane ou un chocolat chaud....

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Tags: tarte, pâte brisée, crème glacée, glace, pommes, compote, chaud, beurre, vanille, caramel, dessert, sucre, sucre vanillé, sucré, compote de pomme, caramel au beurre salé, glace vanille, beurre salé, tiède, crème glacée vanille

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27 janvier 2015

Clafoutis aux pommes et thé de Noël

Aujourd'hui, un gâteau : Clafoutis aux pommes et thé de Noël. Etant donné la fraîcheur de l'hiver je ne vois pas pourquoi nous devrions mettre au placard les recettes réconfortantes et gourmandes juste sous prétexte que Noël est passé ! Allez hop, un...

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Tags: clafoutis, farine, pommes, gâteau, chaud, cassonade, caramel, biscuits, sucre, lait, cannelle, oeufs, sucre roux, froid, lait demi-écrémé, spéculoos, biscuits de noël, thé de Noël, thé, tiède

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8 septembre 2014

Crème de petits pois à la menthe

Aujourd'hui, des verrines : Crème de petits pois à la menthe. Pour moi un apéro sans gaspacho, crème, soupe, velouté ce n'est pas un apéro ! Cette fois-ci j'ai choisi une petite crème onctueuse et parfumée servie tiède mais vous pouvez aussi la servir...

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Tags: soupe, velouté, chaud, poireau, volaille, bouillon, sel, poivre, ail, eau, crème, yaourts, gousse d'ail, petits pois, bouillon de volaille, patates, yaourt nature, petits pois surgelés, tiède, pomme de terre

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22 août 2014

Gâteau aux pommes 5, 4, 3, 2, 1 pour les 3 ans des Délices de la Jeunesse

Aujourd'hui, on fête les 3 ans des Délices de la Jeunesse avec un : Gâteau aux pommes 5, 4, 3, 2, 1 ! Pour celles et ceux qui ont suivi je ne suis pas chez moi pour fêter cet évènement mais j'ai pris le soin de préparer un bon gâteau avant mon départ...

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Tags: farine, pommes, gâteau, chaud, beurre, dessert, sucre, huile, oeuf, crème, froid, crème anglaise, sucre vanillé, sucré, huile neutre, golden, pommes golden, tiède, anniversaire, bougies

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14 mai 2014

Mini quiches lorraines

Aujourd'hui, apéro : Mini quiches lorraines. Quand on reçoit, faire l'apéro ça peut être l'éclate comme ça peut être un vrai casse-tête. "7 personnes ? Ca fait 4 sortes de bouchées, Verrines : Ok, Velouté : OK, Tartelette... mais lesquelles ?" On va faire...

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Tags: lardons, tartelettes, apéritif, Quiche, chaud, échalote, apéro, lait, crèmes, huile d'olive, sel, oeuf, poivre, crème fraîche, salé, crème épaisse, mini tartelettes, crème fraîche épaisse, quiche lorraine, tiède

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