levure - Les délices de la jeunesse

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17 décembre 2015

Mini madeleinesà la chicorée

Aujourd'hui, des mignardises : Mini madeleines à chicorée. Je profite de mes 3 semaines de vacances pour partager avec vous de nouvelles recettes. Certaines attendent depuis cet été d'être mises en ligne tandis que d'autres sont toutes fraiches ou ont...

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Tags: mignardises, madeleines, farine, moelleux, beurre, sucre, café, oeuf, levure, levure chimique, mini madeleines, beurre fondu, extrait de café, extrait de café liquide, café soluble, chicorée, chicorée en poudre, chicorée liquide, chicorée soluble, extrait de chicorée

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30 août 2015

Kebab à la grecque

Aujourd'hui, un délicieux souvenir grec : Kebab à la grecque. Mise à part cette année, chaque été depuis 3 ans nous partions en vacances sur une très jolie petite île grecque : Kos. Mais alors pourquoi je vous en parle ? Et bien tout simplement parce...

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Tags: farine, pain, beurre, poulet, lait, huile d'olive, boulangerie, sel, levure, boulange, boulanger, farine T55, levure de boulanger, beurre fondu, huile de tournesol, beurre doux, levure boulangère, lait tiède, kebab, naan

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28 août 2015

Focaccia aux thym-citron et tomates cerises

Aujourd'hui, de la boulange : Focaccia au thym-citron et tomates cerises. La fin des vacances approche mais il est encore temps de savourer les derniers barbecues. Mais il faut avouer qu'après 2 mois de canicule et des grillades qui ne se comptent même...

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Tags: tomates cerises, farine, pain, thym, huile d'olive, boulangerie, sel, eau, levure, boulange, salé, boulanger, accompagnement, levure de boulanger, levure boulangère, thym au citron, thym-citron

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11 août 2015

Fondant poire chocolat

Aujourd'hui, un gâteau : Fondant poire chocolat. C'est pour mon plus grand bonheur que cette année nous passons près d'1 mois et demi dans la maison de vacances familiale dont le jardin regorge de multiples arbres fruitiers. Abricotiers, figuiers, plaqueminiers,...

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Tags: poires, farine, gâteau, beurre, vanille, chocolat, chocolat noir, sucre, lait, oeufs, fondant, pépites de chocolat, levure, sucre vanillé, gousse de vanille, levure chimique, beurre fondu, pépites de chocolat noir, gousse de vanille de madagascar

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27 juillet 2015

Gâteau Crumble aux pêches

Aujourd'hui, un gâteau : Gâteau Crumble aux pêches. La saison des fruits jaunes est bel et elle est bien trop courte à mon goût ! C'est donc l'occasion de cuisiner ces fruits juteux et charnus sous toutes leurs formes. Ingrédients : Gâteau • 300g de pêches...

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Tags: Crumble, farine, gâteau, beurre, cassonade, dessert, sucre, lait, oeuf, sucre roux, levure, fruits, sucré, levure chimique, pêches blanches, pêches jaunes, beurre fondu, fruits jaunes, brugnons

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21 juillet 2015

Fougasse aux olives

Aujourd'hui, un brin de Provence : Fougasse aux olives. Cet été je passe la majorité de mes vacances en Provence. Il est donc impossible de passer à côté de l'incontournable Fougasse. Ingrédients : • 350g de farine • 1 c.à.c. bombée de sel • 50 + 120ml...

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Tags: olives, farine, olives noires, pain, romarin, olives vertes, huile d'olive, boulangerie, sel, eau, levure, boulange, eau tiède, boulanger, olives dénoyautées, fougasse, levure de boulanger, levure sèche de boulanger, levure sèche, romarin frais

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13 juillet 2015

Focaccia au romarin

Aujourd’hui, de la boulange : Focaccia au romarin. Habituellement je réalise des fougasses. Gourmandes et dodues elles accompagnent très bien les grillades en été. Pour cette fois je me suis laissé tenter par cette autre spécialité très en vogue sur la...

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Tags: farine, pain, huile d'olive, sel, eau, levure, fougasse, levure de boulanger, levure sèche de boulanger, levure sèche, levure boulangère, focaccia

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9 juillet 2015

Brioche roulée tressée à la cannelle

Aujourd'hui, une brioche : Brioche roulée tressée à la cannelle. Je trouve que ces derniers temps les idées de façonnages de brioche se multiplient et sont toutes plus folles et jolies les unes que les autres. Cette fois c'est le façonnage roulé en tresses...

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Tags: farine, beurre, cassonade, brioche, sucre, lait, boulangerie, cannelle, oeuf, levure, boulange, boulanger, levure de boulanger, levure sèche de boulanger, beurre fondu, levure sèche, cannelle en poudre, lait tiède, pâte briochée

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22 avril 2015

Brioche moelleuse au sucre

Aujourd'hui, de la boulange : Brioche moelleuse au sucre. Les recettes de brioches foisonnent sur la toile avec de multiples garnitures mais chez moi la petite favorite reste la brioche garnie de sucre perlé. Moelleuse et fondante elle est parfaite à...

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Tags: farine, beurre, brioche, sucre, lait, boulangerie, oeuf, sucre perlé, levure, sucre vanillé, boulange, boulanger, levure sèche de boulanger, beurre fondu, levure sèche, perles de sucre, lait tiède

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6 avril 2015

Brownie aux noix

Aujourd'hui, un gâteau : Brownie aux noix. Des Brownies je n'en fait pas souvent pourtant qu'est-ce que je peux aimer ça ! En plus on peut l'intégrer dans de nombreux dessert. Par exemple, accompagné d'une poire pochée couverte de sauce chocolat ou encore...

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Tags: brownies, farine, gâteau, beurre, noix, chocolat, chocolat noir, sucre, sel, oeufs, levure, levure chimique, margarine, chocolat 70%, chocolat noir 70%, arachides, noix décortiquées, brownie

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