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Les délices de la jeunesse
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Les délices de la jeunesse
  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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farce
27 mars 2014

Rzimettes

Rzimettes
Aujourd'hui, des pâtisseries algériennes : Rzimettes. Colorées , craquantes et fondantes , vanillées , délicieux ! Ingrédients : Farce aux amandes • 500g de poudre d'amandes • 20g de vanille en poudre de La Case à Vanille • 200g de sucre • 123g de blancs...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâtisserie,  miel,  vanille,  amandes,  sucre,  poudre,  sucré,  blancs d'oeufs,  farce,  colorant,  poudre d'amande,  graines de vanille,  colorant alimentaire,  colorant en poudre,  colorant vert,  poudre de vanille,  algérien,  farce aux amandes,  pâtisserie orientale,  vanille en poudre

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10 février 2014

Ravioles de crevettes aux petits légumes, chanterelles, crème, émulsion de crustacé et huile d'olive

Ravioles de crevettes aux petits légumes, chanterelles, crème, émulsion de crustacé et huile d'olive
Aujourd'hui, une entrée : Ravioles de crevettes aux petits légumes, chanterelles, crème, émulsion de crustacé et huile d'olive. Des ravioles fondantes , une farce goûteuse , de belles chanterelles poêlées et une émulsion iodée ... De quoi ravire les papilles...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâte sablée,  farine,  ravioles,  carottes,  crevettes,  huile d'olive,  sel,  oeuf,  poivre,  eau,  champignons,  salé,  farce,  émulsion,  allumettes,  allumettes de bacon,  panais,  allumettes de lardon,  chanterelles,  gambas

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9 février 2014

Makrouts cake

Makrouts cake
Aujourd'hui, des allures orientales : Makrouts cake. Des petites péripéties en cuisine m'ont conduit à réaliser ce gâteau façon Makrouts .... Ingrédients : Farce • 200g de poudre d'amande • 75g de sucre • 50g de blancs d'oeufs • 10g de graines de vanille...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: amande,  vanille,  noix de coco,  fleur d'oranger,  sucre,  graines,  oriental,  poudre,  huile,  eau,  semoule,  blancs d'oeufs,  farce,  poudre d'amande,  graines de vanille,  huile neutre,  eau de fleur d'oranger,  oranger,  poudre de vanille,  makrouts

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17 septembre 2013

Cannelloni végétals au sarrasin

Cannelloni végétals au sarrasin
Aujourd'hui, du végétal : Cannelloni végétals au sarrasin. Pour ces cannellonis j'ai eu envie de changement : Des crêpes au sarrasin à la place des pâtes, du haché végétal à la place du boeuf et pas de béchamel juste de bonnes tomates fraîches et un peu...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâtes,  farine,  crêpes,  pâte à crêpes,  plat,  sel,  oeuf,  pâte,  eau,  farce,  eau tiède,  féculents,  garniture,  végétarien,  farine de sarrasin,  sarrasin,  végan,  plat complet,  IG bas,  crêpes au sarrasin

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5 mai 2012

Légumes farcis

Légumes farcis
Aujourd'hui, je vous avais promis une recette. Ce sera un plat plein de couleurs : Les légumes farcis. C'est tout simple mais aussi très apprécié accompagné de riz basmati ;) La réussite de ce plat se trouve dans l'assaisonnement de la farce ! Ingrédients...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: légumes,  poivrons,  riz,  steak,  tomates,  viande,  viande hâchée,  poivron rouge,  farce,  legumes farcis,  steak hâché,  poivron jaune

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