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Les délices de la jeunesse
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Les délices de la jeunesse
  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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echalote
19 octobre 2012

Papillote de pintade au miel, pain d'épices et raisin

Papillote de pintade au miel, pain d'épices et raisin
Aujourd'hui la dernière recette de papillote : La papillote de pintade au miel, pain d'épices et raisin. Voici la 3ème et dernière recette de papillote issue du cours de cuisine que j'ai pris le week-end dernier. La papillote est plus traditionnelle mais...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: miel,  échalote,  volaille,  raisin,  sucré-salé,  plat,  sel,  poivre,  salé,  pain d'épices,  miel liquide,  papillote,  chapelure de pain d'épices,  pintade,  cerfeuil,  raisin blanc,  suprême,  suprême de pintade

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15 octobre 2012

Panaché marin en habit vert

Panaché marin en habit vert
Aujourd'hui, une recette de papillote végétale : La panaché marin en habit vert. Ce week-end j'ai assisté à un cours de cuisine sur le thème des papillotes c'est pourquoi aujourd'hui et les jours à venir je vais vous livrer les 3 recettes préparées lors...
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Tags: beurre,  saumon,  échalote,  huile d'olive,  poisson,  sel,  poivre,  entrée chaude,  choux,  crème liquide,  choux vert,  feuilles de choux,  fumet de poisson,  merlan,  noix de saint-jacques,  papillote,  saint-jacques,  saumon frais,  choux vert frisé,  fumet

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12 juillet 2012

Taboulé de quinoa aux poivrons, tomates et échalote

Taboulé de quinoa aux poivrons, tomates et échalote
Aujourd'hui, une recette santé toujours très appréciée par les convives à l'apéritif : Le taboule de quinoa aux poivrons, tomates et échalote. Ce taboulé est un vrai délice ! Avec le poivron et l'échalote croquants et l'assaisonnement au vinaigre de cidre...
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Tags: poivrons,  échalote,  huile d'olive,  verrines,  vinaigre,  vinaigre de cidre,  sel,  poivre,  tomates,  quinoa,  taboulé

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29 mars 2012

Petits pâtés de viande

Petits pâtés de viande
Aujourd'hui, des petits pâtés de viande épicés , pas trop sec . Ils se mangent chaud ou froid . En guise de viande ou en entrée . Avec une petite sauce ou sans . C'est comme vous aimez ;) Ingrédients : • 1 oeuf • 1 c.à.c. de quatre-épices • 500g de steak...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poivrons,  oeuf,  ail,  pâté,  boeuf,  boeuf hâché,  echalote,  perles du japon,  petits pâtés,  tapioca,  viande,  viande hâchée

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15 février 2012

Fricadelles à ma façon

Fricadelles à ma façon
Aujourd'hui une petite recette de Fricedelles à ma façon parfaite pour exploiter les fonds de frigot ! Chez moi on les mange en temps que viande aux repas trempées dans des sauces tels que de la mayonnaise ou du ketchup mais si vous réduisez leur taille...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carottes,  échalote,  céleri,  oeuf,  steak,  ail,  biscotte,  boeuf,  céleri branche,  fricadelles,  ketchup,  mayonnaise,  pain grillé

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30 novembre 2011

Blanquette de la mer au COOK'IN

Blanquette de la mer au COOK'IN
Aujourd'hui un peu de changement avec une recette salée ! Mais avant tout parlons de cette période dans laquelle nous sommes ou allons entrer : L'avent ! Qu'est ce que j'aime cette période ! Cadeaux-restaurants savoyards-marrons chauds-gaufres-bretzle-pains...
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Tags: crevettes,  blanquette,  cabillaud,  moules,  poireau,  saumon,  échalote

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