15 juillet 2015

Carpaccio de tomates, burrata et boeuf en 2 façons

Aujourd'hui, un bout d'Italie : Carpaccio de tomates, burrata et boeuf en 2 façons. Depuis que j'ai découvert ce fromage j'en suis fan. La burrata est crémeuse et savoureuse; c'est une régal ! Plus elle est grosse meilleure elle est.     Ingrédients (4) : • 4 tomates • 1 c.à.s. de vinaigre balsamique • 1 grosse Burrata (400g) • 12 morceaux de boeuf à brochettes de qualité • 8 tranches de viande de grison • Fromage frais (type Carré Frais) • Sel, poivre • Huile d'olive • Romarin • Focaccia au romarin maison ... [Lire la suite]

30 mars 2014

Tartine fond de frigo

Aujourd'hui, on cuisine les restes : Tartine fond de frigo. Ca y est, je recommence, après une longue pause marquée par l'hiver, avec mes tartines :P Cette fois, pas de recette en tête : On ouvre le frigo et on fait avec ce qu'il y a ou plutôt : ce qu'il y reste !     Ingrédients (3) : • 3 tranches de Pain de Campagne maison • Huile d'olive de La Lieutenante • 1 paquet de champignons de Paris tomates basilic de Lou Légumes • 3 petites tomates • 1 petit morceau de saucisse de viande • 1 maxi boule de mozzarella ... [Lire la suite]
01 janvier 2014

Crozetto "Montagnard"

Aujourd'hui, du réconfort : Crozetto "Montagnard". Quoi de meilleur qu'un bon plat convivial, réconfortant, en plein hiver avec la neige qui tombe dehors, de quoi se réchauffer tout en gourmandise et ne se faisant plaisir !     Ingrédients (3) : • 200g de crozets au sarrasin • 1 oignon • 40g de viande de grison • 15g de cèpes séchés • 75g de Tomme de Savoie sans la croûte • 2 c.à.s. d'huile d'olive de Nice des Huiles d'Olive du Midi de la France • 750ml d'eau • 150ml de vin blanc • Sel, poivre   ... [Lire la suite]
24 juillet 2013

Tartine à l'aubergine, asperges et viande de grison

  Aujourd'hui, une tartine : Tartine à l'aubergine, asperges et viande de grison. Dans la folie des Tartines voici une version bien fondante et moelleuse idéale pour un dîner complet, équilibré et léger !     Ingrédients (3) : • 3 tranches de pain de seigle de 60g • Huile d'olive • 1 aubergine • 1 oignon • 1 c.à.c. rase de sucre • 2 c.à.s. de concentré de tomate • Sel, poivre • 6 asperges blanches en bocal de Gillet Contres • 9 fines tranches de viande de grison • 60g de Feta   Préparation : ... [Lire la suite]