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Les délices de la jeunesse
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Les délices de la jeunesse
  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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poche
28 mai 2015

Compressé de pommes vanillées comme une tarte inversée

Compressé de pommes vanillées comme une tarte inversée
Aujourd'hui, un dessert : Compressé de pommes vanillées comme une tarte inversée. J'aime ces desserts aux multiples textures mais avec des saveurs qui ne se dispèrsent pas trop. La pomme et la vanille forment une délicieuse alliance surtout quand le tout...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâte sablée,  pommes,  beurre,  caramel,  dessert,  pochées,  fruits,  granny,  pochés,  golden,  pommes golden,  fleur de sel,  beurre doux,  poché,  caramel au beurre salé,  pomme granny,  pomme granny Smith,  granny-smith,  beurre salé,  pommes pochées

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21 février 2014

Verrine de poire pochée, gelée, crumble et crémeux amande

Verrine de poire pochée, gelée, crumble et crémeux amande
Aujourd'hui, une verrine : Verrine de poire pochée, gelée, crumble et crémeux amande. Une verrine ultra gourmande , aux différentes textures et goûts ... Un vrai délice bien fruité :) Ingrédients (3) : Poire pochée • 3 mini poires • 900g d'eau • 300g...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Crumble,  amande,  poires,  farine,  beurre,  Crémeux,  sucre,  lait,  verrines,  gelée,  oeufs,  crème,  fruits,  agar-agar,  gélatine,  amande amère,  jaune d'oeuf,  extrait d'amande amère,  gélifiant,  poché

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11 avril 2013

Ananas poché, noix de coco glacée et écume Pina Colada

Ananas poché, noix de coco glacée et écume Pina Colada
Aujourd'hui, un dessert exotique : L'Ananas rôti, noix de coco glacée et écume Pina Colada. Ce dessert, je l'ai dégusté dans un restaurant situé dans le sud de la France. Il était si bon que je l'ai repris le soir suivant et je n'ai pas manqué l'occasion...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coco,  ananas,  rhum,  noix de coco,  dessert,  sucre,  lait,  sirop,  eau,  oeufs,  crème,  blancs d'oeufs,  alcool,  noix de coco râpée,  Malibu,  ananas poché,  coco râpée,  pina colada,  poché,  écume

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