jus de pomme

Aujourd'hui, un dessert : Poires rôties au romarin sur une gelée de pommes vertes au gingembre. Réalisé dans l'émission de Top Chef du Lundi 10 Mars par Julien Duboue, ce dessert a ravi le jury c'est pourquoi j'ai immédiatement voulu le tester ! L'association des différentes textures et saveurs est en effet un régal !! Léger, il est idéal pour terminer un repas sur une note fruitée. Pour ceux et celles qui suivent l'émission, notez que j'ai quand même apporté ma touche gourmande avec la chantilly.. Hihi !     ... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, un dessert : Mille-feuilles aux pommes. J'aime les milles-feuilles des pâtisseries et j'ai voulu tenter cette version fruitée. Un peu décevante car la crème ne tenait vraiment pas bien :/ Mais néanmoins très bon ! Accompagné d'une boule de Glace au miel de montagne maison, un délice.     Ingrédients (6) : • 2 pâte feuilletée Crème légère pomme • 27g de maïzena • 38g de sucre • 30g de jaunes d'oeufs • 375g de jus de pomme de Pomme Juliet • 15g de liqueur de Calvados • 50g de blanc... [Lire la suite]

Aujourd'hui, un dessert : Verrine de pomme en textures. Pourquoi ce nom ? Tout simplement parce que cette jolie verrine est composée d'une gelée au jus de pomme, de crème de marron, de granny smith crue, de compote et d'une poêlée de pommes façon tatin. Différents goûts, du chaud, du froid, bref... Ce dessert aux saveurs simples a été énormément apprécié notamment par mon papa (♥)!     Ingrédients (3) : Gelée de pomme • 0,5g d'agar-agar • 130g de jus de pomme de Pomme Juliet Brunoise de pommes • 1/2 grosse... [Lire la suite]

   Aujourd'hui, un dessert : Pomme meringuée au miel de montagne et parfum Antésite. Cette jolie pomme à la robe craquante cache un délicieux coeur composé d'une compote de pommes, d'une boule de glace au miel de montagne et d'une émulsion parfum Antésite... Un dessert qui a ravie les papilles de mes convives et dont je suis assez fière : Merci Jean Sulpice !!     Ingrédients (7) : Gelée pomme • 500ml de jus de pomme de Juliet • 2g d'agar-agar Meringue • 100g de blancs d'oeufs (soit 3) • 200g de... [Lire la suite]