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Les délices de la jeunesse
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Les délices de la jeunesse
  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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blanc d'oeuf
21 novembre 2012

Mousse à la mangue et carpaccio de kiwi

Mousse à la mangue et carpaccio de kiwi
Aujourd'hui, une assiette fruitée : La mousse à la mangue et carpaccio de kiwi. Cette assiette exotique est très fraîche et idéale pour terminer un bon repas sur une note légère et rafraichissante . Un peu déçue néanmoins par le goût de la mousse qui...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: framboises,  dessert,  sucre,  mousse,  poudre,  sel,  sucré,  carpaccio,  kiwi,  mangue,  fromage blanc 0%,  fromage blanc,  feuilles de gélatine,  gélatine,  jaune d'oeuf,  édulcorant,  blanc d'oeuf,  poudre de fruits,  assiette

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14 octobre 2012

Mousse à la vanille et Oréos

Mousse à la vanille et Oréos
Aujourd'hui, un dessert light et gourmand : La mousse à la vanille et Oréos. Une délicate et très aérienne mousse légèrement parfumée à la vanille sur un lit d' Oréos : Avouez que c'est gourmand et pourtant c'est relativement léger ! Ca passe très bien...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vanille,  biscuits,  dessert,  verrines,  mousse,  sel,  oeuf,  vanille liquide,  allégée,  light,  fromage blanc 0%,  fromage blanc,  gélatine,  jaune d'oeuf,  édulcorant,  édulcorant en poudre,  blanc d'oeuf,  oréo,  oréos,  biscuits oréos

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26 juillet 2012

Tomate mozzarella revisitée

Tomate mozzarella revisitée
Aujourd'hui, on revisite la Tomate mozzarella ! Pour changer du typique carpaccio tomate mozza fait de tranches de tomates et de mozzarella on retravaille tout ça en forme de Sphère et en texture de M ousse ! Une spécialité qui devient d'un coup plus...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: salade,  entrée,  huile d'olive,  vinaigre,  huile,  sel,  oeuf,  poivre,  tomates,  vinaigre balsamique,  entrée froide,  feuilles de gélatine,  gélatine,  blanc d'oeuf,  Bufflonne,  moz zarella,  mozzarella de Bufflonne,  tomates grappes,  tomates Roma,  tomates allongées

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10 juillet 2012

Mousse au cassis

Mousse au cassis
Aujourd'hui, une recette mousseuse , aérienne et très fruitée : La mousse de cassis. J'ai encore une fois décliné la Mousse au citron pétillante et la Mousse à l'orange . Une texture de mousse parfaite et un goût bien fruité . Cette mousse très parfumée...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Partenariat,  dessert,  mousse,  partenaire,  poudre,  sel,  oeufs,  cassis,  fromage blanc 0%,  fruitis,  hermesetas,  fromage blanc,  gélatine,  édulcorant,  édulcorant en poudre,  blanc d'oeuf,  poudre de fruits

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25 août 2011

Mini financiers aux framboises

Mini financiers aux framboises
Encore une mignardise parfaite pour le café ou.. la simple gourmandise en journée. Ingrédients ( pour 48 financiers ) : - 150g de sucre glace - 150g de beurre - 75g de poudre d'amandes - 60g de farine - 3 blancs d'oeufs - 1 pincée de sel - 48 framboises...
Posté par LeeYaa à 20:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: mignardises,  framboise,  mini muffins,  amande,  farine,  beurre,  sucre,  sel,  sucre glace,  poudre d'amande,  framboises surgelées,  blanc d'oeuf

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