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Les délices de la jeunesse
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  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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glacage
18 février 2013

Eclairs à la pistache

Eclairs à la pistache
Aujourd'hui, une pâtisserie L'Eclair à la pistache. Ca faisait si longtemps que nous n'avions pas mangé d' éclairs ! De plus depuis ma Pièce montée de choux je maîtrise à peu près la Pâte à choux alors il me parraissait plus naturel de tester mes Premiers...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: farine,  sucre,  lait,  sel,  oeufs,  fondant,  crème,  lait demi-écrémé,  blancs d'oeufs,  maïzena,  glaçage,  jaunes d'oeufs,  crème pâtissière,  pâte à choux,  fondant blanc,  fondant maison,  pistaches,  pistaches concassées,  pistaches décortiquées,  pistaches non salées

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29 décembre 2012

Fondant blanc sans glucose

Fondant blanc sans glucose
Aujourd'hui, une recette bien utile : Le fondant blanc sans glucose. Je n'avais jamais utilisé de fondant ni pour mes glaçages ou autre. Il se trouve que le jour de noël j'en avais besoin pour mon dessert et pas le temps de passer au supermarché. Seul...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  eau,  fondant,  glaçage,  base,  fondant blanc,  sucre cuit

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7 novembre 2012

Rocher chocolat et framboises coulantes

Rocher chocolat et framboises coulantes
Aujourd'hui, la tuerie : Le rocher chocolat et framboises coulantes. Je vous avais parlé de ce dessert il y a quelques jours dans ma recette des Macarons à la framboise. Cette bombe chocolatée est extra ! Une coque craquante aux éclats de noisettes remplie...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: framboise,  guimauve,  chocolat,  chocolat noir,  sucre,  lait,  macaron,  mousse,  huile,  coulis,  blancs d'oeufs,  glaçage,  jaune d'oeuf,  chocolat noir 64%,  huile de sésame,  chocolat 64%,  chocolat 64% de cacao,  rocher,  coulis de framboises,  huile de noix

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1 novembre 2012

Pains d'épices glaçage au sucre/chocolat Home made

Pains d'épices glaçage au sucre/chocolat Home made
Aujourd’hui, une recette en vue de la période de Noël : Les pains d’épices glaçage au sucre/chocolat Home made. Je suis une adepte des pains d’épices enrobés de chocolat ou avec un glaçage au sucre que l’on trouve dans le commerce. Je vous en parlais...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: farine,  miel,  cassonade,  chocolat,  sucre,  lait,  eau,  partenaires,  lait écrémé,  sucre glace,  glaçage,  enrobage,  pain d'épices,  farine complète,  farine intégrale,  pains d'épices,  chocolat noir pâtissier,  demi-sphère,  mini savarins,  savarins

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14 mai 2012

Cupcakes MonFournil au chocolat

Cupcakes MonFournil au chocolat
Aujourd'hui, pas de recette exactement. J'avais reçu de mon partenaire MonFournil 2 Kits à Cupcakes . Cela faisait un bout de temps que je me disais qu'il fallait que je les fasses et ce weekend je me suis enfin lancée . Le moins qu'on puis dire c'est...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Partenariat,  chocolat,  partenaire,  cupcakes,  monfournil,  muffins,  décoration,  glaçage,  kit

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