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Les délices de la jeunesse
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  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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creme liquide entiere
17 mars 2014

Poires rôties au romarin sur une gelée de pommes vertes au gingembre

Poires rôties au romarin sur une gelée de pommes vertes au gingembre
Aujourd'hui, un dessert : Poires rôties au romarin sur une gelée de pommes vertes au gingembre. Réalisé dans l'émission de Top Chef du Lundi 10 Mars par Julien Duboue, ce dessert a ravi le jury c'est pourquoi j'ai immédiatement voulu le tester ! L'association...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  poires,  pommes,  romarin,  beurre,  jus de citron,  jus,  sucre pétillant,  crème,  crème fraîche liquide,  crème frâiche,  romarin frais,  romarin séché,  pommes vertes,  chantilly,  crème liquide 30%,  crème liquide entière,  jus de pomme,  cremfix,  jus de pomme pétillant

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22 janvier 2014

Pomme meringuée au miel de montagne et parfum Antésite

Pomme meringuée au miel de montagne et parfum Antésite
Aujourd'hui, un dessert : Pomme meringuée au miel de montagne et parfum Antésite. Cette jolie pomme à la robe craquante cache un délicieux coeur composé d'une compote de pommes, d'une boule de glace au miel de montagne et d'une émulsion parfum Antésite......
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  pommes,  compote,  miel,  dessert,  sucre,  lait,  jus de citron,  lait demi-écrémé,  sucré,  agar-agar,  stabilisateur,  blancs d'oeufs,  meringue,  compote de pomme,  crème liquide,  crème liquide 30%,  crème liquide entière,  jus de pomme,  miel de montagne

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29 décembre 2013

Chocolats noirs, ganache bergamote

Chocolats noirs, ganache bergamote
Aujourd'hui, des chocolats faits maison : Chocolats noirs, ganache bergamote. Une ganache fondante et parfumée enrobée d'une fine coque de chocolat noir, une vraie gourmandise ! Ingrédients : • Chocolat noir 70% • 30g de crème liquide 30% • 60g de chocolat...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  chocolat noir,  cristaux d'huile essentielle,  sucré,  bonbons,  crème entière,  crème liquide,  ganache,  chocolat noir 70%,  chocolat noir 55%,  bergamote,  cristaux d'huile essentielle bergamote,  crème liquide 30%,  crème liquide entière

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