21 septembre 2011

MehlKnepfle

 

Bonjour !

Ce midi ma mère a fait des MehlKnepfle ce qu'elle n'avait plus fait depuis très longtemps !!

( Ce n'est pas moi qui les ais réalisé car j'étais en cours :S Mais j'ai quand même voulu vous mettre ce que j'ai mangé ce midi et la recette )

Les MehlKnepfle font partis des plats imprononçables que nous mangions régulièrement avec mon frère et ma soeur.

Ah oui ! Pour ce qui ne connaissent pas.. MEHLKNEPFLE = QUENELLES DE FARINE A L'ALSACIENNE ! ^^

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 Ingrédients :

- 500g de farine

- 3 oeufs

- 1 paquet de levure chimique

- Du sel

- 1 verre à moutarde de lait

- 1 verre à moutarde d'eau

Pour la crème :

- 20cl de crème fraiche

- 1 barquette de lardons

- Un peu de margarine

 

Préparation :

Au batteur électrique, mélangez tous les ingrédients afin d'obtenir une pâte pas trop lisse.

Faites bouillir de l'eau peu salé dans un fait-tout.

Une fois que l'eau bout, faites des quenelles à l'aide d'une cuillère à soupe et plongez-les dans le fait-tout.

Une fois qu'elles remontent à la surface, laissez-les encore 5 minutes puis, égouttez-les.

Pour la crème :

Dans une poêle, faites revenir les lardons dans un peu de margarine ou de beurre.

Versez la crème fraiche et laissez chauffer.

Mettez les quenelles dans un saladier et recouvrez-les de la crème.

Servez immédiatement.

 

Suggestion :

Vous pouvez rajouter à votre plat dans morceaux de pommes de terres cuites à l'eau.

 

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Posté par LeeYaa à 14:37 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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Commentaires sur MehlKnepfle

  • Et bien je ne vais pas rater la recette, ça fait des années que je la cherche! Tu me diras, difficile de trouver quand on ne connait pas le nom!

    Ma mamy la faisait de tête et appelait ça des "oiseaux" mais ne me demande pas pourquoi! ^^

    Bisous ♥

    Posté par Cenwen, 21 septembre 2011 à 14:58
  • je e connaissais pas, merci pour cette découverte

    Posté par Doudoute, 21 septembre 2011 à 19:13
  • je ne connaissais pas !! tres sympa..; bisous

    Posté par celine kuisine, 21 septembre 2011 à 21:01
  • ah ben oui en alsace les noms sont impronomcables mdr!!tu vois c'est une decouverte pr moi...vivement la recette!!bisous ma jolie!

    Posté par yas67, 21 septembre 2011 à 21:45
  • Je ne connaissais pas mais elle me plais bien cette recette !
    Bis

    Posté par Karine D., 21 septembre 2011 à 23:44
  • Je ne connaissais pas !

    Posté par Pamotte, 22 septembre 2011 à 07:33
  • Chez nous...

    ...en Moselle, on appelle ça des Knepp^^ et on les mange souvent avec un beurre noisette. Souvenirs d'enfance....

    Posté par Marmotine4, 02 décembre 2012 à 00:38
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