18 juin 2014

Gaspacho verde

Aujourd'hui, une soupe froide : Gaspacho verde.     Ingrédients : • 2 concombre • 2 courgettes • 3 kiwis • 1 branche de menthe fraîche • 1/2 poivron vert • 1 oignon • 4 c.à.s. de vinaigre de Xérès de Tête Noire • 1 filet d'huile d'olive • Purée de piment (facultatif) • Sel, poivre   Préparation : Lavez les légumes. Epluchez les courgettes et coupez-les en dés. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles deviennent fondantes. Pendant ce temps, épluchez les... [Lire la suite]