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Les délices de la jeunesse
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Les délices de la jeunesse
  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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creme patissiere vanille
26 décembre 2014

Bûche forêt enneigée; Mousse vanille, insert poires et marrons

Bûche forêt enneigée; Mousse vanille, insert poires et marrons
Aujourd'hui, une de mes 3 bûches de cette année : Bûche forêt enneigée; Mousse vanille, insert poires et marrons. Autant les autres années je n'étais pas très emballée par les bûches. Je trouvais ça lourd car ce mot "bûche" faisait souvent référence à...
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Tags: beurre,  vanille,  noël,  sucre,  mousse,  blancs d'oeufs,  sucre glace,  pâte d'amandes,  jaunes d'oeufs,  crème pâtissière,  crème pâtissière vanille,  pâte d'amande blanche,  forêt,  beurre pommade,  bûche,  enneigée,  fêtes,  pâte à sucre,  pâte à sucre blanche,  sapins

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6 août 2014

Pièce montée de choux à la vanille

Pièce montée de choux à la vanille
Aujourd'hui, des choux : Pièce montée de choux à la vanille. A l'occasion des 30 ans de mariage de mes parents (♥) je me devais de leur faire une jolie pièce montée... Je pense que vous venez d'avoir la même idée que moi : Pourquoi ne pas mettre au sommet...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: farine,  beurre,  vanille,  sucre,  lait,  sel,  eau,  oeufs,  fondant,  gousse de vanille,  jaune d'oeuf,  colorant,  crème pâtissière,  choux,  pâte à choux,  pièce montée,  crème pâtissière vanille,  pièce montée de choux,  colorant alimentaire,  fondant blanc

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21 mai 2014

Monochrome blanc vanille

Monochrome blanc vanille
Aujourd'hui, 1 couleur : Monochrome blanc vanille. Cette fois la vanille et le blanc sont à l'honneur. La présentation ? Disons que c'était un peu dans la précipitation et c'était pas vraiment ce que j'imaginais mais la gourmandise et le goût ont bien...
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Tags: entremets,  crème glacée,  glace,  farine,  cook'in,  vanille,  sucre,  macaron,  oeufs,  crème,  crème anglaise,  blancs d'oeufs,  maïzena,  jaunes d'oeufs,  crème pâtissière,  crème pâtissière vanille,  crème liquide,  crème fouettée,  crème liquide 30%,  crème montée

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6 juin 2013

Religieuse à l'Amaretto

Religieuse à l'Amaretto
Aujourd'hui, une pâtisserie : Religieuse à l' Amaretto . Nous adorons l'amande et par conséquent l'Amaretto. Cette Religieuse a comblé nos papilles ! Des choux bien moelleux avec une crème pâtissière légère en bouche et bien parfumée le tout surmonté...
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Tags: pâtisserie,  dessert,  sucre,  sel,  oeufs,  eau-de-vie,  crème fraîche,  crème fraîche liquide,  lait en poudre,  lait demi-écrémé,  sucré,  glaçage,  farine de maïs,  choux,  pâte à choux,  religieuse,  crème pâtissière vanille,  crème liquide,  ganache,  crème liquide 15%

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2 avril 2013

Tartelette aux fraises, crème à la vanille

Tartelette aux fraises, crème à la vanille
Aujourd'hui, une tartelette fruitée : La Tartelette aux fraises, crème à la vanille. Je ne suis pas pour l'achat de fraises en cette saison mais l'autre jour ma maman est rentrée des courses et s'était laissée tenter alors j'ai tout de suite eu envie...
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Tags: fruits rouges,  fraises,  tarte,  tartelettes,  pâte sablée,  farine,  beurre,  vanille,  sucre,  lait,  poudre,  oeuf,  pâte,  crème,  fruits,  gousse de vanille,  jaune d'oeuf,  poudre d'amande,  crème pâtissière,  crème pâtissière vanille

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9 juillet 2012

Pièce montée de choux

Pièce montée de choux
Aujourd'hui je vais vous parler de ma fameuse Pièce montée de choux dont je suis super fière ! Je l'avais réalisée pour les 50 ans de mon papa. C'était un vrai challenge pour moi car je n'en avais jamais fait et je n'ai pas suivi de recette en particulier...
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Tags: cacao,  vanille,  caramel,  crème pâtissière,  choux,  pièce montée,  crème pâtissière vanille,  pièce montée de choux,  fournées

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