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Les délices de la jeunesse
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Les délices de la jeunesse
  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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jus de citron
3 mai 2013

Mini kiwitier au citron et combawa

Mini kiwitier au citron et combawa
Aujourd'hui, un dessert léger : Le Mini kiwitier au citron et combawa. N'ayant plus de fraise sous la main j'ai revisité un peu le fraisier avec le kiwi et une mousse au citron et combawa. Frais , gourmand , acidulé et léger , ce dessert est un vrai délice...
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Tags: citron,  fraises,  gâteau,  citron vert,  sucre,  mousse,  jus de citron,  jus,  oeuf,  cake,  kiwi,  jaune d'oeuf,  tofu,  édulcorant,  blanc d'oeuf,  tofu soyeux,  combawa,  fraisier,  kiwitier,  quatre quart

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2 mai 2013

Croquettes de poisson au curry

Croquettes de poisson au curry
Aujourd'hui, des croquettes marines : Les Croquettes de poisson au curry . Ces croquettes bien parfumées et relevées étaient délicieuses ! Un plat assez léger et savoureux . Nous les avons dégusté avec un bouillon de nouilles chinoises tout simple dans...
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Tags: citron,  citron vert,  coriandre,  sauce,  cabillaud,  poisson,  partenaire,  jus de citron,  ail,  gousse d'ail,  maïzena,  jus de citron vert,  merlan,  nuoc-mâm,  poisson blanc,  pâte de curry,  pâte de curry rouge,  croquettes,  lieu,  marine

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30 avril 2013

Noix de Saint-Jacques et fondue d'oignons au citron

Noix de Saint-Jacques et fondue d'oignons au citron
Aujourd'hui, des fruits de mer : Les Noix de Saint-Jaques et fondue d'oignons au citron. La saison des Saint-Jacques étant de Septembre à Avril il faut profiter une dernière fois de ces délicieux fruits de mer. Ce plat est fondant, plein de saveurs ....
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Tags: citron,  citron vert,  corail,  huile d'olive,  gingembre,  jus de citron,  oignons,  jus,  sel,  poivre,  curcuma,  jus de citron vert,  noix de saint-jacques,  saint-jacques,  curcuma en poudre,  poisson gras,  fruit de mer,  baies roses,  mer,  poivre rose

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22 avril 2013

Mousse de betterave au chèvre

Mousse de betterave au chèvre
Aujourd'hui, une verrine : La Mousse de betterave au chèvre. Cette petite verrine très facile à faire et savoureuse est parfaite pour une bonne touche de fraîcheur dès l'apéritif ! La betterave se marit très bien avec le fromage de chèvre et avec les...
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Tags: citron,  fromage,  apéritif,  apéro,  verrines,  feta,  jus de citron,  sel,  poivre,  salé,  chèvre frais,  fromage de chèvre frais,  betterave,  betterave cuite

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17 avril 2013

Glace au yaourt

Glace au yaourt
Aujourd'hui, une glace : La Glace au yaourt. Mon parfum de glace préféré est sans hésiter la Glace au yaourt d'où la recette d'aujourd'hui qui a par conséquent conquis mes papilles :) Elle est parfaite pour accompagner de bons fruits frais , ou un dessert...
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Tags: citron,  glace,  Sorbet,  velouté,  dessert,  sucre,  jus de citron,  eau,  froid,  yaourts,  sucré,  stabilisateur,  grec,  yaourt brassé,  sucre en poudre,  brassé,  laitage,  fjord,  laitier,  yaourt vekouté

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10 avril 2013

Epaule d'agneau braisée, caviar d'aubergine à la marjolaine et purée à l'huile d'olive

Epaule d'agneau braisée, caviar d'aubergine à la marjolaine et purée à l'huile d'olive
Aujourd'hui, un plat aux saveurs du sud : L'Epaule d'agneau braisée, caviar d'aubergine à la marjolaine et purée à l'huile d'olive. Ce plat me tiens très à coeur , je l'avais longtemps étudié avant de me lancer dans sa réalisation. En effet, c'est la...
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Tags: carottes,  sauce,  huile d'olive,  jus de citron,  oignons,  sel,  poivre,  ail,  herbes,  purée,  viande,  persil,  origan,  patates,  pommes de terre,  marjolaine,  agneau,  jus de viande,  purée de pommes de terre,  épaule

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21 mars 2013

Tagliatelles à la tomate

Tagliatelles à la tomate
Aujourd'hui, des pâtes fraîches maison : Les tagliatelles à la tomate. J' adore faire mes pâtes moi-même . Mais ça prend du temps alors ce n'est pas tous les jours qu'on s'y met. C'est pourquoi j'ai profité de mes vacances pour me faire plaisir avec ma...
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Tags: citron,  pâtes,  farine,  jus de citron,  jus,  sel,  eau,  tomates,  oeufs,  tagliatelles,  laminoire,  concentré de toamte

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8 mars 2013

Sorbet mandarine (2)

Sorbet mandarine (2)
Aujourd'hui, du glacé : Le sorbet mandarine (2). Vous allez dire que je suis folle mais, oui, chez nous il n'y a pas de saison pour faire et manger de la glace ;) Surtout quand c'est un sorbet aux fruits de saison ! J'avais déjà réalisé un Sorbet mandarine...
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Tags: citron,  glace,  Sorbet,  dessert,  sucre,  jus de citron,  agrumes,  eau,  fruits,  clémentine,  mandarine,  jus de citron jaune,  frais,  jus d'agrumes,  jus de clémentine,  jus de mandarine

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4 mars 2013

Little Key lime pie

Little Key lime pie
Aujourd'hui, une tuerie : La Little Key lime pie. Cette tarte made in Florida est une révélation pour moi. Je suis déjà une grande amatrice de la traditionnelle Tarte au Citron meringuée mais elle doit désormais laisser sa place dans mon Top 5 de mes...
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Tags: citron,  tarte,  citron vert,  sucre,  zeste,  jus de citron,  jus,  oeufs,  zeste de citron,  blancs d'oeufs,  meringue,  lait concentré,  lait concentré sucré,  jaunes d'oeufs,  jus de citron vert,  lait concentré sucré maison,  key lime,  key lime pie,  pie,  zeste de citron vert

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7 février 2013

Crevettes et cabillaud aigre-doux, riz au citron

Crevettes et cabillaud aigre-doux, riz au citron
Aujourd'hui, une assiette colorée : Crevettes et cabillaud aigre-doux, riz au citron. Ce plat au mille et une saveurs est un vrai délice pour les papilles. Il vous fera voyager à coup sur avec tous ces goûts ! Un riz crémeux , hyper parfumé et une sauce...
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Tags: citron,  Cumin,  crevettes,  cabillaud,  carvi,  concentré de tomates,  riz,  sauce tomate,  poisson,  jus de citron,  oignons,  tomates,  tomates pelées,  partenaires,  curcuma,  poisson blanc,  riz thaï,  graines de carvi,  graines de coriandre,  graines de cumin

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