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Les délices de la jeunesse
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Les délices de la jeunesse
  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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baies roses
26 mai 2013

Carpaccio de bœuf et salade d'asperges vertes

Carpaccio de bœuf et salade d'asperges vertes
Aujourd'hui, de la fraîcheur : Carpaccio de boeuf et salade d'asperges vertes. Cette entrée crue et rafraichissante passe très bien quand la chaleur n'est plus suportable. Rien de tel en été , qu'une bonne salade et un carpaccio avec une viande de qualité...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: asperges,  tomates cerises,  salade,  entrée,  huile d'olive,  vinaigre,  vinaigrette,  sel,  poivre,  câpres,  boeuf,  carpaccio,  asperges vertes,  entrée froide,  radis et capucine,  filet de boeuf,  huile neutre,  frais,  baies roses,  huile d'olive au basilic

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24 mai 2013

Timbale de mousseline corail à la persillade

Timbale de mousseline corail à la persillade
Aujourd'hui, des légumineuses : Timbale de mousseline corail à la persillade. Cette petite cocotte bien onctueuse et pleine de vitamines au goût délicat et à la texture toute douce est un délice pour les papilles. Parfait pour accompagner une viande ou...
Posté par LeeYaa à 07:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: céréales,  chaud,  concentré de tomates,  plat,  sel,  poivre,  eau,  tomates,  herbes,  salé,  lentilles corail,  lentilles,  purée,  persil,  accompagnement,  persil plat frais,  persil frais,  baies roses,  légumineuse,  plat chaud

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16 mai 2013

Tartare d'avocat, tomate, pomme verte et crevettes sautées

Tartare d'avocat, tomate, pomme verte et crevettes sautées
Aujourd'hui, une entrée : Le tartare d'avocat, tomate, pomme verte et crevettes sautées. Cette assiette fraîcheur est idéale pour un repas léger et pour commencer à remettre sur la table des plats d'été bien ensoleillés . Bien frais , un mélange de textures...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pommes,  coriandre,  crevettes,  entrée,  thym,  sucré-salé,  sel,  poivre,  ail,  tomates,  herbes,  salé,  gousse d'ail,  tartare,  avocat,  baies roses,  crevettes cuites,  pomme granny,  pomme verte,  thym au citron

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30 avril 2013

Noix de Saint-Jacques et fondue d'oignons au citron

Noix de Saint-Jacques et fondue d'oignons au citron
Aujourd'hui, des fruits de mer : Les Noix de Saint-Jaques et fondue d'oignons au citron. La saison des Saint-Jacques étant de Septembre à Avril il faut profiter une dernière fois de ces délicieux fruits de mer. Ce plat est fondant, plein de saveurs ....
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  citron vert,  corail,  huile d'olive,  gingembre,  jus de citron,  oignons,  jus,  sel,  poivre,  curcuma,  jus de citron vert,  noix de saint-jacques,  saint-jacques,  curcuma en poudre,  poisson gras,  fruit de mer,  baies roses,  mer,  poivre rose

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