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Les délices de la jeunesse
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Les délices de la jeunesse
  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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biscuit
27 novembre 2016

Déclinaison Café, chocolat et pain d'épices

Déclinaison Café, chocolat et pain d'épices
Aujourd'hui, un dessert : Déclinaison Café, chocolat et pain d'épices. Cette assiette est entièrement le fruit de mon imagination dans le cadre d'un concours mettant en avant le Caffè Vergnano , un café moulu italien très puissant : un vrai plaisir pour...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: farine,  compote,  Biscuit,  miel,  chocolat,  chocolat noir,  café,  cannelle,  épices,  levure,  compote de pomme,  coques,  chocolat 70%,  pain d'épices,  miel liquide,  miel d'acacia,  épices à pain d'épices,  chocolat noir 70%,  café moulu,  compote de poire

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8 octobre 2016

Dacquoise aux fruits rouges, crème diplomate vanille et glace framboise

Dacquoise aux fruits rouges, crème diplomate vanille et glace framboise
Aujourd'hui, un dessert : Dacquoise aux fruits rouges, crème diplomate vanille et glace framboise. Ce dessert est une belle gourmandise : Du moelleux, du craquant, du crémeux et de la fraîcheur... Que demander de plus ?! A adapter avec des fruits de saison......
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Tags: dacquois,  dacquoise,  farine,  Biscuit,  sucre,  lait,  poudre,  oeufs,  blancs d'oeufs,  sucre glace,  gousse de vanille,  jaune d'oeuf,  poudre d'amande,  crème fouettée,  crème diplomate,  gousse de vanille de madagascar,  amandes hachées,  biscuit dacquoise,  diplomate,  poudre à crème

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26 mai 2016

Panna cotta légère au yaourt, carpaccio de mangue et coulis mangue-ananas

Panna cotta légère au yaourt, carpaccio de mangue et coulis mangue-ananas
Aujourd'hui, une verrine : Panna cotta légère au yaourt, carpaccio de mangue et coulis mangue-ananas. Et oui, le dernier article remonte déjà un mois en arrière ! Comme le temps passe vite... Voilà déjà la recette du mois de mai avec la confiture St Dalfour...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ananas,  Biscuit,  confiture,  vanille,  dessert,  sucre,  lait,  verrines,  yaourts,  sucre vanillé,  sucré,  panna cotta,  mangue,  gélatine,  sucre en poudre,  extrait de vanille,  yaourt nature,  sucre semoule,  cookies,  st dalfour

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2 janvier 2016

Bûchette exotique, coulis passion et sorbet mangue

Bûchette exotique, coulis passion et sorbet mangue
Aujourd'hui, un dessert des îles : Bûchette exotique, coulis passion et sorbet mangue. A Noël j'aime faire un dessert chocolaté et un dessert fruité. D'où l'avantage de fêter le 24 et le 25 décembre ^^ Cette année mes 2 desserts été très différents. Le...
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Tags: citron,  fruits de la passion,  Biscuit,  dessert,  sucre,  passion,  jus de citron,  zeste de citron,  sucré,  mangue,  feuilles de gélatine,  gélatine,  citron jaune,  citron non traité,  crème liquide,  îles,  crème liquide 30%,  crème liquide entière,  insert,  purée de mangue

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8 juin 2015

Fraises poivrées, pistache et crème glacée façon Kosmik

Fraises poivrées, pistache et crème glacée façon Kosmik
Aujourd'hui, un dessert : Fraises poivrées, pistache et crème glacée façon Kosmik. Ce dessert allie à la fois la fraîcheur des fraises relevée avec un tour de moulin à poivre, la pistache dans un biscuit ultra moelleux et le crémeux apporté par une délicieuse...
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Tags: fraises,  crème glacée,  Biscuit,  arôme,  sucre,  verrines,  poivre,  sucre glace,  pistache,  arôme pistache,  pâte de pistache,  poudre d'amande,  poivre du moulin,  pistaches,  poudre de pistaches,  biscuit trocadéro,  kosmik,  trocadéro,  fraises poivrées,  michalak

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14 mai 2015

Charlotte aux mirabelles

Charlotte aux mirabelles
Aujourd'hui, un bout de Lorraine : Charlotte aux mirabelles. Quand j'étais petite je me souviens avoir goûter pour la première fois à une charlotte à un goûter d'anniversaire. Elle était à la fraise et, allez savoir pourquoi, je n'ai pas aimé et depuis...
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Tags: fromage,  mirabelles,  farine,  Biscuit,  sucre,  mousse,  oeufs,  fruits,  blancs d'oeufs,  quetsches,  fromage blanc,  jaunes d'oeufs,  charlotte,  chantilly,  fromage blanc 20%,  crème fouettée,  lorraine,  crème liquide 30%,  crème liquide entière,  biscuit cuillère

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25 mars 2015

Cookies parfaits

Cookies parfaits
Aujourd'hui, des biscuits : Cookies parfaits. C'est quoi un cookie parfait ? vous allez me demander. Et bien pour moi comme pour beaucoup c'est un biscuit croquant au coeur encore moelleux. Avec de bonnes pépites ou chunks de chocolat... En fait, c'est...
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Tags: farine,  Biscuit,  beurre,  vanille,  cassonade,  sablés,  chocolat,  chocolat noir,  sucre,  sel,  oeuf,  sucre en poudre,  margarine,  extrait de vanille,  extrait de vanille liquide,  bicarbonate,  cookies,  bicarbonate de soude,  lacté,  chocolat lacté caramel

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4 août 2014

Roulé à la confiture de pêches de vignes et crémeux basilic

Roulé à la confiture de pêches de vignes et crémeux basilic
Aujourd'hui, un gâteau : Roulé à la confiture de pêches de vignes et crémeux basilic. Ingrédients (4 pers.) : Biscuit • 3 oeufs • 20g + 20g de sucre • 35g de maïzena • 35g de farine Garniture • Confiture de pêches de vignes de Muroise Compagnie • Crémeux...
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Tags: Pêche,  farine,  Biscuit,  gâteau,  roulé,  Crémeux,  basilic,  dessert,  sucre,  oeufs,  sucré,  blancs d'oeufs,  maïzena,  sucre en poudre,  jaunes d'oeufs,  nectarines,  génoise,  nectarine jaune,  pêche jaune

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3 mars 2014

Verrine d'ananas frais, crémeux et biscuits à la vanille et Rhum

Verrine d'ananas frais, crémeux et biscuits à la vanille et Rhum
Aujourd'hui, un dessert : Verrine d'ananas frais, crémeux et biscuits à la vanille et Rhum. Frais , gourmand et léger ... Une verrine bien exotique et savoureuse ;) Ingrédients (4) : • 1 ananas • 8 biscuits vanille pavot Bio de Gourmibox • Rhum arrangé...
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Tags: ananas,  Biscuit,  rhum,  vanille,  dessert,  sucre,  pavot,  vanille liquide,  fruits,  sucré,  fructose,  tofu,  extrait de vanille,  tofu soyeux,  fruits exotique,  rhum arrangé

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25 février 2014

Tiramisu au citron et tofu soyeux

Tiramisu au citron et tofu soyeux
Aujourd'hui, un dessert : Tiramisu au citron et tofu soyeux. Ce tiramisu crémeux et acidulé a de quoi régaler vos papilles en fraîcheur à la fin d'un repas :) Ingrédients (4) : • 16 biscuits roses de Reims • Limoncello • 200g de tofu soyeux • 200g de...
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Tags: citron,  Biscuit,  confiture,  biscuits,  sucre,  lait,  cristaux d'huile essentielle,  agar-agar,  lait de soja,  tiramisu,  fructose,  tofu,  tiramisù,  tofu ferme,  tofu ferme nature,  tofu nature,  tofu soyeux,  lait végétal,  confiture de citron,  cristaux d'huile essentielle citron

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