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Les délices de la jeunesse
Les délices de la jeunesse
Les délices de la jeunesse
  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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pain
25 août 2012

Pain de mie complet aux graines

Pain de mie complet aux graines
Ca y est... Les Délices de la Jeunesse a 1 an !!!! Et oui, moi aussi je n'en reviens pas ! Le temps passe si vite ! Comme le veux un peu la 'tradition' sur la culinosphère j'organiserai un concours pour fêter ça. Je vous en parlerai la semaine prochaine....
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: farine,  moelleux,  céréales,  pain,  pain aux graines,  sucre,  lait,  graines,  sel,  eau,  levure,  farine T55,  farine blanche,  brioché,  farine aux graines de tournesol,  farine de blé,  farine de seigle,  levure déshydratée,  pain complet,  pain de mie

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17 juillet 2012

Rillettes de thon à la ricotta

Rillettes de thon à la ricotta
Aujourd'hui, la recette des Rillettes de thon à la ricotta. Ces rillettes sont bien crémeuses et sont parfaites à tartiner sur des petits toasts grillés. Attention à l' assaisonnement , il ne faut pas hésiter à goûter régulièrement pour le rectifie r...
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Tags: fromage,  thon,  ricotta,  olives,  pain,  olives vertes,  sel,  poivre,  pain grillé,  origan,  tartinade,  dip,  grillé,  olives dénoyautées,  rillettes,  toasts

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5 juillet 2012

Dip aux haricots blancs

Dip aux haricots blancs
Aujourd'hui, une petite recette de Dip aux haricots blancs. Ce Dip a fait un carton lors d'un apéritif dinatoir. Tartinez-le sur des tranches de pain fines et grillés, c'est un régal ;) Ingrédients : • 800g d'haricots blancs en boîte égouttés et rincés...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  pain,  romarin,  huile d'olive,  jus de citron,  sel,  poivre,  haricots,  ail,  conserves,  tranches,  tranches de pain,  dip,  haricots blancs,  ail pilé

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8 juin 2012

Pain blanc à la MAP

Pain blanc à la MAP
Aujourd'hui, une recette toute bête mais très utile lorsqu'on a peu de temps : Le pain blanc à la MAP. Je me disais que ma catégorie "Pains & Viennoiseries" manquait de recettes à la MAP pour ceux et celles qui en possèdent une comme moi. Ca faisait longtemps...
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Tags: citron,  farine,  pain,  boulangerie,  jus de citron,  sel,  eau,  levure,  robot,  tranches,  MAP,  boulanger,  machine,  machine à pain,  T55,  farine T55,  gros pain,  levure d e boulanger,  tartine

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5 juin 2012

Crostini de tomates cerises confites à l'huile d'olive

Crostini de tomates cerises confites à l'huile d'olive
Aujourd'hui, une petite recette qui nous rappelle encore une fois le sud , la Provence , le soleil : Les Crostini de tomates cerises confites à l'huile d'olive. Une recette très simple et pleine de saveurs ! Ces tomates confites se conservent très bien...
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Tags: tomates cerises,  pain,  thym,  sucre,  huile d'olive,  huile,  sel,  poivre,  ail,  tomates,  pain grillé,  gousse d'ail,  confites,  crostini,  macération,  macérer,  sucre en poudre,  tranches,  tranches de pain

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22 avril 2012

Petits pains grecs aux olives AVEC et SANS MAP

Petits pains grecs aux olives AVEC et SANS MAP
Aujourd'hui, la recette des petits pains grecs aux olives, parfaits pour accompagner la Salade grecque. Ces petits pains ont une croûte très fine . Leur mie est hyper moelleuse et ils sont très légers ! Nous avons été très surpris de cette texture si...
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Tags: olives,  farine,  olives noires,  pain,  grèce,  sucre,  huile d'olive,  pains,  petits pains,  boulangerie,  levure,  grec,  pains grecs

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24 mars 2012

Ciabatta

Ciabatta
Aujourd'hui, la recette de Ciabatta ! Pour varier un peu du pain blanc ou aux graines je vous propose ces Ciabatta avec leur texture toute molle et leur mie fondante et moelleuse , un vrai régal pour les gourmands de boulangerie comme moi ! Je les ai...
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Tags: farine,  pain,  boulangerie,  sel,  eau,  levure,  boulange,  ciabatta,  mie

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11 mars 2012

Croûtes de champignons au curry

Croûtes de champignons au curry
Aujourd'hui, la recette des Croûtes de champignons au curry. C'est une recette qui vient de ma maman . Elle la réalise depuis presque 28 ans soit depuis qu'elle vit en couple. Une recette parfaite pour les petits budgets , simple , rapide , pour un dîner...
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Tags: pain,  curry,  huile d'olive,  jus de citron,  épices,  sel,  poivre,  champignons,  crème fraîche,  crème,  crème fraîche liquide,  croûte,  croûtes

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27 février 2012

Pain de pommes Sévigné

Pain de pommes Sévigné
Aujourd'hui une recette ultra légère et fruitée ! Un pain de pomme ? Oui, peut être mais sans farine, ni oeuf, ni lait juste des pommes et du sucre ! Il est très parfumé et vraiment délicieux ! Il se mange froid , tiède ou réchauffé au micro-ondes, un...
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Tags: citron,  orange,  pain,  pommes,  léger,  sucre roux,  fruits,  granny,  jonagold,  zestes

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25 février 2012

Dampfnudeln

Dampfnudeln
Aujourd'hui une recette alsacienne d'espèce de pains qui ressemblent un peu à des quenelles de farine... Ces petites boules de pâtes existent aussi en version sucrée mais aujourd'hui, c'est la version salée que je vous propose. Parfaits pour accompagner...
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Tags: farine,  quenelles,  quenelles de farine,  pain,  beurre,  lait,  féculent,  pains,  sel,  oeuf,  eau,  levure,  pains soufflés,  vapeur

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