lait demi-ecreme - Les délices de la jeunesse

lait demi-ecreme

27 janvier 2015

Clafoutis aux pommes et thé de Noël

Aujourd'hui, un gâteau : Clafoutis aux pommes et thé de Noël. Etant donné la fraîcheur de l'hiver je ne vois pas pourquoi nous devrions mettre au placard les recettes réconfortantes et gourmandes juste sous prétexte que Noël est passé ! Allez hop, un...

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Tags: clafoutis, farine, pommes, gâteau, chaud, cassonade, caramel, biscuits, sucre, lait, cannelle, oeufs, sucre roux, froid, lait demi-écrémé, spéculoos, biscuits de noël, thé de Noël, thé, tiède

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25 janvier 2015

Soufflé chaud au Cointreau

Aujourd'hui, un dessert : Soufflé chaud au Cointreau. J'adore les soufflés, je toruve ça léger, gourmand et réconfortant :) En plus, on peut le décliner à l'infini. Pour preuve voici mon Soufflé au Nutella , mon Soufflé chaud au Grand Marnier , mon Soufflé...

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Tags: chaud, beurre, dessert, sucre, lait, oeufs, lait demi-écrémé, sucré, sucre glace, maïzena, alcool, cointreau, fécule de maïs

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2 janvier 2015

Cèpe sucré saveur curcuma

Aujourd'hui, mon dessert de Noël : Cèpe sucré saveur curcuma. Question dessert je suis très exigente, c'est mon péché mignon. De mon côté, même après un bon repas je recherche un dessert gourmand, pas trop lourd et généreux juste ce qu'il faut pour se...

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Tags: cacao, dessert, sucre, lait, oeufs, lait demi-écrémé, blancs d'oeufs, curcuma, meringue, jaunes d'oeufs, cacao en poudre, cacao van houten, crème liquide, cacao en poudre non sucré, curcuma en poudre, cacao amer, cacao en poudre amer, crème liquide 30%, meringue chocolat, su

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9 décembre 2014

Mannele

Aujourd'hui, une recette de la Saint-Nicolas un peu en retard : Mannele. En ce moment les week-ends sont très chargés ce qui me plait énormément mais malheuresement je suis contrainte de faire quelques concessions dont celle de publier pour le 6 décembre...

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Tags: briochettes, farine, brioche légère, beurre, brioche, chocolat, sucre, lait, petit dejeuner, oeuf, pépites de chocolat, levure, lait demi-écrémé, briochettes légères, pépites, levure de boulanger, gourmandises brioche, manala, mannala, mannele

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13 octobre 2014

Petits clafoutis poire-amandes

Aujourd'hui, un dessert : Petits clafoutis poire-amandes. Ce bon petit dessert léger, fruité et gourmand à la fois est un vrai délice nappé d'un filet de caramel liquide ! Miam ;) Ingrédients (4) : • 2 belles poires • 2 oeufs • 300ml de lait demi-écrémé...

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Tags: clafoutis, poires, farine, amandes, caramel, sucre, lait, poudre, sel, amandes effilées, fruits, lait demi-écrémé, sucre blond, lait d'amande, amande amère, poudre d'amande, extrait d'amande amère, caramel liquide, farine T60, sucre blond de canne

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29 juillet 2014

La Pavlova framboise et basilic

Auj ourd'hui, un dessert : La Pavlova framboise et basilic. Ingrédients (6-8) : Meringue • 150g de blancs d'oeufs • 300g de sucre • 1 pincée de sel Crémeux basilic • 4 feuilles de gélatine (8g) • 20g de basilic frais • 190g de crème liquide • 190g de...

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Tags: Sorbet, Crémeux, framboises, basilic, dessert, sucre, lait, sel, oeufs, crème, crème frâiche, lait demi-écrémé, sucré, blancs d'oeufs, meringue, feuilles de gélatine, gélatine, basilic frais, jaune d'oeuf, crème liquide

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18 juillet 2014

Mini madeleines au pistou

Aujourd'hui, apéro : Mini madeleines au pistou. Ingrédients : • 100g de farine • 2 oeufs • 3 c.à.c. de levure chimique • 1 pincée de sel • Poivre • 2 c.à.s. d'huile d'olive • 20g de beurre fondu • 2 c.à.s. de parmesan râpé • 4 c.à.s. de lait • 1 grosse...

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Tags: fromage, bouchées, madeleines, apéritif, farine, beurre, basilic, apéro, parmesan, lait, huile d'olive, sel, poivre, oeufs, lait demi-écrémé, salé, parmesan râpé, beurre fondu, bouchées apéritives, pistou

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15 juillet 2014

Mille-feuilles au basilic et glace au citron

Aujourd'hui, un dessert : Mille-feuilles au basilic et glace au citron. Ingrédients (4-6) : Feuilletage • 2 pâtes feuilletées Crème pâtissière basilic • 300g de lait • 60g de jaunes d'oeufs • 24g de sucre • 24g de maïzena • 75g de beurre pommade • 6g...

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Tags: citron, crème glacée, glace, beurre, basilic, pâte feuilletée, sucre, lait, oeufs, mille feuilles, lait demi-écrémé, maïzena, jaunes d'oeufs, crème pâtissière, chips, mille-feuilles, beurre pommade, chips de citron, feuilletage, glace citron

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13 juillet 2014

Crème glacée au citron

Aujourd'hui, une glace : Crème glacée au citron. Ingrédients : • 80g de sucre • 30g de glucose en poudre (ou sucre) • 2 sachets de stabilisateur • 175g de lait entier • 160g de crème fraîche 30% • 1 citron non traité • 175g de jus de citron Préparation...

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Tags: citron, crème glacée, glucose, sucre, lait, jus de citron, jus, crème fraîche, crème, crème fraîche liquide, lait demi-écrémé, sucré, stabilisateur, citron non traité, crème liquide, crème liquide 30%, crème 30%

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24 mai 2014

Velouté de maïs

Aujourd'hui, une souplette : Velouté de maïs. Franchement, il fallait oser... et Franchement c'était TOP ! Ce change et c'est à refaire très vite. Vous ne trouvez pas que c'est le genre de recette parfaite pour le Défi "cuisiner les conserves" de Top...

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Tags: apéritif, soupe, velouté, apéro, oignon, lait, verrines, bouillon, sel, poivre, maïs, eau, lait demi-écrémé, conserves, bouillon de poule, maïs égoutté

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