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Les délices de la jeunesse
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  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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souffles
26 janvier 2014

Soufflé aux marrons

Soufflé aux marrons
Aujourd'hui, un dessert : Soufflé aux marrons. Chez moi, on est fan de crème de marrons... alors quoi de meilleur qu'un bon soufflé, aérien au chapon craquant ... Une petite tuerie :) Ingrédients (3) : • 2 oeufs • 200g de crème de marrons • 3 c.à.s de...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dessert,  oeufs,  crème fraîche,  crème,  crème fraîche liquide,  sucré,  blancs d'oeufs,  soufflés,  jaunes d'oeufs,  crème liquide,  crème de marron,  marrons,  crème liquide 15%,  soufflé,  soufflé chaud,  crème fraîche liquide 15%

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18 octobre 2013

Soufflé aux Nutella

Soufflé aux Nutella
Aujourd'hui, un dessert : Soufflé au Nutella. Un soufflé ultra gourmand et régressif à souhait, adoré des adeptes de Nutella !! Bon, je devrais l'appeler Soufflé à la Pâte à tartiner choco-noisette car je n'ai pas utilisé le vrai Nutella mais que ce soit...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chaud,  noisettes,  sucre,  lait,  mousse,  sel,  lait demi-écrémé,  blancs d'oeufs,  maïzena,  soufflés,  pâte à tartiner,  nutella,  jaunes d'oeufs,  lait entier,  sucre semoule,  amidon,  maltesers,  pâte à tartiner au cacao et noisettes,  pâte à tartiner choco-noisettes,  soufflé chaud

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2 octobre 2013

Soufflé chaud au Grand Marnier

Soufflé chaud au Grand Marnier
Aujourd'hui, un soufflé : Soufflé chaud au Grand Marnier . Quand il y a un Soufflé chaud au Grand Marnier à la carte dans un restaurant, vous pouvez être sûr que je le prenne, j'adore ça ! La texture du soufflé, aérienne et son goût, bien parfumé au Grand...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: orange,  dessert,  sucre,  mousse,  sel,  oeufs,  sucré,  blancs d'oeufs,  sucre glace,  maïzena,  soufflés,  alcool,  jaunes d'oeufs,  crème pâtissière,  grand marnier,  sucre de bouleau,  xylitol,  alcoolisé,  soufflé

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24 septembre 2013

Soufflé au chocolat

Soufflé au chocolat
Aujourd'hui, du chocolat : Soufflé au chocolat. Voici mon premier soufflé. Bien gonflé , aérien et chocolaté , un petit délice . Juste un peu déçue niveau texture... Ca ressemblait plus à un gâteau tout léger . La prochaine fois je réduirai le temps de...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  dessert,  sucre,  partenaire,  oeufs,  blancs d'oeufs,  maïzena,  soufflés,  jaunes d'oeufs,  Weiss

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9 avril 2013

Bouchées moelleuses à la pistache

Bouchées moelleuses à la pistache
Aujourd'hui, du vert : Les Bouchées moelleuses à la pistache. Ces petites bouchées martiennes toutes vertes (bah oui, le colorant en poudre est difficile à doser ^^) sont idéales à servir avec le café. Bien parfumées à la pistache et fondantes , elles...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: bouchons,  bouchées,  mignardises,  gourmandises,  farine,  moelleux,  beurre,  amandes,  oeufs,  fondants,  soufflés,  pâte d'amandes,  pistache,  pâte de pistache,  colorant,  beurre fondu,  vert,  pistaches concassées,  colorant en poudre,  colorant vert

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6 mai 2012

Soufflés fondants au citron

Soufflés fondants au citron
Aujourd'hui, la recette de petits soufflés fondants au citron. Cela faisait longtemps que je n'avais plus fait de mignardises à déguster avec le café. C'est pourquoi j'ai fais ces petites gourmandises soufflées , fondantes au citron. La recette de base...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  bouchées,  mignardises,  farine,  beurre,  oeufs,  fondants,  liqueur de mandarine,  soufflés,  confit,  pâte d'amandes,  écorces

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