Soufflés fondants au citron
Aujourd'hui, la recette de petits soufflés fondants au citron.
Cela faisait longtemps que je n'avais plus fait de mignardises à déguster avec le café. C'est pourquoi j'ai fais ces petites gourmandises soufflées, fondantes au citron.
La recette de base était à l'orange mais je n'avais que des écorces de citron confites et c'était tout aussi bon et qui sait : peut être meilleur ;) En tout cas je ne manquerai pas de remettre ça avec les écorces d'orange !
Fondants, parfumés et gourmands, ces petits soufflés vont faire des adeptes au moment du café !
Ingrédients :
• 200g de pâte d'amandes
• 2 oeufs
• 1 c.à.s. de Grand Marnier Liqueur de mandarine
• 50g de beurre
• 50g d'écorces d'orange de citron confites hachées
• 1 c.à.s. rase de farine
• Sucre glace
Préparation :
Dans un saladier, malaxez la pâte d'amandes, les oeufs et la Grand Marnier Liqueur de mandarine jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Ajoutez le beurre fondu et tiède et les écorces de citron confites hachées (à l'aide de ciseaux). Mélangez.
Incorporez la farine préalablement tamisée. Mélangez à nouveau.
Garnissez des caissettes en aluminium des empreintes mini bouchées préalablement posées sur une plaque perforée. Faites cuire dans un four à 180°C (th.7) pendant 15 minutes. Sortez-les du four, laissez-les refroidir et saupoudrez-les de sucre glace.
Source : Fondants et moelleux de Jean-Philippe WALSER
Commentaires sur Soufflés fondants au citron
Olalaaa ! Cela fesait longtemps que je n'avais pas visité ton blog dis-donc ! Toutes tes recettes sont superbes, j'avoue avoir flashé sur le sorbet à l'ananas (mais je n'ai pas de sorbetière !), mais toutes tes recettes sont super appétissantes ! Ces moelleux ont l'air trop bons, pour accompagner le café, ça doit être top !
tu m'épates !!!!!!!!!!!!!! encore une foisssssssssss bravooo
On n'en ferait... qu'une bouchée ! Très jolies petites gourmandises. Bises et bon dimanche !
Des petites bouchées qui font envie!
miam miam au citron un délice tes bouchées!!!!!!
Ils m'ont l'air bien sympathiques dis-donc. Bon dimanche.
Ooooh oui ce doit être un délice !
hum, jolie gourmandise !
Une alliance orange pâte d'amandes plutôt sympa pour ces petites douceurs
huuuuuuuum ça a l'air délicieuxxxxxxx,bonne journée.
Avec de la pâte d'amande, ces fondants doivent être exrra !!! miamm
)
jolis soufflés 
Magnifiques gourmandises!!!
Belle gourmandise !
C'est très tentant ces petits soufflés et ça présente très bien
tout à fait d'acord! la jeunesse ne signifie pas manque de habileté en cuisine 
D tes recettes le démontrent 
Mmh un régal j'en suis sur !
oh ça a l'air extra!!!!!!!!!!biz
miamm un pur délice ces soufflés 
parfait avec le café effectivement..
Une belle douceur ces soufflés, j'en prendrais bien avec mon café du matin !
Je suis sûre même que c'est meilleur au citron ! Tu as bien fait.
Superbe
hmmm je t'en mangerais bien un petit là !
Je t'en chiperais bien quelques un s pour accompagner mon thé ! bonne fin de journée !
La citron addict que je suis aimé forcément !!
ça me donne l'envie
ils sont trop choux, je t'en pique un au passage !
Bravo, ils sont très réussis et ont l'air bien appétissants! A bientôt! Bises!
lou