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Les délices de la jeunesse
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Les délices de la jeunesse
  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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jambon fume
30 avril 2015

Ballotine de poulet à l'italienne, purée de carottes, champignons au thym et sauce parmesan

Ballotine de poulet à l'italienne, purée de carottes, champignons au thym et sauce parmesan
Aujourd'hui, un plat : Ballotine de poulet à l'italienne, purée de carottes et champignons sautés au thym. A cette période de l'année ma période "pomme-cannelle-potiron" est terminée. Place à mes envies de Soleil, Italie, Provence. Tous ces plats qui...
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Tags: jambon,  carottes,  poivrons,  poulet,  huile d'olive,  sel,  poivre,  poêlée,  champignons,  purée,  mozzarella de Bufflonne,  mozzarella,  escalopes,  ballotines,  jambon fumé,  mozzarella di bufala,  champignons de paris,  purée de carottes,  petits champignons,  purée de poivron

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8 février 2015

Tartine d'automne, champignons, jambon sec, tête de moine et noisettes

Tartine d'automne, champignons, jambon sec, tête de moine et noisettes
Aujourd'hui, une tartine automnale : Tartine d'automne, champignons, jambon sec, tête de moine et noisettes. Ca y est, mon syndrôme "tartine" est de retour... Et ça commence avec cette jolie tartine rustique et gourmande ! Ingrédients (3) : • 3 grande...
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Tags: fromage,  jambon,  noisettes,  huile d'olive,  plat,  sel,  poivre,  champignons,  crème fraîche,  salé,  tartine,  jambon fumé,  champignons de paris,  noisettes entières,  crème fraîche épaisse,  jambon sec,  tête de moine

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13 juin 2013

Mini croque-monsieur

Mini croque-monsieur
Aujourd'hui, une bouchée : Mini Croque-monsieur . Après le succès fou des Mini Hamburger et des Mini burger au saumon, voici une autre version de Junk food avec le Croque-monsieur ! Servi chaud à l'apéro avec le fromage coulant c'est un vrai régal ! Idéal...
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Tags: fromage,  bouchées,  apéritif,  jambon,  toastinettes,  beurre,  apéro,  salé,  grillé,  bacon,  pain de mie,  croques,  jambon fumé,  pain de mie sans croûte,  croque monsieur,  fromage coulant,  gril,  pain de mie avec croûte

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22 mai 2013

Soupe aux asperges et au crabe

Soupe aux asperges et au crabe
Aujourd'hui, une entrée chaude : Soupe aux asperges et au crabe. En Lorraine, on passe de 26°C à 10°C du jour au lendemain ce qui nous fait jongler entre salades et bouillons chauds ^^ Cette soupe bien parfumée et légère est parfaite en guise d'entrée...
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Tags: asperges,  jambon,  soupe,  sauce,  entrée,  bouillon,  oeuf,  eau,  entrée chaude,  asperges vertes,  maïzena,  chair de crabe,  crabe,  bouillon de volaille,  sauce nuoc-mam,  nuoc-mâm,  jambon fumé,  asperges blanches,  jambon cru,  jambon cru fumé

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16 janvier 2013

Roulades

Roulades
Aujourd'hui, un peu de boeuf : Les Roulades. Ces roulades je les ai réalisées sous les consignes et l'oeil avisé de ma maman qui les fait depuis bien plus longtemps que moi ;). Je les avais servies avec des Spätzle, ça se marie très bien. Ingrédients...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lardons,  pâtes,  jambon,  échalote,  plat,  sel,  poivre,  boeuf,  moutarde,  moutarde à l'ancienne,  salé,  viande,  persil,  paupiettes,  spätzle,  jambon fumé,  persil frais,  roulades

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