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Les délices de la jeunesse
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Les délices de la jeunesse
  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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eau de fleur d'oranger
10 avril 2014

Variation autour de l'orange

Variation autour de l'orange
Aujourd'hui, un dessert fruité : Variation autour de l'orange. J'aime ce genre de présentation, des textures , des saveurs ... et tant de fraîcheur ! Ingrédients (3-4) : Sorbet orange • 150g de sucre • 30g de glucose • 1 sachet de stabilisateur • 320ml...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: orange,  curd,  farine,  moelleux,  Sorbet,  gâteau,  glucose,  sucre,  lait,  oeuf,  eau,  crème,  sucre vanillé,  stabilisateur,  écorces d'orange confite,  jus d'orange,  orange confite,  eau de fleur d'oranger,  orange curd,  variation

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21 mars 2014

Ananas poêlé et jus d'orange parfumé

Ananas poêlé et jus d'orange parfumé
Aujourd'hui, du fruit : Ananas poêlé et jus d'orange parfumé. Un chaud-froid gourmand et léger , pour finir en beauté votre repas ! Ingrédients (3) : • 1/2 ananas • 1 grosse c.à.s. de confiture de lait beurre salé de Raffolait • 3 Spéculoos • 6 oranges...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: orange,  ananas,  confiture,  caramelisé,  caramel,  biscuits,  fleur d'oranger,  sucre,  poêlée,  spéculoos,  jus d'orange,  eau de fleur d'oranger,  beurre salé,  confiture de lait,  confiture de lait beurre salé

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9 février 2014

Makrouts cake

Makrouts cake
Aujourd'hui, des allures orientales : Makrouts cake. Des petites péripéties en cuisine m'ont conduit à réaliser ce gâteau façon Makrouts .... Ingrédients : Farce • 200g de poudre d'amande • 75g de sucre • 50g de blancs d'oeufs • 10g de graines de vanille...
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Tags: amande,  vanille,  noix de coco,  fleur d'oranger,  sucre,  graines,  oriental,  poudre,  huile,  eau,  semoule,  blancs d'oeufs,  farce,  poudre d'amande,  graines de vanille,  huile neutre,  eau de fleur d'oranger,  oranger,  poudre de vanille,  makrouts

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1 novembre 2013

Flans pistache et fleur d'oranger

Flans pistache et fleur d'oranger
Aujourd'hui, un flan : Flans pistache et fleur d'oranger. Ces petits flans tout doux , au délicat parfum de pistache et fleur d'oranger. Un petit délice qui passe tout seul en fin de repas :) Ingrédients (4) : • 120ml de lait demi-écrémé • 1,5 c.à.s....
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Tags: miel,  fleur d'oranger,  dessert,  lait,  verrines,  léger,  flan,  lait demi-écrémé,  sucré,  agar-agar,  pistache,  pâte de pistache,  tofu,  miel d'acacia,  gélifiant,  pistaches concassées,  pistaches décortiquées,  pistaches non salées,  tofu soyeux,  eau de fleur d'oranger

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15 mai 2013

Cornes de gazelle

Cornes de gazelle
Aujourd'hui, une pâtisserie made in Maghreb : Les Cornes de Gazelle. Il y a quelques années j'ai eu la chance d'aller au Maroc . Bien sûr nous ne sommes pas passés à côté de la dégustation de pâtisseries locales et elles m'ont laissé un délicieux souvenirs...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: orange,  amande,  farine,  pâtisserie,  beurre,  fleur d'oranger,  sucre,  sirop,  corne,  sucre glace,  poudre d'amande,  maroc,  arabe,  cornes de gazelle,  eau de fleur d'oranger,  oranger

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25 avril 2013

Salade d'oranges à la fleur d'oranger et baies de goji

Salade d'oranges à la fleur d'oranger et baies de goji
Aujourd'hui, des fruits : Salade d'oranges à la fleur d'oranger et baies de goji. Cette petite salade toute simple , fraîche , juteuse , légère et pleine de saveurs est idéale avec la hausse des températures. Bien parfumée à la fleur d'oranger, parsemée...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: orange,  miel,  salade,  fleur d'oranger,  dessert,  cannelle,  léger,  agrumes,  jus,  light,  goji,  miel liquide,  cannelle en poudre,  jus d'orange,  eau de fleur d'oranger,  oranger,  baies,  baies de goji,  miel d'oranger

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