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Les délices de la jeunesse
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Les délices de la jeunesse
  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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creme anglaise
22 août 2014

Gâteau aux pommes 5, 4, 3, 2, 1 pour les 3 ans des Délices de la Jeunesse

Gâteau aux pommes 5, 4, 3, 2, 1 pour les 3 ans des Délices de la Jeunesse
Aujourd'hui, on fête les 3 ans des Délices de la Jeunesse avec un : Gâteau aux pommes 5, 4, 3, 2, 1 ! Pour celles et ceux qui ont suivi je ne suis pas chez moi pour fêter cet évènement mais j'ai pris le soin de préparer un bon gâteau avant mon départ...
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Tags: farine,  pommes,  gâteau,  chaud,  beurre,  dessert,  sucre,  huile,  oeuf,  crème,  froid,  crème anglaise,  sucre vanillé,  sucré,  huile neutre,  golden,  pommes golden,  tiède,  anniversaire,  bougies

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21 mai 2014

Monochrome blanc vanille

Monochrome blanc vanille
Aujourd'hui, 1 couleur : Monochrome blanc vanille. Cette fois la vanille et le blanc sont à l'honneur. La présentation ? Disons que c'était un peu dans la précipitation et c'était pas vraiment ce que j'imaginais mais la gourmandise et le goût ont bien...
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Tags: entremets,  crème glacée,  glace,  farine,  cook'in,  vanille,  sucre,  macaron,  oeufs,  crème,  crème anglaise,  blancs d'oeufs,  maïzena,  jaunes d'oeufs,  crème pâtissière,  crème pâtissière vanille,  crème liquide,  crème fouettée,  crème liquide 30%,  crème montée

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20 avril 2014

Coeur coulant au chocolat et crème anglaise

Coeur coulant au chocolat et crème anglaise
Aujourd'hui, un dessert : Coeur coulant au chocolat et crème anglaise. Classique , un des desserts les plus appréciés depuis des années et le péché mignon de mon papa (♥) et moi depuis que je suis toute petite.... Comment résister à se coeur dégoulinant...
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Tags: farine,  beurre,  vanille,  chocolat,  chocolat noir,  sucre,  oeufs,  crème anglaise,  anglais,  coulant,  coeur coulant,  chocolat 70%,  chocolat noir 70%

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26 octobre 2013

Chinois vanille et pépites de chocolat

Chinois vanille et pépites de chocolat
Aujourd'hui, de la viennoiserie : Chinois vanille et pépites de chocolat. Ca faisait pas mal de temps que j'avais une folle envie de chinois. Je n'en navais jamais fait alors c'était l'occasion . Le moins qu'on puisse dire c'est que je n'ai pas été déçue......
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Tags: briochettes,  farine,  brioche légère,  brioche,  viennoiserie,  crème,  crème anglaise,  pain au lait

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10 février 2013

Île flottante

Île flottante
Aujourd'hui, un classique : L'ïle Flottante. Ce dessert gourmand et vanillé est un classique dont je raffole . Une crème anglaise crémeuse et bien parfumée sur laquelle flotte de belles boules d'oeufs à la neige enrobées de pralin maison pour un côté...
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Tags: beurre,  vanille,  caramelisé,  caramel,  sucre,  lait,  sel,  oeufs,  crème,  crème anglaise,  lait demi-écrémé,  blancs d'oeufs,  gousse de vanille,  jaunes d'oeufs,  lait entier,  caramel liquide,  île flottante,  oeufs à la neige,  pralin,  sel fin

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7 mars 2012

Fondant au chocolat

Fondant au chocolat
Aujourd'hui, une recette gourmande et chocolatée . Ce gâteau super moelleux et fondant avec une croûte croustillante et un goût fort en chocolat en a séduit plus d'un. J'ai accompagné les quelques dernières parts d'une crème anglaise au COOK'IN c'était...
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Tags: farine,  moelleux,  gâteau,  beurre,  chocolat,  dessert,  sucre,  fondant,  croustillante,  croûte,  crème anglaise

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