lait - Les délices de la jeunesse

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13 octobre 2014

Petits clafoutis poire-amandes

Aujourd'hui, un dessert : Petits clafoutis poire-amandes. Ce bon petit dessert léger, fruité et gourmand à la fois est un vrai délice nappé d'un filet de caramel liquide ! Miam ;) Ingrédients (4) : • 2 belles poires • 2 oeufs • 300ml de lait demi-écrémé...

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Tags: clafoutis, poires, farine, amandes, caramel, sucre, lait, poudre, sel, amandes effilées, fruits, lait demi-écrémé, sucre blond, lait d'amande, amande amère, poudre d'amande, extrait d'amande amère, caramel liquide, farine T60, sucre blond de canne

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2 octobre 2014

Les Petits, sablés nappés de chocolat pour les Fiestas d'anniversaire

Aujourd'hui, des biscuits : Les Petits, sablés nappés de chocolat pour les Fiestas d'anniversaire. Quoi ? Ces biscuits vous rappelle quelque chose ? Les Pépitos c'est ça ? Vous avez raison alors vite vite, partez en cuisine et préparez ces gourmandises...

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Tags: gourmandises, farine, beurre, noix de coco, biscuits, sablés, chocolat, chocolat noir, sucre, lait, sucre vanillé, sucre blond, nappage, noix de coco râpée, sel fin, goûter, pépitos, sucre blond en poudre

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18 septembre 2014

Curry de boulettes de boeuf aux oignons

Aujourd'hui, un wok : Curry de boulettes de boeuf aux oignons. Ca faisait bien longtemps que je n'avais pas fait de wok et encore moins de curry, le plat asiatique phare de mon papa. Pour y remédier rien de tel qu'un petit curry aux boulettes pour changer...

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Tags: coco, Cumin, wok, noix de coco, curry, lait, gingembre, cannelle, sel, paprika, lait de coco, gingembre en poudre, pâte de curry, pâte de curry rouge, cannelle en poudre, cumin en poudre, boulettes, paprika en poudre, curry madras, pâte de curry madras

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13 septembre 2014

Tarte Bourdaloue

Aujourd'hui, un classique : Tarte Bourdaloue. Ca y est, c'est le deuxième été que notre Poirier a passé dans notre jardin et il a enfin donné 19 belles et grosses poires Williams bien juteuses et sucrées! Alors qui dit poires dit dessert à la poire dit...

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Tags: tarte, pâte sablée, poires, beurre, amandes, dessert, sucre, lait, poudre, oeuf, pâte, amandes effilées, sucré, glaçage, poudre d'amande, pâte à tarte, poires williams, beurre pommade, glaçage fruits, glaçage neutre

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7 septembre 2014

Harmonie à la pêche, dragées, framboises, orgeat et citron

Aujourd'hui, un dessert : Harmonie à la pêche, dragées, framboises, orgeat et citron. Je dois avouer que ce dessert j'en suis assez fiers... Il est exactement comme je le voulais et toutes les textures et saveurs s'accordent très bien :) Ingrédients (10)...

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Tags: amande, farine, beurre, dessert, lait, zeste, oeufs, levure, zeste de citron, sucré, levure chimique, pâte d'amandes, jaune d'oeuf, blanc d'oeuf, beurre fondu, bavarois, beurre pommade, dragées, pain de gênes, bavaroise

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4 septembre 2014

Gaufres à la pomme de terre

Aujourd'hui, des gaufres salées : Gaufres à la pomme de terre. Ca faisait un bout de temps que je voulais tester une recette de gaufres salées ! Chez nous, depuis que je suis toute petite, au moins 1 vendredi dans le mois (sauf en été) c'est soupe de...

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Tags: farine, beurre, échalote, lait, sel, comté, oeuf, poivre, salé, ciboulette, comté râpé, patates, pommes de terre, gaufre, échalote ciselée, ciboulette fraîche

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14 août 2014

Clafoutis aux abricots

Aujourd'hui, un dessert : Clafoutis aux abricots. Comme je vous l'ai déjà dit, pour moi LE dessert de l'été c'est le clafoutis... Ce qu'il y a de super avec ce dessert c'est qu'il peu se décliner à l'infini avec tous les fruits que vous voulez ! Ici c'est...

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Tags: clafoutis, farine, gâteau, beurre, vanille, dessert, sucre, lait, sel, oeufs, sucre vanillé, sucré, lait entier, abricots, goûter, abricots frais, abricots dénoyautés

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6 août 2014

Pièce montée de choux à la vanille

Aujourd'hui, des choux : Pièce montée de choux à la vanille. A l'occasion des 30 ans de mariage de mes parents (♥) je me devais de leur faire une jolie pièce montée... Je pense que vous venez d'avoir la même idée que moi : Pourquoi ne pas mettre au sommet...

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Tags: farine, beurre, vanille, sucre, lait, sel, eau, oeufs, fondant, gousse de vanille, jaune d'oeuf, colorant, crème pâtissière, choux, pâte à choux, pièce montée, crème pâtissière vanille, pièce montée de choux, colorant alimentaire, fondant blanc

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29 juillet 2014

La Pavlova framboise et basilic

Auj ourd'hui, un dessert : La Pavlova framboise et basilic. Ingrédients (6-8) : Meringue • 150g de blancs d'oeufs • 300g de sucre • 1 pincée de sel Crémeux basilic • 4 feuilles de gélatine (8g) • 20g de basilic frais • 190g de crème liquide • 190g de...

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Tags: Sorbet, Crémeux, framboises, basilic, dessert, sucre, lait, sel, oeufs, crème, crème frâiche, lait demi-écrémé, sucré, blancs d'oeufs, meringue, feuilles de gélatine, gélatine, basilic frais, jaune d'oeuf, crème liquide

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18 juillet 2014

Mini madeleines au pistou

Aujourd'hui, apéro : Mini madeleines au pistou. Ingrédients : • 100g de farine • 2 oeufs • 3 c.à.c. de levure chimique • 1 pincée de sel • Poivre • 2 c.à.s. d'huile d'olive • 20g de beurre fondu • 2 c.à.s. de parmesan râpé • 4 c.à.s. de lait • 1 grosse...

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Tags: fromage, bouchées, madeleines, apéritif, farine, beurre, basilic, apéro, parmesan, lait, huile d'olive, sel, poivre, oeufs, lait demi-écrémé, salé, parmesan râpé, beurre fondu, bouchées apéritives, pistou

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