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Les délices de la jeunesse
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Les délices de la jeunesse
  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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amande
8 août 2013

Clafoutis aux cerises

Clafoutis aux cerises
Aujourd'hui, un classique de l'été : Clafoutis aux cerises . Pour moi le Clafoutis aux cerises c'est le gâteau de l'été ! Depuis toute petite je n'attend qu'une chose une fois que je suis en grande vacances : Le moment où les cerises (aigres) de mon jardin...
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Tags: amande,  fruits rouges,  clafoutis,  farine,  sucre,  lait,  poudre,  cerises,  cerises aigres,  oeufs,  fruits,  lait demi-écrémé,  fruits frais,  fructose,  amande amère,  poudre d'amande,  farine de blé,  extrait d'amande amère,  aigre,  clafoutis aux cerises

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11 juillet 2013

Tiramisù presque végan

Tiramisù presque végan
Aujourd'hui, un dessert végan ou presque : Tiramisù presque végan. Après mes nombreux essais plus que concluants de Tiramisù avec la ricotta j'ai eu envie de changement alors pourquoi ne pas tester cette version végan (ou presque) ? Le moins qu'on puisse...
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Tags: amande,  biscuits,  sucre,  lait,  café,  amaretto,  lait de soja,  lait d'amande,  alcool,  café noir,  tiramisù,  tiramisu classique,  café fort,  biscuits cuillère,  lait végétal,  végétal,  végan,  végétalien,  sucre de bouleau,  lait d'avoine

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9 juillet 2013

Mendiant chocolat amande

Mendiant chocolat amande
Aujourd'hui, du lourd : Mendiant chocolat amande. Une belle pâtisserie ultra gourmande pour les férues d'amande, de chocolat et de pâte d'amande comme nous ! Un peu bouratif mais tellement bon qu'on ne parvient pas à en laisser une miette ! La prochaine...
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Tags: amande,  pâtisserie,  biscuits,  chocolat,  chocolat noir,  sucre,  oeufs,  sucré,  pâte d'amandes,  jaune d'oeuf,  poudre d'amande,  blanc d'oeuf,  mendiants,  boudoirs,  biscuits cuillère,  gourmand

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22 juin 2013

Rainbow cake

Rainbow cake
Aujourd'hui, des couleurs : Rainbow cake. Ce cake multicolore bien moelleux en a mis plein la vue. Je l'avais réalisé pour un goûter de fin d'année et mes camarades ont adoré et puis il a un petit côté fun avec toutes ses couleurs flashies . Nature mais...
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Tags: amande,  farine,  gâteau,  beurre,  sucre,  lait,  oeufs,  cake,  colorant,  poudre d'amande,  vert,  colorant en poudre,  colorant vert,  arc-en-ciel,  bleu,  colorants,  colorants alimentaires,  couleurs,  rainbow,  rouge

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16 juin 2013

Tartelette aux fruits

Tartelette aux fruits
Aujourd'hui, c'est de la tarte : Tartelette aux fruits. Une pâte croquante , de bons fruits fondants sur un fond de crème d'amande bien parfumé , un régal pour les papilles !! Ingrédients (3) : Pâte à tarte • 110g de farine • 35g de poudre d'amande •...
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Tags: amande,  fruits rouges,  fraises,  tarte,  tartelettes,  poires,  farine,  sucre,  lait,  huile d'olive,  poudre,  oeuf,  fruits,  lait demi-écrémé,  kiwi,  fructose,  amande amère,  poudre d'amande,  extrait d'amande amère,  rochas

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12 juin 2013

Tartelette meringuée avec curd de fraise basilic

Tartelette meringuée avec curd de fraise basilic
Aujourd'hui, une tartelette : Tartelette meringuée avec curd de fraise basilic. Une tartelette pleine de soleil et de couleurs avec un délicieux curd parfumé à la fraise et au basilic surmonté d'une meringue juste caramélisée, un délice pour les papilles...
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Tags: amande,  curd,  fruits rouges,  fraises,  tarte,  tartelettes,  farine,  basilic,  sucre,  poudre,  sel,  fruits,  herbes,  coulis,  meringue,  fructose,  poudre d'amande,  blanc d'oeuf,  coulis de fraise,  meringué

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4 juin 2013

Chocolats fourrés façon Marzipan

Chocolats fourrés façon Marzipan
Aujourd'hui, des chocolats maison : Chocolats fourrés façon Marzipan. A la maison on raffole du célèbre Marzipan , une bonne pâte d'amande enrobée d'une fine couche de chocolat craquante alors pourquoi ne pas les faire maison ? Dans ma version, la crème...
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Tags: amande,  chocolat noir,  sucre,  poudre,  eau,  chocolats,  sucre glace,  amande amère,  poudre d'amande,  chocolat 70%,  extrait d'amande amère,  chocolat noir 70%,  chocolats maison

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30 mai 2013

Gâteau du PACS à l'amande

Gâteau du PACS à l'amande
Aujourd'hui, un gâteau de fête : Gâteau du PACS à l'amande. Il y a maintenant presque 2 mois , ma soeur et son fiancé ce sont Pacsé. Pour l'occasion elle m'avait demandé de faire un gâteau sur le même principe que le Gâteau monté moelleux au Cointreau...
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Tags: amande,  farine,  gâteau,  lait,  amaretto,  oeufs,  crème,  lait demi-écrémé,  blancs d'oeufs,  pâte d'amandes,  décoration,  alcool,  jaunes d'oeufs,  crème pâtissière,  génoise,  PACS,  amare,  alcoolisé,  fête,  gâteau de fête

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15 mai 2013

Cornes de gazelle

Cornes de gazelle
Aujourd'hui, une pâtisserie made in Maghreb : Les Cornes de Gazelle. Il y a quelques années j'ai eu la chance d'aller au Maroc . Bien sûr nous ne sommes pas passés à côté de la dégustation de pâtisseries locales et elles m'ont laissé un délicieux souvenirs...
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Tags: orange,  amande,  farine,  pâtisserie,  beurre,  fleur d'oranger,  sucre,  sirop,  corne,  sucre glace,  poudre d'amande,  maroc,  arabe,  cornes de gazelle,  eau de fleur d'oranger,  oranger

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1 mai 2013

Carrot muffins

Carrot muffins
Aujourd'hui, de la carotte sucrée : Les Carrot Muffins. J'avais déjà testé un Carrot cake marbré qui a eu énormément de succès . Pour Pâques, chargée du goûté, j'ai voulu remettre ça sous forme de muffins avec une petite décoration (très succinte , faute...
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Tags: amande,  farine,  moelleux,  carottes,  sucre,  poudre,  oeufs,  sucré,  levure chimique,  pâte d'amandes,  muffins,  décoration,  amande amère,  poudre d'amande,  extrait d'amande amère,  carrot,  carrot cake,  carottes râpées

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