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Les délices de la jeunesse

Les délices de la jeunesse
Les délices de la jeunesse
  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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18 avril 2020

Granola salé au Zaatar

Granola salé au Zaatar
Aujourd'hui, un petit come back avec une recette simplissime, mon chouchou du moment : Granola salé au Zaatar. Avec le confinement qui ne cesse d'être prolongé, j'ai enfin eu l'idée (et la motiavtion) de relancer un peu l'activité du blog, partager mes...
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Tags: fromage,  parmesan,  sirop,  léger,  huile,  light,  salé,  sirop d'érable,  sésame,  graines de tournesol,  blanc d'oeuf,  flocons d'avoine,  avoine,  sarrasin,  végétal,  graines de courge,  healthy,  granola,  uile d'olive,  zaatar

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24 juin 2019

Filet de loup de mer, purée de courgettes, petites légumes, crumble curry et sauce coco citron vert

Filet de loup de mer, purée de courgettes, petites légumes, crumble curry et sauce coco citron vert
Aujourd'hui, un plat printanier : Filet de loup de mer, purée de courgettes, petites légumes, crumble curry et sauce coco citron vert. C'était le but de ce mini relancement du blog : partager mes recettes de plat un peu plus élaborés. Et oui, aujourd'hui...
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Tags: citron,  coco,  chaud,  citron vert,  Courgette,  noix de coco,  curry,  céleri,  poisson,  plat,  céleri branche,  lait de coco,  purée,  petits pois,  plat chaud,  courgette jaune,  artichaut,  artichaut poivrade,  filet de loup de mer,  loup de mer

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13 mai 2019

Brookie

Brookie
Aujourd'hui, un gâteau très très gourmand : Le Brookie. Ok, l'été approche et on se prépare tout doucement à l'épreuve du maillot de bain... Mais se faire plaisir reste primordial, non ? Voici donc un gâteau gourmand qu'on ne présente plus, fusion d'un...
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Tags: farine,  gâteau,  beurre,  chocolat,  sucre,  oeufs,  pépites de chocolat,  levure,  gourmandise,  brookies,  bownie,  brookie,  cookie,  oix de pécan

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24 avril 2019

Buddha Bowl végétarien : Quinoa, Céleri confit au curry, Embeurrée de chou au sésame, Houmous de haricots blancs et grenade

Buddha Bowl végétarien : Quinoa, Céleri confit au curry, Embeurrée de chou au sésame, Houmous de haricots blancs et grenade
Aujourd'hui, un Buddha Bowl végétarien : Quinoa, Céleri confit au curry, Embeurrée de chou au sésame, Houmous de haricots blancs et grenade. Voici une des assiettes que j'ai servi au restaurant et qui a fait un carton. En effet, elle était faite pour...
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Tags: chaud,  beurre,  céleri,  huile d'olive,  plat,  chou,  froid,  confit,  dip,  haricots blancs,  quinoa,  grenade,  houmous,  chou vert,  healthy,  buddha bowl,  bowl,  chou frisé,  céleri boule,  embeurrée

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3 avril 2019

Bowlcake - Sans gluten ni oeuf & protéiné

Bowlcake - Sans gluten ni oeuf & protéiné
Aujourd'hui, un de mes nombreux petits déjeuners chouchous : Le Bowlcake. J'ai mis du temps avant de tester ce type de petit déjeuner pour plusieurs raisons : - Peur de ne pas avoir assez à manger, de ne pas être callée. - Souvent fait avec des farines...
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Tags: compote,  banane,  vanille,  noix de coco,  lait,  lait demi-écrémé,  sucré,  farine de sarrasin,  petit déjeuner,  sans gluten,  sarrasin,  farine de noix de coco,  sans oeuf,  healthy,  protéines en poudre,  bowlcake,  compote sans sucre,  l ait végétal,  protéiné

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30 mars 2019

Pancake salé façon pizza - Gluten Free & Protéiné

Pancake salé façon pizza - Gluten Free & Protéiné
Aujourd'hui, une recette gluten free : Pancake salé façon pizza - Gluten Free & Protéiné. Cela fait maintenant plus d'1 an que, pour des raisons de santé et de confort, j'ai retiré le gluten de mon alimentation. Adieu, pizza, pain et autres plats de pâtes......
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Tags: pizza,  sauce tomate,  italie,  parmesan,  lait,  plat,  oeufs,  champignons,  herbes de provence,  blancs d'oeufs,  levure chimique,  parmesan râpé,  mozzarella,  avoine,  sans gluten,  farine de noix de coco,  gluten free,  faraine d'avoine,  farine de patate douce,  patate douce

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27 mars 2019

Porridge salé façon Colombo de poulet

Porridge salé façon Colombo de poulet
Aujourd'hui, encore un bol fumant : Porridge salé façon Colombo de poulet. Parfait pour les soirées cocooning sous le plaid, prêt en 5 minutes chrono, ça fait maintenant un petit moment que j'ai adopté le porridge salé, à déguster bien au chaud au moment...
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Tags: coco,  Courgette,  noix de coco,  oignon,  poulet,  bouillon de légumes,  lait de coco,  flocons d'avoine,  bouillon cube,  blanc de poulet,  flocons,  avoine,  pois chiches,  filet de poulet,  colombo,  porridge,  flocons de millet,  flocons de pois chiches,  millet,  yaourt de soja coco

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27 novembre 2018

Gâteau arc-en-ciel

Gâteau arc-en-ciel
Aujourd'hui un gâteau d'anniversaire : Gâteau arc-en-ciel. Depuis que ma nièce et filleule est née, il y a 4 ans, j'avais en tête de lui faire ce gâteau. Un petit défi pour moi et ma patience (très limitée) pour espérer avoir un grand "Waaaaou" quand...
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Tags: farine,  gâteau,  cacao,  beurre,  vanille,  chocolat,  sucre,  oeufs,  sucré,  nutella,  cacao en poudre,  goûter,  arc-en-ciel,  anniversaire,  gourmandise,  enfant

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16 octobre 2018

Banana muffins à la vanille, coeur coulant pâte à tartiner - GF

Banana muffins à la vanille, coeur coulant pâte à tartiner - GF
Aujourd'hui, des petits nuages : Banana muffins à la vanille, coeur coulant pâte à tartiner - GF Légers, moelleux, peu sucrés et gourmands avec leur petit coeur coulant, ces muffins sans gluten sont délicieux ! Pour cette recette, j'ai utilisé une pâte...
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Tags: gâteau,  banane,  vanille,  oeufs,  levure,  sucré,  fruit,  levure chimique,  muffins,  pâte à tartiner,  nutella,  avoine,  goûter,  sans gluten,  healthy,  farine d'avoine,  beurre de cacahuète,  farine d'avoine sans glute,  gourmandise,  muffin

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9 octobre 2018

Porridge salé & Champêtre

Porridge salé & Champêtre
Aujourd'hui, un plat atypique : Porridge salé & Champêtre. Depuis plus de 2 ans, une journée ne peux pas démarrer sans mon inconditionnel porridge ! Crémeux, chaud et réconfortant, ce petit bol rempli de gourmandise sait me mettre de bonne humeur et me...
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Tags: jambon blanc,  chaud,  soja,  amandes,  bouillon,  oignons,  bouillon de légumes,  champignons,  chèvre,  salé,  lait de soja,  ciboulette,  flocons d'avoine,  flocons,  avoine,  porridge,  champêtre,  yaourt au lait de chèvre

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