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Les délices de la jeunesse
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  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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croustillant
17 octobre 2014

Crousti-fondant aux pommes et amandes

Crousti-fondant aux pommes et amandes
Aujourd'hui, un gâteau : Crousti-fondant aux pommes et amandes. Les gâteaux aux pommes sont certainement mes gâteaux préférés... J'adore ce côté fondant, fruité, gourmand. Ici je trouve qu'il se marie très bien avec l'amande et pour ne pas chambouler...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: farine,  pommes,  gâteau,  beurre,  amandes,  croustillant,  sucre,  poudre,  huile,  fondant,  amandes effilées,  levure,  fruits,  cake,  levure chimique,  poudre d'amande,  huile neutre,  bicarbonate,  beurre pommade,  crousti-fondant

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19 juillet 2014

Mousse croustillante à la vanille, tartelette et glace aux fruits rouges

Mousse croustillante à la vanille, tartelette et glace aux fruits rouges
Aujourd'hui, un dessert : Mousse croustillante à la vanille, tartelette et glace aux fruits rouges. Ingrédients (12) : Biscuit au chocolat • 175g de blancs d'oeufs • 65g de sucre • 175g de chocolat noir 70% • 42g de beurre Croustillant • 12 Crêpes dentelles...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème glacée,  glace,  vanille,  croustillant,  gavotte,  glucose,  sucre,  mousse,  crème fraîche,  crème fraîche liquide,  maïzena,  gousse de vanille,  purée de fruits,  crème fraîche entière,  bavarois,  crème liquide,  purée de fruits rouges,  crème fouettée,  crêpes dentelle,  bavaroise

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13 janvier 2014

Steak de boeuf à la provençale, croustillant au gingembre et écume tomatée

Steak de boeuf à la provençale, croustillant au gingembre et écume tomatée
Aujourd'hui, de la viande : Steak de boeuf à la provençale, croustillant au gingembre et écume tomatée. Une assiette alliant les saveurs de la Provence et un petit air asiatique avec le gingembre.. Un feuilleté bien croustillant , une viande tendre et...
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Tags: soupe,  carottes,  champignon,  croustillant,  gingembre,  provence,  tomate,  asie,  steak,  boeuf,  moutarde,  viande,  moutarde provençale,  écume,  steak de bœuf,  feuilles de brick,  germes,  germes de soja,  soupe de tomate,  écume tomatée

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27 novembre 2013

Petits nems banane chocolat, compotée épicée

Petits nems banane chocolat, compotée épicée
Aujourd'hui, du chocolat : Petits nems banane chocolat, compotée épicée. Un petit dessert ultra gourmand alliant banane et chocolat... Ces 2 ingrédients qui se marient à merveille ! Une bonne sauce chocolatée et une petite compotée aux épices, un délice...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: banane,  vanille,  croustillant,  chocolat,  chocolat noir,  lait,  cannelle,  eau,  crème fraîche,  lait demi-écrémé,  feuilles,  chocolat 70%,  crème liquide,  cannelle en poudre,  chocolat noir 70%,  crème liquide 15%,  pistoles,  pistoles de chocolat,  nems,  feuilles de bricks

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18 novembre 2011

Croustillant aux amandes

Croustillant aux amandes
Bonjour ! A la véritable heure où je tape ce post, c'est à dire 22:00 je n'ai pas vraiment le temps de baratiner et de vous mettre d'autres photos des mets que j'ai eu dans l'assiette le week-end dernier... En effet, ma semaine a été assez chargée donc...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: amandes,  croustillant

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