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Les délices de la jeunesse
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Les délices de la jeunesse
  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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demi-sphere
2 janvier 2014

Sphère chocolatée crémeux vanille et ananas, sorbet au cacao

Sphère chocolatée crémeux vanille et ananas, sorbet au cacao
Aujourd'hui, un dessert : Sphère chocolatée, crémeux vanille et ananas, sorbet cacao. Ce dessert, j'en suis assez fière :) Une belle shpère forte en chocolat et brillante , une crème légère et parfumée surmontée d'un fine brunoise d'ananas Victoria et...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: glace,  Sorbet,  ananas,  cacao,  chocolat,  chocolat noir,  sucre,  froid,  fruits,  lait en poudre,  lait écrémé,  stabilisateur,  sucre en poudre,  lait en poudre 0%,  demi-sphère,  chocolat noir 70%,  trimoline,  sphère,  chocolat noir 75%,  poudre de lait écrémé

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13 décembre 2012

Dôme chocolat à la poire et crème de marron

Dôme chocolat à la poire et crème de marron
Aujourd'hui, une dôme gourmand : Le Dôme chocolat à la poire et crème de marron. Ce dessert ultra gourmand est un péché de gourmandise qui ravira vos papilles ! Une fine coque de chocolat noir sous laquelle se cache une poire pochée au bon goût de badiane...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poires,  amandes,  chocolat,  chocolat noir,  glucose,  sucre,  chocolatée,  eau,  amandes effilées,  chocolat 70%,  demi-sphère,  chocolat noir 70%,  dôme,  badiane,  croquant,  croquant aux amandes,  crème de marron,  crème de marron à la vanille vanille,  poire pochée,  poire williams

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1 novembre 2012

Pains d'épices glaçage au sucre/chocolat Home made

Pains d'épices glaçage au sucre/chocolat Home made
Aujourd’hui, une recette en vue de la période de Noël : Les pains d’épices glaçage au sucre/chocolat Home made. Je suis une adepte des pains d’épices enrobés de chocolat ou avec un glaçage au sucre que l’on trouve dans le commerce. Je vous en parlais...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: farine,  miel,  cassonade,  chocolat,  sucre,  lait,  eau,  partenaires,  lait écrémé,  sucre glace,  glaçage,  enrobage,  pain d'épices,  farine complète,  farine intégrale,  pains d'épices,  chocolat noir pâtissier,  demi-sphère,  mini savarins,  savarins

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